生鮮農產品物流供應鏈模式演化路徑及動因分析

摘 要：傳統的農產品供應鏈運營模式相對落后、信息不流暢、專業化和組織化程度低，農產品供應鏈流程復雜，作業周期較長。隨著時代的發展，傳統的農產品供應鏈運營模式已經不能滿足社會的要求。基于“互聯網+”大背景，通過對我國主要的幾種農產品供應鏈運行模式進行分析，找出在實際運行中存在的問題，結合“互聯網+”，提出以第三方物流、農產品電商平臺為核心的農產品供應鏈運營模式。

關鍵詞：生鮮農產品；供應鏈模式

引言

雖然福建生鮮農產品可以借鑒外國或者外省的經驗，但是福建省對生鮮農產品電子商務的營銷策略不夠完善且針對本省的理論研究不足，極大阻礙了生鮮農業的發展。在市場交易中，農民處于劣勢，無法及時獲得有效的信息。通過電商平臺不僅可以及時獲取市場價格信息和需求信息，還能夠擴大生鮮農產品的市場范圍。消費者可以獲取更多的農產品信息并保護他們的權利。電子商務農業的發展錯綜復雜，通過電子商務平臺獲取的有效信息可以方便政府對農業方面的決策與扶持。因此，針對福建省的生鮮農產品電子商務研究有利于形成與完善電子商務理論體系，促進理論與實際相結合，實現共同發展。

1、農產品供應鏈現狀及存在的問題

1.1、農產品物流專業化、產業化程度較低

農產品物流對于專業知識和管理技術的要求較高，從當前的實際情況來看，我國的農產品物流還是以自然物流和常溫物流為主，冷鏈技術相對落后，技術運用的覆蓋面較小，而且第三方物流組織的發展也相對緩慢。農產品作為一種特殊商品，對商品的新鮮度要求很高，但是當前的供應鏈運營模式中，運輸環節過多，物流技術和物流設備落后直接導致運輸時間的增加，從而會帶來因農產品腐爛所造成的經濟損失。在實際的物流運輸過程中，工作人員往往在裝貨卸貨的時候，隨意扔放，粗暴作業，導致農產品出現受擠壓、損壞等情況也極為常見。

1.2、法律法規不完善，沒有配套的標準體系

我國政府雖然下發了一系列支持冷鏈物流的文件，但相關的立法工作卻并不健全，且沒有法律法規約束，以至于企業各自為政，管理混亂。有的企業低價競爭，賠本賺吆喝，擾亂了市場正常秩序，保溫車替代冷藏車，全過程的冷鏈過程中，為了節省成本時常斷鏈，最終不良企業成本降下來了，而價格低廉的冷藏食品進入市場，被消費者優先選購，出現了“劣幣”驅逐良幣的現象。這種行為，既打擊了正規企業的積極性，又損害了消費者的利益。此外，冷鏈物流各環節標準沒有統一標準，企業采用的標準不同，最終影響服務質量和行業發展。

1.3、農產品供應鏈核心企業力量單薄

現在我國農業核心企業數量較少且規模不大，因此還沒有足夠的能力重構供應鏈。農產品生產跨越了一、二、三產業，過程十分復雜。目前，我國存在一些農業產業化龍頭企業，但這些企業在國內市場的影響力還十分有限，且與世界上的農產品加工企業相比，農產品質量及分銷范圍狹窄，對消費者的需求和價格接受能力不是十分了解，使得產品不能很好地適應市場，滿足消費者需求，造成農產品積壓、周轉率低、資金占用現象十分明顯。在實際運行的過程中，核心企業的主導作用微乎其微，核心企業的能力不足，資金緊張，或者應對突發事件的處理能力較弱，直接影響到供應鏈的作業效率。

2、“互聯網+”下農產品供應鏈的新模式

2.1、提高冷鏈物流服務

與傳統的菜市場和超市相比，生鮮電商的潛在優勢是優質的物流服務。在這種“新零售模式”下，消費者更注重產品的“及時性”和“多元性”。在激烈的競爭當中，生鮮企業可以通過降低物流成本、提高冷鏈物流服務和增加物流網點來提高在生鮮市場的競爭能力。但是冷鏈物流的運輸、儲存需要大量的成本和技術，對于小型生鮮企業來說負擔大。所以，小型生鮮企業可以通過和大型的生鮮企業建立共同區域性冷鏈物流設施，共用同一個冷凍倉庫，來降低成本。這不僅僅可以大大改善社會化物流服務，還有助于提高企業的形象。

2.2、以電商平臺為主導的新模式

近年來，京東、阿里巴巴、蘇寧易購等B2C、C2C電商企業的興起，極大地沖擊了傳統的實體營銷模式，這些龍頭企業的飛速發展，也帶動了無數公司的爭相模仿。農產品電商平臺就是以電子商務企業為核心，通過借助第三方物流的幫助或者自身開發利用的物流配送技術，完成從農產地到消費者的完整農產品輸送路徑。農產品電商物流借助電商平臺，首先能夠保證信息的流通性，消除信息壁壘。其次，以電商企業為供應鏈核心運營極大地減少了流通環節，避免了不必要的流程，同時也降低了流通成本，提高了流通效率。以電子商務平臺為主導的農產品供應鏈運營新模式將信息流與物流完美地結合在一起，電商平臺的出現打破了常規的供應鏈模式，供需雙方可以不再受時間、空間的約束，通過以互聯網平臺為中心的虛擬供應鏈模式直接進行交易。農產品供應鏈的無邊界性，擴大了農產品的供給需求范圍，有效地提高了市場資源配置。農戶只要在互聯網平臺上注冊商家，然后將自家種植的農產品放到網上，就可以與有興趣的買家進行交易。而消費者更是足不出戶，登錄電商平臺，瀏覽賣家所陳列出來的商品，通過多家比對之后點擊下單，在家就能收到來自全球范圍內的優質農產品。

2.3、培養電子商務人才

在電子商務發展的過程中，引進先進的電子商務基礎設施的同時培養優秀的電子商務人才也很重要。一個地區引進先進的電子商務設備，如果沒有這方面的人才可以進行操作和使用，對這個地區的電子商務的發展一點作用都沒有。所以，政府需要采取相關措施，對當地的農民進行培訓，讓農民學會電腦的一些基本操作。在這些人中挑選優秀的人進行電子商務的課程培訓，培養網絡營銷方面的人才，使這些人起到帶頭作用，擴大電子商務在農村發展的范圍，使農產品能更快的銷售，增加農民的收入。

結束語

農產品作為人們日常生活主要的食用品，品種眾多，需求量大。我國農產品供應鏈起步較晚，現在還處在初級階段，與發達國家相比差距比較明顯。農產品電商平臺的出現，以電商企業為核心，消除了信息壁壘，加快了信息傳遞，簡化了供應鏈的運營過程，消費者足不出戶就可以完成交易，提高了農產品的流通效率。

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作者簡介：

文俊，男，湖南湘鄉，1974年1月，講師，研究方向采購與供應鏈。