濟寧加大地方特色品種保護開發力度

文│張婷（山東省濟寧市畜牧業發展中心、中國農業大學民盟委員會教授工作站）

李傳學（山東省濟寧市畜牧業發展中心）

李坤正（山東省濟寧市南陽湖農場）

一、基本概況

山東省濟寧市是畜牧大市，畜牧業發展歷史悠久。當地群眾在長期的生產實踐中培育出了魯西黃牛、小尾寒羊、濟寧青山羊、泗水裘皮羊、大蒲蓮豬、微山麻鴨、汶上蘆花雞、濟寧百日雞、金鄉百子鵝等九大地方良種。魯西黃牛、小尾寒羊、濟寧青山羊、大蒲蓮豬、汶上蘆花雞等被列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄，其他四個品種列入山東省保護名錄。近年來，濟寧市立足地方種質資源優勢，積極發展特色畜牧業，取得明顯成效。

二、多措并舉，搞好地方品種保護開發

1.依托畜禽良種資源，科學規劃發展目標。濟寧市委、市政府把開拓優勢資源、調整產業結構、全面建設現代特色畜牧大市作為重要發展戰略。為此，市縣兩級出臺了一系列政策文件，濟寧市政府出臺了《濟寧市特色畜牧大市建設實施方案》和《關于進一步加快畜牧業綠色發展的意見》。汶上縣政府出臺了《關于加快汶上蘆花雞特色產業發展的意見》，編制了《汶上蘆花雞特色產業發展規劃（2014——2020）》，科學規劃了全市和縣域特色、生態畜牧業發展的總體思路和目標，努力打造一批國內外知名的畜禽產品品牌。

2.強化政策資金扶持，加大保護開發力度。近幾年，濟寧市每年得到國家財政資金100多萬元、市財政每年列入預算資金50萬元用于畜禽品種保護開發。2010年，濟寧市財政部門拿出430萬元專項資金，用于地方畜禽良種資源的保護和開發。自2012年以來，梁山、嘉祥、汶上、泗水四縣先后承擔山東省現代特色畜牧業示范縣項目，累計項目資金2000多萬元。其中，梁山縣政府安排專項資金，采取以獎代補的方式，對飼養魯西黃牛、濟寧青山羊進行獎勵。汶上縣則承擔了280萬元的汶上蘆花雞保種開發項目。濟寧市通過不同途徑得到各級的支持，自2008年以來，全市投入地方良種保護開發資金6500多萬元。地方良種保護工作初步形成了政府引導、部門聯動、企業投資、社會參與的良好氛圍。

3.搞好地方品種技術研究，為保護開發提供技術支持。加強與大專院校和科研院所的結合，在汶上蘆花雞、魯西黃牛、小尾寒羊等方面做好研究工作。中國科學院院士、中國農業大學教授吳常信帶領團隊在汶上縣設立了“蘆花雞研究院士工作站”，中國農業大學民盟委員會在汶上縣設立了“特色畜禽品種研發應用教授工作站”，與山東農業大學、山東省農業科學院等科研單位合作成立了“汶上蘆花雞研究中心”，共同研究解決蘆花雞等特色產業發展中的關鍵技術問題。

濟寧市畜牧部門積極做好基礎性工作，開展了地方品種資源調查研究，全面摸清地方畜禽品種資源狀況，編寫出版了《濟寧地方畜禽品種資源》；制（修）訂了地方畜禽品種標準，制定了《濟寧市地方畜禽品種資源保護與利用規劃》；為學習外地先進經驗，組織各保種場及畜牧部門技術人員到山東省萊蕪市參觀學習萊蕪豬等地方畜禽品種保護開發的經驗。

4.挖掘地方傳統優勢，實施品牌創建工程。創建濟寧市獨有的特色畜牧品牌。通過各類展覽會和媒體，大力宣傳濟寧市獨有的畜禽品種及特色畜產品，增加了消費者的認知度。目前，濟寧市地方畜禽品種均通過了國家工商總局地理標志商標注冊或國家農產品地理標志登記；魯西黃牛、小尾寒羊、濟寧青山羊、微山麻鴨、汶上蘆花雞等被評為“山東省十大地方畜禽品種名牌”；微山湖松花蛋被評為“山東省十大傳統地方畜產品名吃”；微山縣湖產品獲得“中華老字號”“山東名牌”等稱號；魯西黃牛、濟寧青山羊冷鮮肉被山東省畜牧博覽會評為金獎。

三、地方畜禽品種資源保護開發初見成效

濟寧市加快推進地方品種產業化開發步伐，不斷將資源優勢轉化為經濟優勢。目前，全市建立了10處保種場，為進一步壯大地方良種數量、實施開發利用奠定了基礎。其中，汶上縣擁有汶上蘆花雞養殖基地16家，年孵化雛雞3300萬只，全縣年出欄商品肉雞1000余萬只。全縣有加工企業3家，開發蘆花雞系列產品16個，年屠宰加工蘆花雞近100萬只。雞苗和產品遠銷全國20多個省（市、自治區），形成了集保種、繁育、養殖、加工、營銷于一體的產業體系。

微山縣積極扶持重點龍頭企業，圍繞微山麻鴨及其產品進行研發，相繼開發出“五香扒鴨”“涂膜松花蛋”等拳頭產品，研制出了無重金屬松花蛋制作工藝，填補了相關領域的空白。全縣以微山麻鴨為代表的湖產品加工企業120余家。同時把小尾寒羊良種推廣到20多個省（市、自治區）。濟寧百日雞、金鄉百子鵝等畜禽良種也逐步得到開發利用。目前，全市地方特色畜禽產品年加工量近10萬噸，年銷售收入超過13億元。濟寧市特色畜牧業發展初見成效。

四、存在的主要問題

1.開發利用工作滯后。濟寧市各地方品種間開發利用工作差距較大，有的品種開發利用較好，有的品種開發利用工作進展緩慢，僅停留在保種層面上，開發利用工作依然任重而道遠。

2.保種經費不足。保種是公益性較強的工作，保種企業自身效益低，特別是沒有實力進行品種開發的保種場，自身收益低，有限的財政補助資金不能維持基本的保種支出，保種工作存在不少困難。

3.技術力量薄弱。盡管濟寧市大部分保種場都與高等院校、科研院所建立了聯系，對品種保護開發工作起到了積極作用，但還沒有建立起一支科研攻關能力強的人才隊伍，無論畜牧部門還是保種企業都缺少專業人才，急需加強人才的引進和培養。

4.保種場基礎性工作還需要加強。保種場缺少實用性強的保護育種技術方案，盡管各保種場都制定了“保種技術方案”，但有些方案不實用、不完善，缺乏可操作性，對實際工作缺乏指導意義。目前還存在著品種性能測定不全、信息記錄不完備、檔案建設不完善等問題。

5.對種質特性和開發利用方面的研究探索工作做得還不夠。如在生長發育、生產繁殖、產品特性以及雜交利用、營養需要等方面缺乏系統的研究。在利用地方品種培育符合市場需求的優質配套系、新品系、雜交組合模式等方面的研究還不充分。

五、體會和建議

1.提高認識，加大對地方畜禽品種保護開發工作的投入。地方品種是千百年來先人們留下的寶貴資源，是培育新品種不可缺少的素材，一旦消失將無法挽回。為切實保護和利用好畜禽資源，必須加大資金投入。《畜牧法》中明文規定“畜禽遺傳資源保護經費列入財政預算”。品種資源保護利用是一項長期而艱巨的任務，各級相關部門要高度重視并加大投入，做好保護利用工作基本保障。要建立穩定的投資渠道和補助標準，確保保種與利用工作規范有序地開展。建議各級相關部門要把地方畜禽品種資源保護開發工作，納入當地經濟發展總體規劃，加大財政扶持力度。

2.加強科研工作，以科技帶動品種的保護開發。要培養一支技術團隊，投身于地方畜禽品種保護開發工作中。加強與大專院校和科研院所的結合，搞好聯合攻關，做好品種種質特性的研究工作，積累更多的數據資料，為保護選育和利用工作提供技術支撐。創新品種選育，探索符合市場需求的雜交組合模式和特色產品。建立一套規范高效的管理機制，明確目標責任，規劃設計好階段性工作，拓寬保護與開發通道。

3.與企業聯合，做大做強地方畜禽品種的保護利用工作。大部分保種場只是做保種工作，沒有開發的實力，這就需要有實力的企業參與其中。如汶上蘆花雞就是在原來保種的基礎上，整合資源，成立金秋農牧科技有限公司，推進汶上蘆花雞保護開發工作上了一個新臺階。萊蕪豬保護開發的經驗也是與有經濟實力的企業聯合，利用企業的資金、管理、市場優勢做好地方品種資源保護開發工作。這種方式有以下幾點好處：一是可解決資金短缺問題，又可增加保種場盈利的積極性；二是可以利用企業完善的營銷體系，加大開發的力度；三是保種開發機制可納入企業化管理模式，實行企業化運作。

4.建設特色畜牧業示范園區，擴大地方特色畜禽的規模飼養量。在地方畜禽品種養殖集中的鄉鎮，規劃建設一批特色畜牧業示范園區，以示范園區和養殖基地為龍頭，引導發展地方優質特色畜禽生產基地，利用地方品種抗逆性強、風味獨特的特點，采用生態養殖生產綠色、有機高檔產品，提高綜合效益。采取“龍頭＋合作經濟組織＋養殖場戶”模式，建立利益均衡、風險共擔機制。健全完善市場信息、技術支持和銷售服務體系，促進地方優質畜禽產業持續穩定發展。