為什么愛吃咸

王萌

很多人喜歡吃咸味食物，因為它能激活味蕾。然而，如果你發現自己比往常更愛吃鹽，那就要給予足夠的關注。

根據美國心臟協會的建議，成年人推薦的鹽攝入量每天不超過2.3克，最好在1.5克以下。然而，大多數普通人每天攝入的食鹽超過了推薦量的50%，這會伴隨著一系列健康隱患。美國心臟協會近日總結了一些渴望吃咸味食物的常見原因，以及抑制這種欲望的方法。

鍛煉量太大

當我們出汗時，身體已經耗盡了鈉，這就使我們需要食用更多的鈉來恢復血清中正常的鈉含量。任何劇烈運動或過度活動都可能因電解質失衡（即鉀和鈉之間的不平衡）而引起對鹽的渴望。

在某些情況下，喝運動飲料能補充電解質。你也可以通過混合檸檬汁（或酸橙汁）、生姜、一撮海鹽和一勺液體甜味劑（如蜂蜜或龍舌蘭）來自制電解質飲料。

脫水

脫水也可以表現為對鹽的渴望。當身體沒有足量的液體時，就會發生這種情況。

如果女性懷孕了，也會發生這種情況。妊娠反應引起的嘔吐或惡心，導致脫水，也造成孕婦愛吃咸味食物。

經前綜合征

經前綜合征會導致女性對食物（包括咸味食物）的渴望。這是因為女性在月經期間的胃口不太好，吃些咸味食物可以開胃。雖然吃椒鹽卷餅或薯片可能讓她們感到安慰，但也可能導致經前綜合征的一些其他不適癥狀。研究表明，吃太多的鹽會導致腹脹和水腫。

壓力太大

辛苦工作一整天可能會促使你伸手去拿一袋薯片。對鹽的渴望可能是無聊或壓力等原因造成的結果，這會導致人們無意識地吃進去比他們實際需要更多的鹽。

睡眠不足

美國加州大學伯克利分校的研究者發現，睡眠不足使人更容易想吃垃圾食品。因此，在工作日睡眠時間不充足會導致你第二天下午特別想吃薯片。

鹽能讓人感覺更好

鹽能點燃大腦中的愉快中樞，釋放出一種名為多巴胺的激素，讓人感覺快樂。吃咸的食物還可產生類似成癮藥物的反應。

人類從一開始就渴望咸味

人類天生就有尋找鹽的動力，因為這是生存所必需的，而且氯化鈉在歷史上是一種稀有的礦物。現如今，食鹽很容易生產出來，不再是稀缺物品，反而容易攝入過量。

味蕾現在習慣了吃更多的鹽

隨著時間的推移，人們可以建立起對咸味食物的耐受性，這意味著如果我們習慣于吃咸的食物，為了品嘗到額外的美味，需要吃比以前更多的鹽。

有潛在的健康問題

雖然罕見，但有些醫學疾病會導致人們想吃咸味食物。愛迪生病（原發性腎上腺功能不足）是一種不常見的疾病，當身體沒有生成足夠的腎上腺激素時，就會發病。這種病的其他癥狀包括極度疲勞、肌肉或關節疼痛、體毛脫落、低血糖、色素沉著和腹痛。巴特綜合征則是一種罕見的遺傳病，它會損害腎臟保留鹽的能力，從而導致對咸味食物的渴望。

如何抵御對咸味食物的欲望？

過量的食鹽攝入與糖尿病、腎臟疾病、高血壓和心臟病有關。此時，可以用草藥和香料來代替鹽。經常過量食用鹽只是一種習慣。很多時候，對鹽的渴望源于行為基礎，渴望鹽只是出于習慣或環境狀況。如果你渴望吃咸的食物，可以首先選擇鈉含量較高的天然食物，如芹菜、綠葉蔬菜、胡蘿卜或海藻。