2019年5月全國畜產(chǎn)品和飼料價格情況

文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處

全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場定點監(jiān)測，2019年5月， 除活豬和生鮮乳外，畜產(chǎn)品價格和飼料產(chǎn)品價格普遍上漲。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，該月豬糧比價為7.38∶1，比上月下降0.09個點。

一、活豬價格下降，仔豬豬肉價格上漲（圖1～6）

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

1.活豬價格。全國活豬平均價格14.98元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）下跌0.3%，比上年同期（簡稱同比，下同）上漲41.7%。從各省（區(qū)、市）情況看，北京等13個省（區(qū)、市）活豬價格上漲，其中甘肅漲幅最大為11.6%，吉林等17省份下跌，其中廣西價格跌幅最大為7.7%。其中，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為5.0%；華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為3.8%。從價格水平來看，華東地區(qū)活豬平均價格最高，為15.77元/千克；華南地區(qū)最低，為12.64元/千克。

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格24.71元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲26.6%。從各省（區(qū)、市）情況看，山西等11省（區(qū)、市）價格下跌，北京等19省（區(qū)、市）價格上漲。其中，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為5.1%，甘肅領(lǐng)漲，漲幅為8.9%；華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為2.7%，廣西領(lǐng)跌，跌幅為6.0%。從價格水平來看，華東地區(qū)豬肉平均價格最高，為26.26元/千克；華南地區(qū)最低，為21.71元/千克。

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格38.11元/千克，環(huán)比上漲4.6%，同比上漲58.3%。從各省（區(qū)、市）情況看，僅遼寧、福建、廣東、廣西、海南仔豬價格下跌，其余省（區(qū)、市）上漲，其中天津、河北、黑龍江、甘肅漲幅較大，超過10%。其中，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為9.4%；華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為4.8%。從價格水平來看，東北地區(qū)仔豬平均價格最高，為45.21元/千克；西南地區(qū)最低，為28.17元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價格上漲（圖7～12）

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格9.95元/千克，環(huán)比上漲8.6%，同比上漲9.1%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格8.73元/千克，環(huán)比上漲15.0%，同比上漲13.4%。從各省（區(qū)、市）情況看，雞蛋價格普遍上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為16.1%，黑龍江領(lǐng)漲，漲幅為19.9%；從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為12.52元/千克；東北地區(qū)最低，為8.56元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格19.89元/千克，環(huán)比上漲1.9%，同比上漲10.0%。從各省（區(qū)、市）情況看，除內(nèi)蒙古、遼寧、貴州、寧夏等4省區(qū)價格下跌外，其余省份均上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為6.0%，海南領(lǐng)漲，漲幅為12.9%；從價格水平來看，華南地區(qū)活雞平均價格最高，為26.45元/千克；華北地區(qū)最低，為13.53元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格20.49元/千克，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲11.4%。從各省（區(qū)、市）情況看，除上海、江蘇、貴州、云南、青海價格下跌外，其余省份價格均上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為6.5%，海南領(lǐng)漲，漲幅16.8%。從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為31.21元/千克；東北地區(qū)最低，為16.39元/千克。

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.68元/只，環(huán)比上漲2.2%，同比上漲12.2%；商品代肉雛雞平均價格5.38元/只，環(huán)比上漲4.9%，同比上漲85.5%。

三、牛羊肉價格上漲（圖13～14）

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格68.64元/千克，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲7.4%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為62.11元/千克，環(huán)比持平，同比上漲6.4%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為80.95元/千克，環(huán)比上漲0.9%，同比上漲9.7%。從各省（區(qū)、市）情況看，天津等16省（區(qū)、市）價格下跌，其余省份價格上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為4.7%，海南領(lǐng)漲，漲幅為15.9%；華中地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.5%。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格68.33元/千克，環(huán)比上漲0.1%，同比上漲12.6%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格66.61元/千克，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲11.8%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價格為71.47元/千克，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲11.0%。從各省（區(qū)、市）情況看，遼寧等15省（區(qū)、市）上漲，其余省份下跌。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.7%，海南領(lǐng)漲，漲幅11.0%；其中，華中地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為1.1%。

四、生鮮乳價格下跌（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格3.53元/千克，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲3.5%，從價格水平看，主產(chǎn)省中新疆生鮮乳價格最高，為3.73元/千克；陜西生鮮乳價格最低，為3.37元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價格上漲（圖17～18）

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.03元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比下跌0.5%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格1.74元/千克，環(huán)比上漲3.0%；主銷省廣東價格為2.15元/千克，環(huán)比上漲0.9%；全國豆粕平均價格3.08元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比下跌9.1%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為2.98元/千克、3.08元/千克和2.82元/千克，環(huán)比分別為上漲0.3%、0.3%和持平，同比分別下跌1.0%、0.6%和1.4%。

◎圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

◎圖17 豆粕價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線