規模化豬場糞污處理與利用

唐建安，梅學華，歐陽增理，黃勇，張邑帆

（重慶市畜牧科學院，重慶 榮昌 402460）

近年來，大型豬場逐漸增多，散養戶越來越少，養豬模式已由農村散養逐漸轉變為集約化養殖，豬的飼料也由單一的糧食逐漸轉變為全價日糧，豬糞數量巨大，對環境的污染日益嚴重。如果將這些糞污轉化成有機肥料，至少將為我國節省一半的化肥。

為此，有效處理畜禽糞污，發展循環經濟，高效利用畜禽糞便，已成為我國畜牧經濟發展亟待解決的問題。

1 國內糞污處理方式

1.1 種養結合 是種植業和養殖業相結合的生態農業模式，與傳統種植業和養殖業分離的養殖模式相比，不僅養殖糞污排放問題可得到解決，還可以將其再利用于種植業，一舉兩得。充分利用資源獲得利益最大化，也是生態養殖的一個方向。養豬產生的糞污經過發酵處理，形成有機肥，替代化肥，豬糞不再污染環境，科學合理施肥，重新實現土壤的生態平衡，農產品因施用有機肥，品質得到提升，價格也相應得以提高。采用種養結合的模式可以有效減少畜禽糞污對環境的污染，充分實現綠色生態循環。“種養結合”模式的優點是處理成本低，缺點是養殖場附近要有足夠的土地，要對土壤養分進行分析，還要對養豬所產生的糞污及氮磷濃度進行分析、測算。

1.2 清潔回用 以畜禽糞污、菌渣及農作物秸稈等為原料進行堆肥發酵，生產基質盤和基質土應用于果菜栽培。主要優點：畜禽糞污、食用菌廢棄菌渣、農作物秸稈三者結合，可實現農業生產鏈零廢棄、零污染的生態循環生產，形成有機循環農業綜合經濟體系，提高資源綜合利用率。不足是生產鏈較長，精細化技術程度高，對生產者的整體素質要求高，培訓、實習期較長。

1.3 達標排放 將養殖場產生的糞水進行厭氧發酵+好氧處理，使糞水達到《畜禽養殖業污染物排放標準》或地方標準后直接排放，固體糞便進行堆肥發酵就近肥料化利用或委托其他機構進行集中處理。主要優點：糞水深度處理后實現達標排放，不需要建設大型糞水貯存池，可減少糞污貯存設施的用地。不足是糞水處理成本高，大多養殖場難以承受。

1.4 沼氣發電 沼氣燃燒發電是隨著大型沼氣池建設和沼氣綜合利用的不斷發展而出現的一項沼氣利用技術，它將厭氧發酵處理產生的沼氣用于發動機上，并裝有綜合發電裝置，以產生電能和熱能。沼氣發電技術是集環保和節能于一體的能源綜合利用新技術。它是利用工業、農業或城鎮生活中的大量有機廢棄物（例如酒糟液、禽畜糞、城市垃圾和污水等），經厭氧發酵處理產生的沼氣，驅動沼氣發電機組發電，并可充分將發電機組的余熱用于生產沼氣。沼氣發電具有創效、節能、安全和環保等優點，是一種分布廣泛且價廉的分布式能源。

2 國外糞污處理方式

2.1 美國、日本、加拿大 三國均大量采用堆肥技術。美國人把堆肥比喻為“做飯”，其在美國的普及程度非常高。美國地域遼闊，雖然不同地區因養殖模式的不同導致豬糞處理方式差異很大，但是美國絕大部分養殖場都將豬糞直接返田處理。

日本家畜排泄物為8 700萬噸，90%的糞肥利用堆肥方式進行處理。日本普遍采用高品質堆肥技術，此技術腐熟度高，容易儲存。日本木屑養豬法是較為節水的方式，主要是通過木屑吸收豬糞，然后層層加厚，最后將其當做肥料返田處理。

2.2 意大利 意大利畜牧業占農業總產值的三分之一，牧場面臨畜禽養殖糞污處理的壓力，但通過沼氣利用和種養結合，較好地解決了這個問題。意大利畜禽糞便處理模式主要有三種：大型規模養殖場糞污處理模式：糞便+生物質進行沼氣發電，沼液直接還田，沼渣經過干燥后作養殖墊料，適當的時候再通過地表施肥和深層施肥法用于農田作肥料。中小型養殖場自發成立合作社，把合作社的畜禽糞便運輸到自建的沼氣發電企業，集中進行生物發酵生產再生能源。沼氣發電后，沼渣沼液的利用也基本上按糞便來源分別運回各自的牧場利用。小型牧場糞污采用直接還田模式，為了防止養殖糞污污染環境，未經處理的糞污不能直接施于農田，還田前必須將糞尿排放到糞溝中，然后匯入儲糞池2個月，進行厭氧發酵殺滅糞便中的有害微生物，才能還田。養殖場擁有與其養殖規模配套的土地避免氮素污染環境，如果沒有土地，必須采用氮素消除技術處理糞污。

3 針對我國畜禽養殖糞污處理問題的改進措施及建議

3.1 加大對老舊豬場的改造 老舊豬場由于投資少，設施設備簡陋，人員的勞動強度大，生產成績低下，隨著市場的發展，這種老舊豬場的改造勢在必行。如重慶市種豬場于2008年建成投產，運行近10年來，各種設施設備老化，圈欄銹蝕，人工喂料、清糞，勞動強度大，PSY不足20頭，為此投入了近500萬元的改造資金，改造成了可以飼養1 200頭母豬的現代化豬場，經過近一年的運行，生產成績大大提高，死亡率下降，工人數量減少，節約了用水，減輕了環保壓力。

3.2 加大對環保設施設備的投入過去由于粗放式的養豬業，造成豬糞尿對環境的嚴重污染，有的豬場甚至無環保設施，偷排漏排時有發生。調查發現，養殖戶治理污染的成本較高，且完善糞污處理條件需要更多資金投入，加之，我國目前對畜禽養殖污染防治的財政投入少，專項投入更少。重慶市種豬場2008年建場時投入近300萬元建成兩個800立方米的沼氣發酵罐及處理系統，運行近10年，各種設施設備嚴重銹蝕腐爛，影響到了環保設施的正常運行，為此必須對環保設施進行維修維護，這又需要投入大量的資金，如果單純由企業投入，其壓力是非常大的。因此建議財政加大對環保設施設備的投入。

3.3 加大對糞污處理技術的基礎研發力度 環保部門對養殖企業的監管大多在排污口，只要指標超標，不管是否再次利用或處理，均屬違規。堆糞技術雖然也在推廣利用，但是更應推廣普通養殖場易于掌握的簡易技術，比如不同地區和不同季節堆糞天數、高度、是否翻堆、墊料種類等，可以開發成軟件的形式，便于計算，如這些簡單易于操作的技術得到普及，就很容易將糞污也變成資源了。

3.4 建設規模適度并能與可利用土地配套的豬場 有的地區片面要求養豬數量，不講求實際，贊成糞污無法消納。養豬數量必須與土地承載力相配套，否則環境將遭到嚴重污染。這是現代養豬決不允許的。

3.5 加大多部門、多行業合作，共同治理污染 建議畜牧研究機構與環保部門、環保設施生產企業、大型養殖企業合作，發揮各自優勢，有針對性地研發環保設施設備，共同解決糞污問題，為畜牧業的健康發展、為建設環境友好型養殖企業共同努力。

4 小結

豬場糞污多年來對環境造成了嚴重的破壞，影響了養豬業的健康可持續發展，為此產生了一定的社會矛盾。不過在全國畜牧科技工作者的共同努力下，畜禽糞污在資源化利用方面取得了一定成績，污水處理、沼氣發酵、種養循環、高效堆肥、生物降解等糞污處理工藝逐步被大多數豬場應用，有效地解決了糞污對環境的污染，同時還產生了良好的社會經濟效益。如有的地方試行沼液種植蓮藕和養殖鯰魚，每畝（1畝≈667平方米，下同）收益可達到5 000元以上，有的實行種養循環，將沼液還土，既利用了閑置土地，又可發展果桑、獼猴桃、藍莓種植，藍莓每畝產值可以達到5萬元以上，大大提高了土地的綜合利用價值。但是糞污的資源化利用任重道遠，還需要廣大畜牧工作者不斷努力，建設環境友好型、資源節約型豬場。