菜豆冬季栽培技術

張凌云

近年來，隨著設施蔬菜生產的發展，太和區冬季蔬菜的種植結構也在發生著變化，以河西村為代表的菜豆種植可謂是異軍突起，種植面積不斷擴大，產量也較之前有很大提高。打破了上茬下茬都是番茄的種植格局，解決了因長年連作番茄導致土傳病害嚴重及土壤板結等問題而使產量下降、收益減少，帶動了當地菜豆種植的發展。為了進一步提高太和區菜豆種植技術，增加農民收入，筆者結合多年實踐，與大家一起探討菜豆冬季栽培技術。

1、選用高性能大棚

菜豆是喜溫蔬菜，不耐霜凍。為了在寒冷的冬季保證菜豆生長所需要的溫度、光照條件，所以要選用墻體厚（厚度1米以上）、棚體高（高度2.5米以上）的保溫效果和采光效果均好的大棚。

2、選用優良品種

選用適合冬季栽培的品種，要求品質好、產量高、抗病強、耐低溫、耐弱光。生產上以生長勢強、分枝結莢多、莢綠且長、肉厚而纖維少、不易老化、收獲期較長的品種為最好。

3、播種前準備

①整地施肥

為了獲得高產，必須多施有機肥，同時施入化肥。一般畝施充分腐熟的有機肥2500～3500千克，過磷酸鈣15～20千克。為了殺滅土壤中的病菌，施肥時再施入50%多菌靈可濕性粉劑800～1000克。施肥后深翻土25厘米以上，利于提高土溫，促進根系發育。耕細整平后南北向做成畦。如果上茬底肥充足，也可不用施肥整地，在上茬作物栽植壟上直接定植秧苗。

②浸種與催芽

將選好的籽粒飽滿、有光澤、無病蟲、無霉變的種子進行浸種處理。可采用溫湯浸種，將種子放入盛有50℃水的容器內，不斷攪動，水溫保持在50℃浸種30分鐘，也可用0.01～0.03%的鉬酸銨溶液，浸泡10分鐘左右即可。種子處理后放在20～25℃的環境中催芽，約2～3天大多數種子就會發芽。

③配制營養土

將腐熟的有機堆肥4份和菜園土1份混勻，每立方米營養土中加入20克25%多菌靈，以殺滅土壤中的病菌。將營養土裝缽，整齊地擺放在育苗床上，澆一遍透水，之后便可播種。

4、播種及苗期管理

若在元旦到春節前后開始采摘上市，則可把播期安排在10月中下旬。若在過年之后3月初開始采摘上市，播期在11月下旬至12月初。每缽放2粒種子，覆土厚度為1.5～2厘米。苗齡控制在20～25天。也可采用32穴盤育苗，直接播種，每穴1粒。現在有很多菜農選用商品苗，直接從信譽好的育苗公司購買育好的菜豆苗。

苗期管理主要是溫度和水分的管理。播種后白天在20～25℃，夜間在18～20℃的環境中，2～3天就可齊苗。出苗后7～10天噴一次枯草芽孢桿菌防根腐病。定植前7天左右進行煉苗，適當降低棚內溫度，白天溫度以15～20℃為好，夜溫保持在10～15℃，定植前3天夜溫控制在8～10℃。一般情況下可不用澆水，如土壤特別干旱時可適當地澆水。

5、定植及定植后管理

當幼苗一對真葉充分展開就可以定植。要選在晴天進行，每畝栽2000～2300株。定植后澆一遍水促進緩苗，當白天溫度保持在25～30℃，超過30℃時應適當通風降溫。夜間溫度保持在15～20℃，經3～5天就可緩苗。緩苗后要適當降低棚溫進行蹲苗，防止徒長。白天溫度保持在15～20℃，夜間溫度維持在12～15℃，5～7天后再逐漸提溫。開花后白天溫度控制在20～25℃，夜間溫度控制在10～15℃，當溫度超過25℃時應及時揭膜放風。當植株3～4片真葉時，澆一次抽碗水，畝施磷酸二銨15～20千克促進抽蔓，此后到開花前，要控制澆水。如果開花前較旱要澆一次小水，以供開花所需。開花后用每升15毫克的萘乙酸噴花，防落花落莢。當第一花序嫩莢伸出后，要澆一次水，隨水追一次NPK復合肥10千克，噴0.2%磷酸二氫鉀溶液一次。整個結莢期，每隔5～7天澆一次水，澆兩次水追一次肥。噴一次艾綠士防治薊馬，一次10%吡蟲啉粉劑防治潛夜蠅。

6、吊蔓與落蔓

當菜豆長到高20厘米，有6～7片葉時，就要吊蔓。用尼龍繩穿過菜豆秧蔓正上方的大棚橫梁鐵絲上，吊繩長度以垂下后到達地面略有富余為好，防止吊繩過緊而拉傷幼苗。為促側枝形成，主蔓長到約2米時摘掉主頭。當主蔓接近棚頂時要及時落蔓，落蔓高度為株高的1/4～1/3，同時去掉近地面的老葉、黃葉、病葉及病莢，利于通風透光，減少病蟲。

7、病蟲害防治

常見蟲害有豆莢螟、潛葉蠅、紅蜘蛛;病害有銹病、炭疽病、紅根病。用蘇云金桿菌可濕性粉劑100～300克兌水50～60千克噴霧，于花前和花期各噴一次，防治豆莢螟效果好;紅蜘蛛近幾年在本地發生危害較重，用15%噠螨靈乳油3000倍液或1.8%阿維菌素乳油1500～2000倍液在結莢期以前和豆莢收獲以后進行噴霧防治，重點在葉背面均勻噴霧，若點片發生時則噴灑20%噠螨酮可濕性粉劑1500倍液或20%螨克乳油2000倍液防治;用10%吡蟲啉乳油4000倍液或用1.8%阿維菌素1000～1500倍液噴霧防治潛葉蠅兼治蚜蟲;銹病防治可用40%乙磷鋁可濕性粉劑500倍液或25%三唑酮1000～1500倍液交替噴霧，連噴2～3次;炭疽病可用50%福美鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，同時做好棚室內的控濕工作。

8、采收

及時采收，一是可保證菜豆鮮嫩，二是可減輕植株負擔從而減少落花落莢。當豆莢長度達到12～15cm時就可采收，過早采收會影響產量，過晚菜豆會老化降低品質。根據茬口安排，初次采收在春節前后或在3月上旬，如果管理得好采收可延長至5月上旬或6月中旬結束，采收期較長，產量較高。近幾年菜豆市場價格穩中有升，行情很好，收益是可觀的。

（作者單位：121012遼寧省錦州市太和區新民農業技術推廣站）