痛風患者飲食的“三低三忌”

肖曉新

近些年，隨著人們物質生活水平的提高，加之不科學的飲食結構、飲食習慣，人們對嘌呤的攝入越來越多，痛風的發病率逐年增長，而且年輕化。痛風與飲食關系密切，很多患者痛風發作的原因就是飲食不當，痛風患者的飲食要注意“三低”和“三忌。

三低

1. 低嘌呤飲食

嘌呤是引起血尿酸升高的物質，高嘌呤食物會直接誘發痛風急性發作，高嘌呤食物有：動物內臟、骨髓、沙丁魚、鳳尾魚、蠔、蛤、蟹、濃肉湯及菌類等，這些可誘發痛風急性發作。

應禁止食用含中等嘌呤的食物，如蝦、肉類、干豆類、菠菜、蘆筍、蘑菇等。

首選食物為低嘌呤類，如牛奶、雞蛋、水果、植物油、綠蔬等。

2. 低鹽飲食

食鹽中的鈉有促使尿酸沉淀的作用，加之痛風患者多并發有高血壓、冠心病及腎病，所以痛風患者每日食鹽攝取量不得超過6 g（6 g大概相當于兩啤酒瓶蓋）。

3. 低蛋白、低脂肪飲食

蛋白質應控制在45～65 g/天，以植物蛋白為主，動物蛋白質可選用牛奶、雞蛋，少吃肉類、禽類、魚類等。脂肪會減少尿酸的正常排泄，故應控制在50 g/天。

三忌

1. 忌服用降低尿酸排泄藥物

很多藥物會影響尿酸的排泄，如降壓藥利尿劑、阿司匹林、免疫抑制劑等，這些藥物會加重高尿酸血癥，引發痛風，加快痛風結節腫的形成。因此，需要長期服用降壓藥的患者，需要定期檢查尿酸水平，盡可能避免服用會引發痛風的藥物。

2. 忌肥胖

肥胖不僅加重高脂血癥、高血壓病、冠心病及糖尿病等，而且可使血尿酸升高。因此，體胖者要多動、少吃，每日減少熱量攝入，以降低體重。

3. 忌酒

乙醇代謝會使血乳酸濃度增高，乳酸可抑制腎臟對尿酸的排泄作用，如果血液中乳酸水平較長期持續高于20～25mg/dL以上，則腎對尿酸的排泄量明顯減少。啤酒中嘌呤含量亦很高，因此必須嚴格戒酒，以防痛風發作。

“三低三忌”的飲食原則，可以讓痛風患者的病情一步步朝好的方向發展，不至于進一步惡化病情。

要想康復痛風還要從根本上溶解尿酸鈉鹽結晶的沉積，安全降尿酸，徹底康復。

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