根據情緒挑選美食

趙潤栓

當你感到身心疲憊、壓力纏身、傷心或僅僅只是無聊時，是否會選擇沖進廚房大吃一頓呢？也許你會覺得這不是一個好習慣，但實際上這確實是相當聰明的主意，前提是你能選擇恰當的食物。下面，就告訴你如何“按需定制”適合自己的情緒美食。

40克開心果：告別煩躁

一小把開心果就會撫平煩躁的心情。美國賓夕法尼亞州州立大學的一項研究表明，參加考試的同學，只要吃40克開心果，就能減輕考試帶來的壓力，減少煩躁感。

85克火雞肉：反應加速度

火雞肉富含酪氨酸，可幫助大腦產生多巴胺和去甲腎上腺素，這兩種神經遞質能讓大腦更快、更有效地處理復雜問題。每次吃上85克去骨皮的火雞肉就能達到功效。

20克胡桃：沮喪去無蹤

沮喪時，快請吃20克胡桃，它們絕對能幫上你的忙，秘訣就是其高含量的Omega-3脂肪酸。有研究證明，血液中Omega-3脂肪酸含量低的人更容易出現消沉的情緒和悲觀的心理，而含量高的人則更容易愉快。胡桃中含有的Omega-3脂肪酸和尿苷，可以促進大腦中控制情緒的細胞之間的信息傳遞。

一把杏仁：舒緩疲勞

杏仁就像一個小號的“大力丸”，它們的脂肪含量適當，而且還有大量纖維素和鎂元素。鎂可以幫助機體更加高效地將碳水化合物、蛋白質以及脂肪轉化成能量。研究表明，體內缺乏鎂元素的女性更容易疲勞。因此，女性每天只要吃一把杏仁，外加一把南瓜子，就可以輕松獲得每日所需的3鎂，并且時刻保持充沛的精力。

76克菠菜：沒事偷著樂

當你感到忐忑不安時，菠菜肯定不是你能想到的解藥。菠菜富含葉酸，有助于維持體內的5-羥色胺水平，進而影響情緒。美國《營養》雜志刊文說，消耗體內67%的葉酸后，人容易患上抑郁癥。雖然菠菜是葉酸最好的來源，每76克菠菜就能提供262毫克的葉酸，但由于專家推薦的葉酸每日攝入量為400毫克，所以還要吃一些蘆筍、花椰菜及豆類。

1個菠蘿：喚醒精神

菠蘿含有大量碳水化合物，能迅速轉換成糖類，從而讓人精神百倍。和簡單的只含碳水化合物的白米飯、面包不同，菠蘿還含有大量纖維素，可延長消化吸收碳水化合物所需時間，防止血糖水平猛升的現象。而且1個菠蘿所提供的錳含量是人體每日所需的1.28倍。當菠蘿酸甜可口的味道進入你的味蕾時，頭腦就會迅速清醒起來。

全麥面包：保持10小時思維敏捷

全麥面包被消化的過程緩慢，可使血糖在10小時內保持穩定，通過不斷為大腦提供葡萄糖，使人思維敏捷，注意力集中且有良好的記憶力。要想達到更好的效果，吃全麥面包外加一些蛋白質，如杏仁醬或一小片低熱量奶酪，這樣在它們慢慢消化的過程中，身體也將持續得到能量。

香橙：瞬間不再傷心

如果你感到壓抑、緊張，那就捧一顆熟透的香橙，放到鼻子下，閉上眼，深吸氣，讓香橙的芳香沁入你的每一個肺泡，然后再吃掉它。你會發現，快樂其實很簡單。澳大利亞科學家指出，香橙清新宜人的氣味可以緩解女性心理壓力，克服緊張情緒。