百合蓮子煲鮑魚，護佑女性更年期

◎文/禤影妍

女性進入更年期后，隨著卵巢功能逐漸衰竭，雌激素分泌減少，不少人會出現心煩不寧、潮熱盜汗、手足心熱、月經紊亂、輾轉難寐等更年期癥狀。推薦常喝百合蓮子鮑魚湯，可提高和改善睡眠質量。

取干百合30克、干蓮子80克、瘦肉200克、鮮鮑魚（連殼）300克、銀耳1小朵、姜3片。干百合、干蓮子洗凈后浸泡片刻；鮑魚洗凈焯水，肉殼分離；瘦肉洗凈；銀耳洗凈后泡發。將蓮子、百合、瘦肉、銀耳、鮑魚殼、姜片放入鍋中，加水2.5升，大火煲滾后轉小火煲1個小時，再放入鮑魚肉煲半小時，調味后即可飲用。每周可喝2~3次，連續喝1~2個月。

中醫認為，更年期女性心煩不寐，屬于“臟燥”范圍。湯中，百合為主藥，其性微寒，味甘，歸心、肺二經，具有清心安神、潤燥除煩的功效；蓮子性平、味甘，入心、脾、腎經，有補心安神、益腎健脾固精的作用，常與百合配伍，治療女性更年期失眠多夢、五心煩熱等癥狀；鮑魚被稱為海洋中的“軟黃金”，高蛋白、低脂肪，營養豐富，其性平味咸，入肝經，能補肝腎，補而不燥，非常適合心神不寧的更年期婦女食用；銀耳味甘淡、性平，具有補陰補氣、生津潤燥、助眠安神、潤膚養顏的作用。