臨沂市蜜蜂養殖成本及其收益分析

蔡偉 辛德樹 李樹超

（青島農業大學，青島 266109）

臨沂市境內多山，蜜源充足，是山東省重要的蜜蜂養殖基地，蜜蜂養殖戶共733戶，蜜蜂存養量7.5萬群，戶均養殖規模102群。蜜蜂養殖收入是臨沂市蜂農家庭收入的主要來源，蜂農要實現生活富裕，必須提高蜜蜂養殖效益。本文借鑒席桂萍等[1]、余艷鋒等[2]對農戶家庭養蜂的收益成本分析方法，利用2018年對臨沂市蜂農的調查數據，對養蜂成本及收益進行分析，提出提高蜜蜂養殖效益的對策建議，為提高蜂農收益及政府決策提供一定的參考。

1 數據來源及樣本基本特征

本文所采用的數據來源于2018年度課題組針對臨沂市蜂農的問卷調查，課題組通過實地調研共調查86戶蜂農并獲得86份有效問卷。調查樣本中男性83人，占97%，女性3人，占3%；86戶蜂農共養殖蜜蜂7987群，其中意蜂7050群，占88.27%，中蜂937群，占11.73%，平均每戶養殖蜜蜂93群。蜂農的年齡結構及文化程度如表1、表2所示。調查樣本中蜂農年齡最大的71歲，最小的27歲，50歲以上的蜂農占59.3%。多數蜂農具有初中和高中文化程度，共75人，占比87.2%。

2 蜜蜂養殖成本及收益分析

蜜蜂養殖的純收益可用公式表示為：R=L-(C+S)，R表示養殖純收益，L表示養殖收入，C表示養殖成本，S表示養殖中遭受的意外損失。因此，要分析蜜蜂養殖的純收益，必須分析蜜蜂養殖的成本構成、遭受的意外損失構成及養殖的收入構成。

2.1 蜜蜂養殖的成本構成

從調查樣本來看，臨沂市蜜蜂養殖成本為每群497元，各項成本的支出費用及構成如表3所示。可以看出，蜜蜂養殖的最大成本是飼料成本，主要包括白糖、花粉、豆粉等，占總成本的60.81%，其中白糖的耗費量最大，占總成本的44.63%。其次是運輸費和人工費，分別占總成本的8.98%和8.57%。購買蜂王的費用占總成本的2.61%，所占比例不高，主要原因是養蜂戶一般都是自己培育蜂王，或者養殖戶之間互相交換蜂王，購置蜂王的費用主要用于引進良種。

表1 蜂農的年齡結構

表2 蜂農的文化程度

表3 蜜蜂養殖的成本構成（單位：元）

表4 蜂農的意外損失構成（單位：元）

表5 蜂農的收入構成（單位：元）

表6 蜂農養殖純收益（單位：元）

2.2 蜂農的意外損失構成

蜜蜂養殖過程中經常會遇到各項意外損害，給養殖戶帶來大量損失，蜂農的意外損失構成如表4所示。平均每年給每群蜜蜂帶來的損失達174.11元，其中自然災害所占比例最大，占總損失的30.01%；其次是敵害，占24.26%；重大疫情和蜂病帶來的損失也較大，占22.36%，調查中也顯示蜂農對于蜂病的防治技術需求強烈。藥害給養蜂戶也帶來重大損失，占20.31%，農藥噴灑造成大量蜜蜂死亡。

2.3 蜂農的收入構成

蜂農的收入來源構成如表5所示，蜂蜜收入是蜂農收入的主要來源，每群蜜蜂能帶來692元的蜂蜜收入，占每群蜜蜂收入的65.17%；蜂王漿收入也比較多，每群蜜蜂能帶來98.64元的收入，占每群蜜蜂收入的9.29%；花粉、蜂膠、蜂蠟等的收入較少。近年來，蜜蜂授粉越來越受到種植戶的歡迎，如蘋果、草莓、西紅柿等大量采用蜜蜂授粉，授粉收益開始增長，2018年度調查的蜜蜂授粉收入中，出租蜂群授粉收入占每群蜜蜂收入的10.13%，出售蜂群授粉收入占5.95%，二者合計蜜蜂授粉收入占每群蜜蜂收入的16.08%，成為蜂農收入來源的一個重要組成部分。

2.4 蜂農養殖的純收益

2018年度臨沂市蜂農平均每群蜜蜂總收入為1062.05元，扣除成本497.06元及意外損失174.11元，每群蜜蜂給蜂農帶來390.88元的純收益，與陳瑪琳等[3]調查的山東57戶蜂農的養殖成本（445.5元/群）和純收益（353.3元/群）相比都有所增加。臨沂市調查樣本平均養殖規模為93群，平均每戶蜂農的純收入為36352元。

3 提高蜂農養殖收益的對策建議

通過以上分析可知，提高蜜蜂養殖的效益，最根本的是要提高養殖收入，降低養殖成本，減少意外傷害帶來的損失。基于此，本文特提出以下提高蜂農養殖收益的對策建議。

一是生產成熟蜜，創立名牌產品。要提高蜂農收入，不僅要提高產量，更要提高產品的價格，名牌蜂蜜產品的價格更高，效益更好。蜂農要通過生產成熟蜜，不斷積累口碑，創立名牌產品來獲得更高的收益。

二是加強授粉技術培訓，發展蜜蜂授粉服務。蜜蜂授粉具有提高果蔬品質、提高產量、節省勞動成本的優勢，農民在果蔬生產中采用蜜蜂授粉的意愿越來越強，授粉服務將成為蜂農增收的一條主要渠道。而缺乏授粉技術是影響蜂農提供蜜蜂授粉服務的重要因素，因此，建議對蜂農加強授粉技術培訓。

三是合作社集中采購白糖等飼料[4]，降低蜜蜂養殖成本。蜜蜂養殖最大的成本是飼料，通過合作社的集中采購，蜂農可以獲得一個較低的采購價格，從而減少成本支出，增加養殖效益。

四是加強管理，防范意外損害。關注天氣預報等信息，及時采取防范自然災害的措施，加強病害及敵害防治，減少意外損失。農藥噴灑是造成蜂農意外損失的重要原因，要加強對農藥噴灑的管理，在花期不噴灑農藥，園林綠化部門進行農藥噴灑時要提前通知畜牧部門，再由畜牧部門通知相關的蜜蜂養殖戶做好防護，以減少損失。