貓耳朵，嘎嘣脆

伍秋霞

點心鋪子里賣的“貓耳朵”，你吃過嗎？它口感香脆，外形可愛。今天，我們就嘗試著自己把它做出來吧。以下步驟（zhòu），請在家長的指導(dǎo)下完成哦！喵！

材料：

A.2碗面粉，各100克;

B.3大勺紅糖加少量水，調(diào) （tiáo）成濃稠（chóu）的紅糖水;

C.3大勺白糖加少量水，調(diào)成濃稠的白糖水;

D.2大勺奶粉。

步驟：在一碗面粉中加入適量白糖水和奶粉，揉成面團(tuán)，揉5分鐘;將紅糖水倒入另一碗面粉中，揉成面團(tuán)，揉5分鐘。然后，讓揉好的2個面團(tuán)“休息”20分鐘。將“休息”好的白面團(tuán)和紅面團(tuán)分別用搟 （gǎn）面杖搟成圓形薄片，再把它們“臉對臉”貼到一起，卷成一根圓棍子，然后包上保鮮膜 （mó），放進(jìn)冰箱冷凍1小時。拿出圓棍子，切成薄片（請家長幫你完成）——看見美麗的花紋沒有？最后，請家長幫你炸 （zhá）出“貓耳朵”，鍋里放油，開小火加熱。拿一根筷子戳 （chuō）在油里，等筷子周圍冒出小泡泡的時候，把圓圓的面片放入油鍋中炸。等面片漂浮起來的時候，就表示炸好了，可以出鍋了。把炸好的面片濾（lǜ）干油，放涼。香香脆脆的“貓耳朵”就做好啦！