吃，也有大學問

高婷

對孩子來說，吃很重要，近幾年備受關注的食育教育就是圍繞吃展開的 ，然而食育教育可不只吃這么簡單，它背后的大學問可能會讓你大吃一驚！

從孩子呱呱落地的那一刻起，始終讓爸爸媽媽牽掛的一定繞不開吃這個話題。有時候，吃似乎是比天還大的事情，因為孩子的成長發育與吃息息相關；有時候，吃似乎又很容易被忽略，因為它是一件太日常的事情。近幾年食育教育備受關注，爸爸媽媽們對習以為常的吃也有了新的認識，到底 吃背后有什么大學問呢？

吃背后的大學問之一：開啟健康之旅

引導孩子吃健康的食物，養成良好的飲食習慣，幫助身體健康成長，是吃的第一大要義。引導孩子擁有健康的飲食觀念，學會做出正確的選擇，也是學習健康的生活方式的過程，有助于他們更有準備地面對未來的生活。如何讓孩子們能自主了解并愿意選擇健康的食物呢？

共讀食物繪本

讓孩子理解各類營養素對身體的好處等這些較為抽象的健康知識，勸孩子多吃有營養的食物，是爸爸媽媽經常遇到的挑戰。但是如果把這些抽象的知識變成一個個有趣具體的故事，孩子就會更容易接受。在天馬行空的故事里，營養素可以化身為可愛的超人形象，食物化身為孩子的朋友，不健康的飲食習慣能引起讓人哭笑不得的結果……通過閱讀食物繪本，爸爸媽媽再也不用說教，孩子就已經獲得了滿滿的健康知識，并擁有健康的飲食觀念。

吃背后的大學問之二：開啟無限探索之旅

天生充滿好奇心的孩子對食物的生長和產生過程必然擁有濃厚的興趣：為什么春筍長在春天？夏天的西瓜為什么特別甜？牛奶是怎樣生產出來的？西藍花和花椰菜是怎么長出來的？這些問題的答案都需要回歸自然，從自然中去發現和探索。

組建食物課題研究小組

和孩子一起成立食物課題研究小組，每兩周或每個月選擇一種自己喜歡或有興趣的食物開展調查研究，可以從對這種食物感興趣的任何方面切入，如生長過程、制作過程、味道、營養成分等，在研究的過程中發現各種各樣的食物小秘密。

實地參觀考察

如果有機會可以帶孩子去實地參觀某種食物生長或制作的場景，可以是郊外的果園，農村大片的農田，牛羊牧場或者某些食物加工廠，通過直觀的參觀，孩子肯定能收獲滿滿，大開眼界。

親自種植

親自種植將幫助孩子更好地理解植物的生長過程：一顆小綠豆是如何到發芽再變成豆芽的呢？植物的成長過程是孩子理解自然神奇之處的最好方法之一。陪孩子一起種植、觀察和記錄，在收獲果實的喜悅中也能收獲更多的知識。

吃背后的大學問之三：開啟尊重與感恩之旅

食物是連接家庭乃至社會的重要載體，小小的食物中包含著自然、家人以及無數勞動者的用心和愛心，還承載著深厚的歷史與文化。可以通過食物這種載體對孩子進行感恩教育，幫助他們成為心懷感恩、懂得尊重他人的人。

卡片小游戲

生活中我們習以為常的食物，背后都包含著許多人的努力，可以試著和孩子一起討論和食物相關的職業，并將不同的職業人物制作成小卡片，通過擺放卡片的順序引導孩子了解食物的制作需要經過哪些職業的配合才能完成，比如經過果農伯伯、運輸車司機叔叔、超市售貨員阿姨等不同的人的參與，蘋果才能從樹上進入家里，也可以用卡片重現食物制作的流程和環節。這種方式不僅能幫助孩子認識和人類生活有關的各種職業，而且能加深他們對食物的理解。當孩子看到每一種食物都有著如此了不起的故事時，就是引導他們學習尊重他人的勞動成果，感恩人類好朋友——食物的好機會啦！

廚房小幫手

跟孩子一起準備一頓飯，讓他成為你的廚房小幫手，幫助你完成一些力所能及的事情。在這個快樂的親子活動中，孩子不僅能夠體驗勞動的快樂，更能體會到每一頓可口美味的飯菜里包含的辛苦與愛。

芝麻街上的甜餅怪可謂是吃的杰出代表，他擁有憨憨的、對食物狂熱的性格。在芝麻街第48季節目中，甜餅怪和敲鑼怪化身為大廚，每天都會接到來自世界各地小朋友的不同請求，幫他們制作可口的食物。在制作食物的同時，甜餅怪和敲鑼怪還將開著他們移動的大餐車，帶小朋友們到各種神奇的地方拜訪和吃有關的不同職業的人，幫助小朋友們了解食物的來源、生長和制作過程。跟著甜餅怪的腳步，一起學習食物的知識和擁有健康飲食習慣吧！

芝麻街工作室簡介

芝麻街工作室作為一家全球性教育機構，從世界各地幼兒發展的迫切需求出發，致力幫助孩子成長，使其更聰明、更強健、更友善。工作室以調查研究作為基礎，通過多樣化的平臺向觀眾傳遞新穎有趣的教育內容，包括創造經典電視節目《芝麻街》、廣播、書籍、雜志、舞臺劇、手機應用軟件和社區拓展活動等，受到全球150多個國家數以億計的兒童、家長、看護人以及教育工作者的喜愛。（請訪問www.sesamestreetchina.com.cn進一步了解芝麻街工作室。掃描二維碼并關注“芝麻街品牌”微信公眾號，獲取更多芝麻街資訊。）