火車餐廳，穿梭在時(shí)光中的綠皮記憶

雖然

從“綠皮”到“紅皮”，從“藍(lán)皮”到“白皮”，中國鐵路經(jīng)歷了一輪又一輪顏色變革。曾經(jīng)為我們送行的綠皮火車，已經(jīng)從“哐當(dāng)哐當(dāng)”、吞云吐霧的工業(yè)化形象，在今天升華為有關(guān)旅途、有關(guān)相遇、有關(guān)回憶的美好意象。

那些熟悉的“香煙啤酒礦泉水烤魚片了啊，白酒飲料方便面火腿腸了啊”的叫賣聲，那些操著鄉(xiāng)音、打牌喝酒聊天、魚龍混雜的旅客，那些混著泡面味、腳臭味、汗液味、香水味的奇特嗅覺之旅，那讓人有失尊嚴(yán)又滋生著溫情和浪漫的逼仄空間，都成了綠皮火車留給我們的專屬記憶樣本。盡管老、舊、慢，盡管臟、亂、差，但絲毫不妨礙我們對綠皮火車的懷舊與念想。

步入疾行的時(shí)代，各地變廢為寶的綠皮火車餐廳，成了我們寄托情結(jié)、找尋回憶的文化載體，愿哈爾濱這座“火車?yán)瓉淼某鞘小钡哪切┚G皮火車主題餐廳能令我們找回些許的從前慢時(shí)光。

綠皮車記憶火車餐廳

地址：哈市南崗區(qū)西大直街190號（漢庭酒店東20米）

特色：俄式烤肉、西餐

在哈爾濱市南崗區(qū)西大直街190號，一輛東風(fēng)4B型內(nèi)燃機(jī)車牽引著兩節(jié)綠皮車廂靜靜地“停”在街邊。這家“綠皮車記憶”火車餐廳占地面積約360平方米，經(jīng)營西餐、烤肉、自釀啤酒等中西合璧的特色美食，可同時(shí)容納160人就餐。餐廳設(shè)計(jì)充分運(yùn)用了鐵路元素：車頭內(nèi)機(jī)車駕駛室，操縱臺儀表、手柄俱全，供顧客參觀、體驗(yàn);1號車廂墻壁上裝設(shè)了軌道，一臺電動蒸汽小火車仿真模型，既提高觀賞性又可運(yùn)送啤酒為顧客服務(wù);車廂內(nèi)部保留了連接處的煙灰缸、緊急制動手柄;列車外部設(shè)置了車廂號牌、方向牌等部分標(biāo)識;車頭地面設(shè)置了調(diào)車信號機(jī);車廂主通道仿制了復(fù)古的雨搭，雨搭上懸掛著老銅鈴，這家哈市首家綠皮火車主題餐廳原汁原味地保持了綠皮車滄桑、古樸的面貌。

一品蒙羊海拉爾炭火鍋

地址：哈市香坊區(qū)進(jìn)鄉(xiāng)街73號（哈鐵物資中心院內(nèi)火車上）

特色：火鍋、烤肉

電影《讓子彈飛》里有句經(jīng)典臺詞：帶著老婆唱著歌，吃著火鍋就來了。哈爾濱市香坊區(qū)進(jìn)鄉(xiāng)街73號的火車小鎮(zhèn)就是這樣一個(gè)地方。這里原來是火車的維修點(diǎn)，現(xiàn)在利用廢棄的火車車廂打造成了集餐飲、娛樂、旅游等功能于一體的火車小鎮(zhèn)。從興隆鎮(zhèn)退役運(yùn)到哈爾濱的1985年建造的內(nèi)燃機(jī)火車頭，載著綠皮車廂以一種新穎別致的姿態(tài)展現(xiàn)在哈爾濱的餐飲界。一品蒙羊海拉爾炭火鍋則是其中的翹楚，這家餐廳羊肉來自海拉爾產(chǎn)區(qū)，細(xì)嫩鮮美貨真價(jià)實(shí)，自釀啤酒清爽甘洌，菜品儀式感十足，碳式銅質(zhì)老火鍋還原著從前的老味道。一入餐廳的休息大廳，穹頂、吊燈、寬大的沙發(fā)、皮質(zhì)的座椅、復(fù)古綠的色調(diào)，豪華列車的感覺撲面而來。車廂邊搭上了樓梯，方便客人進(jìn)出的貼心設(shè)計(jì)很好地詮釋著細(xì)節(jié)決定成敗。

火車印象主題餐廳

地址：哈市道外區(qū)旭初街9-1號

特色：火鍋、燒烤

在哈爾濱有一座網(wǎng)紅打卡圣地，那就是百年濱洲鐵路橋，哈爾濱人親切地稱呼為“老江橋”。火車印象主題餐廳正得天獨(dú)厚地坐落在老江橋的斜對面，這家餐廳也是由廢舊的火車車廂改造而成，主營火鍋和燒烤。餐廳整體裝修風(fēng)格在傳承了百年機(jī)車文化的基礎(chǔ)上，更融入了現(xiàn)代元素。餐廳的車窗前裝有電子屏幕播放火車徐徐前進(jìn)的視頻，餐位椅背運(yùn)用燈光巧妙地把網(wǎng)絡(luò)流行語和鐵路文化主題融合起來，精準(zhǔn)定義年輕人的審美訴求。餐車服務(wù)員身著鐵路工作服推著流動餐車應(yīng)景地再現(xiàn)了綠皮火車的場景，夜晚霓虹閃爍的餐廳與老江橋交相輝映，夏天增加的大排檔燒烤更接地氣。火車印象主題餐廳名副其實(shí)地成了打卡網(wǎng)紅橋就餐的不二之選。