香辣蓼,中國春蓼屬(蓼科)一新歸化植物

王冰,金靜婉,陳少風,李波*

(1.南昌大學生命科學學院，南昌 330031；2.江西農業大學農學院,南昌 330045)

春蓼屬(PersicariaMill.)植物曾被普遍地置于廣義蓼屬(PolygonumL.s.l.)中[1-7]，但是大量的形態學、解剖學及孢粉學證據表明春蓼屬應該獨立于蓼屬[8-16]。近年的分子系統學研究也強烈支持春蓼屬的獨立[17-21]，并在該屬下劃分出5組[17-18]：春蓼組(sect.Persicaria)、刺蓼組[sect.Echinocaulon(Meisn.)H.Gross]、金線草組[sect.Tovara(Adans.)H.Gross]、兩棲蓼組(sect.AmphibiaTzvelev)和頭狀蓼組[sect.Cephalophilon(Meisn.)H.Gross]。重新界定的春蓼屬大約包含150種，主要為匍匐或纏繞的一年生或多年生草本植物，具穗狀或頭狀花序，花被片4～5，雄蕊4～8，花粉粒橢球形至球形，具粗網狀紋飾[15-16,22]。該屬為全球性分布，但多數種類主要集中在北溫帶地區[23]。

在《中國植物志》[6]及Flora of China[7]中收錄的春蓼屬植物主要被置于蓼屬蓼組(PolygonumL.sect.Polygonum)、頭狀蓼組(sect.CephalophilonMeisn.)、刺蓼組(sect.EchinocaulonMeisn.)和金線草屬(AntenoronRafin.)中。作者自2005年開始采集鑒定中國的蓼科植物，在云南、廣西、廣東等地苗圃或菜園中多次采集到一種春蓼屬的栽培植物，在昆明的多家傣味餐館中也頻繁見到該植物的身影,主要被用于火鍋湯底的調味，具有魚腥草般的清香味，經鑒定后，認為是原產中南半島的香辣蓼[Persicaria odorata(Lour.)Soják][24]。2009-2018 年間，作者多次在云南勐臘縣、景東縣、瑞麗市等地的路邊草叢、林緣、水溝邊采集到該植物的野生居群，確認香辣蓼系中國新歸化植物，在此予以報道。

香辣蓼(新擬) 圖1

Persicaria odorata(Lour.)Soják,Preslia 46：154.1974.——Polygonum odoratumLoureiro,Fl.Cochinch.1：243.1790；H.Pham-Hoang,Cay c? Vi?tnam：an illustrated flora of Vietnam.1：743.1999；L.Inthakoun and ClaudioO.Delang,Lao Flora.1：85.2008；

多年生草本，具有發達的根狀莖，全株有強烈氣味。莖直立，無毛，高30～55 cm，直徑2～3 mm,有凹槽；基部節上生不定根。葉全緣，披針形至狹披針形，長11～16 cm，寬1～1.5 cm；基部楔形,頂端尾狀漸尖，兩面無毛或僅沿葉緣和背面中脈被稀疏的貼伏柔毛；背面具稀疏的黃色腺點；葉柄生于托葉鞘的基部，長2～4 mm。托葉鞘筒狀，膜質，無毛，長11～16.5 mm，頂端具稀疏的短緣毛。花序頂生，穗狀，通常在基部間斷，長7～10 cm，單生或多個集成圓錐狀；苞片膜質，漏斗狀，邊緣具短緣毛，長1～2 mm，花梗比苞片略長。花兩性；花被片5，長倒卵形，白色或淡粉色，長1.5～2.1 mm，具淡黃色透明腺點；雄蕊8；花柱3，中部合生；二型花柱。果實卵狀三棱形，褐色，表面光滑，有光澤。花期7-10月，果期8-12月。

圖1 香辣蓼。A：生境及體態；B：莖、葉及花序；C：托葉鞘；D：花序；E：地下莖。Fig.1 Persicaria odorata(Lour.)Soják.A：Habitat and habit；B：Stems,leaves and inflorescences；C：Ocrea；D：Inflorescences；E：Rhizomes.

標本引證：云南(Yunnan)：勐臘縣(Mengla County)，勐侖鎮(Menglun Town)，小新寨村(Xiaoxinzhai)，路邊草叢，21°53′16.55′′N,101°18′40.45′′E,海拔840 m，2009-11-12，李波(Li Bo)，謝佩吾(Xie Pei-wu)，馬仲輝(Ma Zhong-hui)，LB0118(IBSC,JXAU)；曼崗村(Mangang)，路邊草叢,21°54′52.36′′N、101°16′57.95′′E，海拔 590 m,2009-11-13, 李波(Li Bo)，謝佩吾(Xie Pei-wu)，馬仲輝(Ma Zhonghui),LB0121(IBSC,JXAU)；勐伴鎮(Mengban Town),補蚌村(Bubang)，林緣水溝,21°35′29.15′′N、101°35′48.80′′E，海拔 650 m,2009-11-15，李波(Li Bo)，謝佩吾(Xie Pei-wu),馬仲輝(Ma Zhong-hui),LB0124(IBSC，JXAU)；景東縣(Jingdong County)，后所鎮(Housuo Town)，鳳凰山(Mt.Fenghung),溪邊草叢,24°25′05.24′′N、100°51′56.16′′E，海拔 1 220 m,2011-08-09，李波(Li Bo)，LB0306(IBSC,JXAU)；瑞麗市(Ruili City),畹町鎮(Wanting Town)，芒棒村(Mangbang Village), 林緣溝邊，24°05′18.18′′N,98°04′23.18′′E，海拔 890 m,2017-08-15，李波(Li Bo),LB0817(JXAU)。

地理分布：香辣蓼原產于中南半島，在泰國、越南、馬來西亞等地均有分布，主要生長于溫暖潮濕的草叢、溝邊、路邊及林緣。自20世紀60年代以來，由越南移民向菲律賓、印度尼西亞、澳大利亞和美國傳播。在中國，該種主要被云南的傣族人或廣西南部、廣東北部及江西南部等地的客家人廣泛栽培，用作香料和調料。目前在云南熱帶氣候區的西雙版納傣族自治州及德宏傣族景頗族自治州發現歸化居群。考慮到云南傣族人與泰國居民、或廣西的客家人與越南居民飲食習慣的相似性，該種很有可能在我國西南地區最先被引種栽培，進而向北被栽培至南亞熱帶地區。作者在江西贛州以北地區尚未發現該種的栽培記錄。

香辣蓼的識別與分類：本種在形態上與特產于江西的武功山春蓼(Persicaria wugongshanensisB.Li)[22]相似，二者均具有強烈的魚腥草般的氣味，葉片及花被片具腺點，二型花柱，花序基部間斷，花梗長于苞片，區別在于本種為多年生草本植物，具發達的根狀莖，葉片披針形至狹披針形，果實表面光滑有光澤，而武功山春蓼是一年生草本植物，葉片卵形或卵狀披針形，果實表面具顆粒-網狀紋飾，無光澤。在春蓼屬中，目前已知僅有武功山春蓼及香辣蓼具有強烈的氣味。作者基于3個葉綠體DNA片段(matK，trnL-F及psbA-trnH)及1個核DNA片段(ITS)對春蓼屬165個樣品所構建的系統發育樹表明，武功山春蓼及香辣蓼與水蓼[P.hydropiper(L.)Spach]構成1個高支持率的分支(李波，未發表數據)。水蓼葉片不具有揮發性氣味，但是具有強烈的辛辣味，又稱“辣蓼”，暗示三者在化學成分上或許有相似之處。同時，水蓼葉片及花被片也具腺點,花序基部間斷，花梗長于苞片等特征也與武功山春蓼及香辣蓼類似，進一步佐證了它們較近的親緣關系。

用途：香辣蓼葉片中含有癸醛、十二醛、β-石竹烯等多種醛類與倍半萜類化合物，具有解毒、利尿、健胃、退燒等功效[25]；在越南、新加坡及馬來西亞等地，香辣蓼的幼莖及葉片被廣泛地用來制作一種稱為叻沙的香辣湯底[26]。在中國，香辣蓼的新鮮葉片及嫩莖被傣族人用作火鍋湯料或蘸水調料,而客家人主要在釀制“胡酒”的過程中，將該種干燥的莖葉添加在酒曲中以改善米酒的口感及風味。

致謝中國科學院華南植物園標本館(IBSC)和江西農業大學植物標本館(JXAU)協助標本查閱及數據管理，中國科學院西雙版納熱帶植物園譚運洪博士提供部分香辣蓼照片,廣東省林業科學研究院謝佩吾博士、中國科學院華南植物園宋柱秋博士和廣西大學馬仲輝博士在野外工作中提供幫助,一并致謝。