第二十八屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)成功舉辦

第二十八屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)成功舉辦

2019年4月1日——4月4日，為期四天的第二十八屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，上演集競(jìng)賽、展示、論壇等多重精彩紛呈的好戲，堪稱酒店餐飲界的“饕餮大餐”！上海市文化和旅游局副局長(zhǎng)程梅紅、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)沈思明、世界咖啡競(jìng)賽組織總經(jīng)理Cindy Ludvikson、哥倫比亞駐上海總領(lǐng)事館上海總領(lǐng)事Ms Luz Helena Echeverry Gudifio、意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ITA）副代表MrAlessandro Lamura、英富曼全球展覽首席執(zhí)行官M(fèi)r Charlie McCurdy、博聞亞洲首席執(zhí)行官M(fèi)argaret Ma Connolly、亞洲博聞執(zhí)行副總裁Michael Duck、英富曼亞洲博聞高級(jí)副總裁David Bondi和上海博華國(guó)際展覽有限公司創(chuàng)始人及執(zhí)行董事王明亮，以及來自全國(guó)各地酒店及餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)等出席活動(dòng)并剪彩。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎在開幕式致辭中首先代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)對(duì)長(zhǎng)期以來支持關(guān)心餐飲業(yè)發(fā)展的朋友，表示熱烈歡迎和衷心感謝！

邢穎常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)指出，中國(guó)以美食大國(guó)著稱，餐飲是人們最為關(guān)注的民生大事，中國(guó)餐飲業(yè)近8年來，年均增速保持10%以上，2018年首破4萬億大關(guān)，預(yù)計(jì)2020年將突破5萬億。萬億級(jí)的餐飲市場(chǎng)，吸引了餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上的業(yè)界人士歡聚此次大展！伴隨著服務(wù)經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)時(shí)代的來臨，越來越多的年輕消費(fèi)者正在悄然崛起，成為餐飲消費(fèi)最為主要的力量。一些餐飲業(yè)態(tài)正在向社交化、娛樂化、體驗(yàn)化方向發(fā)展。因此不斷創(chuàng)新與進(jìn)取，創(chuàng)造消費(fèi)、引導(dǎo)消費(fèi)、適應(yīng)消費(fèi)需求的變化，是我們必須要解決的問題。在當(dāng)天的博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，出現(xiàn)了眾多的有夢(mèng)想、有激情的新生代品牌展商與專業(yè)觀眾，他們?yōu)椴惋嬍袌?chǎng)的發(fā)展增添了更多的活力與暢想。未來，相信博覽會(huì)將繼續(xù)緊隨餐飲行業(yè)的動(dòng)向，前瞻行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，積極組織行業(yè)尖端供應(yīng)商和終端采購(gòu)方，為餐飲行業(yè)的廣泛合作與交流提供重要平臺(tái)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)將積極發(fā)揮橋梁紐帶作用，推動(dòng)行業(yè)穩(wěn)步、高效率發(fā)展。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)——邀請(qǐng)全國(guó)政協(xié)委員及列席會(huì)議海外僑胞，共商中餐發(fā)展大計(jì)

3月8日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)組織座談會(huì)，共商中餐海外發(fā)展大計(jì)。第十三屆全國(guó)政協(xié)委員、中華全國(guó)歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)副主席、四川省歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)劉以勤，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力、秘書長(zhǎng)尚哈玲，以及列席全國(guó)政協(xié)十三屆二次會(huì)議的肯尼亞華人華僑聯(lián)合會(huì)、肯尼亞中國(guó)和平統(tǒng)一促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭文昌，葡萄牙中華總商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱長(zhǎng)龍，馬達(dá)加斯加華商總會(huì)、法國(guó)福建商會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡國(guó)偉，墨西哥中華青年聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、墨西哥《華文時(shí)報(bào)》社長(zhǎng)耶天慧，津巴布韋華商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、河北省僑商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李新峰委員參加座談。

劉以勤表示，飲食是人們基本的生活需求，也是人們美好生活需要的重要組成部分。四川省歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)廣泛團(tuán)結(jié)海外餐飲界華僑華人，積極弘揚(yáng)中華文化，并借助美味的川菜，向世界展示華人的生活、川人的生活、有滋有味的生活，希望未來大家共同努力，講好中國(guó)故事。

武力在發(fā)言中指出，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的最新數(shù)據(jù)顯示，2018年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GI）P）為900309億元，其中餐飲收入額42716億元，增長(zhǎng)9.5%，保持較快增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年之前餐飲收入將突破5萬元。世界各地的華僑華人是海外中餐的主要從業(yè)者，也是中華飲食文化的傳播者。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)作為弘揚(yáng)中華飲食文化和烹飪技藝、提升中餐國(guó)際地位的國(guó)際性社會(huì)團(tuán)體，愿意和各國(guó)華人華僑，特別是與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、企業(yè)家增進(jìn)交流，加強(qiáng)合作，共同努力，推動(dòng)中餐創(chuàng)新發(fā)展，講好中國(guó)美食故事。

與會(huì)嘉賓進(jìn)行了深入交流，為弘揚(yáng)中華飲食文化，提升中餐國(guó)際地位，建言獻(xiàn)策。

餐飲女神，綻放生活的美好——世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)“三八婦女節(jié)”女企業(yè)家聯(lián)誼會(huì)在京召開

“東風(fēng)解凍，春光和煦。”轉(zhuǎn)瞬來到三月，眼看已是十里桃花的季節(jié)。在這萬物復(fù)蘇、春花待放的美好時(shí)光，迎來了女神節(jié)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)于2019年3月7日，在凱瑞御仙都·皇家菜博物館，舉辦了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)三八婦女節(jié)女企業(yè)家聯(lián)誼會(huì)，喜迎第109個(gè)“三八”國(guó)際婦女節(jié)的到來，30余家餐飲企業(yè)的巾幗代表應(yīng)邀參加聯(lián)誼會(huì)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)邢穎常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、行紅智副會(huì)長(zhǎng)到場(chǎng)祝賀。邢穎常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)首先送上三八節(jié)的祝福，感謝嘉賓的到來。邢會(huì)長(zhǎng)稱贊餐飲女企業(yè)家和女員工是美的創(chuàng)造者，在崗位上向消費(fèi)者傳遞美——通過菜品、服務(wù)、環(huán)境、文化向社會(huì)釋放出行業(yè)的美。“榮膺全國(guó)三八紅旗手”的御仙都董事長(zhǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國(guó)服務(wù)委員會(huì)執(zhí)行主席行秀娟，更是餐飲巾幗的榜樣。她祝愿所有的“餐飲女神們”都能活出自己的最美，收獲美好的生活。

聯(lián)誼會(huì)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)尚哈玲秘書長(zhǎng)主持。她向與會(huì)的餐飲界“女神們”送上節(jié)日的問候和衷心的祝福，并向承辦本次聯(lián)誼會(huì)的御仙都董事長(zhǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國(guó)服務(wù)委員會(huì)執(zhí)行主席行秀娟的辛勤付出表示感謝。尚哈玲秘書長(zhǎng)說：“行秀娟董事長(zhǎng)今年再度被評(píng)為全國(guó)三八紅旗手，之前她個(gè)人也曾多次被評(píng)為全國(guó)巾幗建功標(biāo)兵和市區(qū)勞模，曾經(jīng)向汶川地震災(zāi)區(qū)捐款100萬元，御仙都年年都是海淀區(qū)納稅大戶。在解決婦女就業(yè)、扶貧解困、維護(hù)女工合法權(quán)益方面都做了大量工作，值得我們學(xué)習(xí)。”

行秀娟董事長(zhǎng)表示，2019年3月6日下午在人民大會(huì)堂參加“紀(jì)念‘三八國(guó)際婦女節(jié)暨全國(guó)三八紅旗手表彰大會(huì)”，被全國(guó)婦聯(lián)授予“三八紅旗手”榮譽(yù)稱號(hào)。這個(gè)榮譽(yù)不僅屬于個(gè)人，更是屬于眾多的女性餐飲人。榮譽(yù)是一種激勵(lì)，在未來的日子會(huì)更好地服務(wù)行業(yè)、服務(wù)社會(huì)。

中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)在京召開

2019年2月28日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在京召開中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)座談會(huì)。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院趙京橋博士、商務(wù)部國(guó)際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研宄院副研宄員馬彥華、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任單紹駿、雕刻時(shí)光CEO趙珂僮、悅咖啡創(chuàng)始人王虎、swanna coffee聯(lián)合創(chuàng)始人劉曉東、元昆創(chuàng)業(yè)投資有限公司CEO吳海鵬、宏達(dá)正品（北京）國(guó)際貿(mào)易有限公司（威仕特咖啡）總經(jīng)理王占京、《每日咖啡資訊》創(chuàng)始人張亞軍、COFFEE CRAFT創(chuàng)始人李頎峰、瑞幸咖啡（中國(guó)）有限公司公共事務(wù)經(jīng)理周國(guó)宇、普華永道合伙人曹文靜、Hero咖啡器具創(chuàng)始人張小光、全民暢讀書吧創(chuàng)始人趙杰、咖啡之翼、花舍咖啡等企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人和代表應(yīng)邀出席。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎、秘書長(zhǎng)尚哈玲、常務(wù)副秘書長(zhǎng)牟棟梁出席會(huì)議。

會(huì)上，與會(huì)代表就中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和未來發(fā)展進(jìn)行了發(fā)言，針對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)集約化程度低、連鎖經(jīng)營(yíng)能力弱、協(xié)同發(fā)展效益差等問題提出了各自的看法，就咖啡館的經(jīng)營(yíng)問題從“人力資源、成本控制、產(chǎn)業(yè)融合”等維度進(jìn)行了剖析，詮釋了各自的咖啡經(jīng)營(yíng)之道。與會(huì)的資本投資方代表分享了商業(yè)綜合體咖啡配套、咖啡投資項(xiàng)目選擇等內(nèi)容。就中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問題，大家認(rèn)為，雖然目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩、消費(fèi)穩(wěn)中略降，但并不影響中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)“春天”的到來。

邢穎常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)認(rèn)真聽取了大家的發(fā)言。他表示，中國(guó)的咖啡產(chǎn)業(yè)有著巨大的市場(chǎng)空間，隨著消費(fèi)需求的提質(zhì)，新型業(yè)態(tài)的興起，企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，人們對(duì)咖啡的需求，已經(jīng)不僅僅是一種飲品的消費(fèi)，更是對(duì)新生活方式的追求，對(duì)傳統(tǒng)意義上的咖啡館業(yè)態(tài)賦予了新的內(nèi)容和功能，企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，不斷調(diào)整和創(chuàng)新，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，既要完善提升咖啡+，更要?jiǎng)?chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)零售服務(wù)業(yè)+咖啡，以適應(yīng)未來業(yè)態(tài)多樣化的咖啡市場(chǎng)。面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)成熟、文化底蘊(yùn)深厚、行業(yè)特點(diǎn)鮮明的咖啡產(chǎn)品，需要行業(yè)協(xié)會(huì)搭建專業(yè)平臺(tái)，分析行業(yè)發(fā)展、關(guān)注重點(diǎn)企業(yè)、開展國(guó)際交流、傳播咖啡文化、引導(dǎo)促進(jìn)消費(fèi)。

邢穎常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)咖啡產(chǎn)業(yè)分會(huì)將聯(lián)合多方力量，從咖啡產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)、品牌、文化、業(yè)態(tài)等方面服務(wù)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

與會(huì)人員希望這樣的座談會(huì)能夠經(jīng)常辦下去，形成“沙龍咖座”，并對(duì)如何建設(shè)好世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)咖啡產(chǎn)業(yè)分會(huì)提出了很好的建議。

共建民族特色美食街區(qū)開啟民族餐飲國(guó)際化新征程

3月16日至20日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)清真餐飲（食品）產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席云程、常務(wù)副主席馬華、副主席馬志和、總干事張威一行，先后為禮泉袁家村回民街、蘭州市南關(guān)民族風(fēng)味一條街授牌“中華民族美食街區(qū)”。

云程主席在致辭中代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)清真專委向禮泉袁家村回民街、蘭州市南關(guān)民族風(fēng)味一條街獲得“中華民族美食”稱號(hào)表示祝賀。他說：“中華民族美食街區(qū)”正式掛牌，標(biāo)志著開啟了民族美食國(guó)際化，踏上了民族飲食文化新的征程。有利于民族大團(tuán)結(jié)，促進(jìn)民族融合，有利于促進(jìn)民族經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，有利于民族餐飲文化的交流和發(fā)展，對(duì)于加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推進(jìn)文化融合等方面具有積極的意義和深遠(yuǎn)的影響。

法國(guó)亞洲餐飲聯(lián)合總會(huì)亮相第九屆法國(guó)知味國(guó)際美食節(jié)

3月21-24日，第九屆法國(guó)知味國(guó)際美食節(jié)在埃菲爾鐵塔附近舉行，共有來自全世界60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的餐飲從業(yè)人士參與此次盛會(huì)。其中，法國(guó)亞洲餐飲聯(lián)合總會(huì)代表中國(guó)參與了此次國(guó)際性美食交流推廣活動(dòng)。

在這4天里，法國(guó)亞洲餐飲聯(lián)合總會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃美娜、第一副會(huì)長(zhǎng)徐軼、秘書長(zhǎng)李冰斯、高級(jí)助理金千帶領(lǐng)協(xié)會(huì)工作人員在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)忙碌。21日下午，中國(guó)駐法大使館領(lǐng)事僑務(wù)一秘沈國(guó)清看望并慰問了參會(huì)人員，鼓勵(lì)大家為弘揚(yáng)中華美食不斷努力。

協(xié)會(huì)成員和會(huì)長(zhǎng)黃美娜一起在現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備了有代表性的傳統(tǒng)美味小吃，如生煎、拉面、廣式燒臘叉燒、春卷等。不僅如此，協(xié)會(huì)還請(qǐng)來舞獅團(tuán)隊(duì)為活動(dòng)助興，引得在場(chǎng)民眾紛紛駐足觀看、拍照。