小蘇打之生活妙用

林鈴

1.巧用于水果植物肉類

小蘇打水可以用來去除水果或者蔬菜上殘留的農藥，只需要將蔬菜水果在小蘇打水中稍微浸泡，再用清水清洗即可。表面的農藥的成分一般可以分為水溶性物質和油溶性物質，都是具有酸性成分。當遇到小蘇打溶液堿性物質時，發生中和反應，內部結構被破壞，從而分解失去毒性。

將小蘇打和水以1∶2的比例倒入花瓶中，可以使鮮花綻放得更加持久。將小蘇打水噴在植物的葉子上，用濕布擦拭，可以使葉片更有光澤。這是因為小蘇打水的主要成分碳酸氫鈉分解后得到的二氧化碳容易被植物所吸收，進行光合作用。但要注意，在花盆中的植物不可用得過勤，否則會使土壤堿性加大，土壤容易板結。

將生肉放在小蘇打溫水或熱水中浸泡15 min，可以保持肉的美觀和柔軟。小蘇打溶液呈堿性，其主要成分碳酸氫鈉受熱易分解，分解后pH略微上升，可以提高蛋白質的持水性。同時二氧化碳能促進組織細胞軟化，可以破壞肌纖維膜、基質蛋白以及其他物質，使得肉的結構疏松。

2.巧用于去除難聞異味

生活中切過洋蔥或者大蒜的砧板上，很容易留下異味，這時候，可以在有異味的砧板上撒一些小蘇打粉，刷洗，就可以除去異味。

冰箱長期放置各種食品后會有酸臭味，可以在冰箱中放置一些小蘇打粉，起到除去異味的功效。

此外，鞋子長期穿會有汗臭味，可以在一張干燥潔凈的紙巾上，倒上一些小蘇打粉，包好，放在有臭味的鞋子里，放置一天后，異味可以得到改善。

很多物體腐敗或者是滋長微生物細菌而產生的臭味往往是由于其中的酸性物質的原因，而小蘇打呈弱堿性，能夠中和其中的酸性物質，從而能夠有效地抑制異味消除臭味。

3.巧用于清潔油漬污漬

家中的灶臺和油煙機上的油污不好清潔時，可以將有油污的油煙機過濾網放在小蘇打熱溶液中浸泡五分鐘，就能夠很好地清潔油污。

家中的垃圾桶總是有一股異味，換上新的垃圾袋后，只需要在垃圾袋內倒上一點小蘇打粉，就可以抑制臭味，而且還能抑制垃圾桶中微生物的繁殖。

常常使用的抹布，當油漬污漬多的時候總是較難清洗，同時總是會散發異味。

可以在清洗抹布時倒入一點小蘇打粉，加入熱水后攪拌，將其浸泡10 min即可有效去除油污和異味。

當冬天要穿的羽絨服局部沾上了污漬，同樣也可以用小蘇打水進行來回擦拭清潔。

將小蘇打和碎生姜同時浸泡在熱水中5 min，對其進行過濾，取其溶液于噴瓶中，即可用來清洗油鍋或者油污的物品。

這是由于油脂類物質受熱分解一般為醇或酸類物質，而小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉的存在，促進了脂類物質的分解;同時，受熱也促進水解。醇上的羥基親水，而酸類物質和呈堿性的碳酸氫鈉發生酸堿中和。因此小蘇打搭配熱水，除污效果更加。

4.巧用于抑制皮膚干燥

冬天經常會因為皮膚干燥而脫皮或干癢，此時小蘇打還能防止皮膚干燥。只需在一個小容器中倒入適量的小蘇打，再加入適量的水攪拌均勻，制備成稠狀的面膜，涂在皮膚干燥處，稍微按摩后靜置5 min洗去，后再用溫水清洗即可。若是將小蘇打和溫水混合清洗皮膚，輔助按摩，可以有效地去除皮膚的角質和死皮。

小蘇打能夠去除角質活性，是基于鹽有天然刮出表皮和去除雜質的作用，同時小蘇打溶于水呈弱堿性，與正常皮膚的pH相近，適量并且正確使用是不會傷害皮膚。因此，小蘇打是一種能清除皮膚表面死亡細胞的天然剝離素。同時小蘇打水有抗氧化的作用，能夠預防皮膚老化，起到美容作用。

（收稿日期：2019-02-15）