生態豬養殖技術及發展趨勢分析

萬順波

摘 要：在人們的餐桌上，豬肉是不可或缺的美食之一，再加上人們消費觀的提高，對生態養殖非常重視，生態養殖涉獵到養殖動物的環境衛生安全、喂養動物的飼料、動物疾病的預防、資源的高效利用等方面，是一項非常復雜的工程。而生態豬是指依據生態養殖方式，要求飼料綠色天然無農藥、無重金屬、無其他添加劑，不給豬做任何的疫苗處理，只在自然條件下生長。對于豬產生的糞便可以應用沼氣池進行發酵，產生的沼氣可以作為能源給農民使用，也可以作為化肥來種植莊稼，真正的做到無污染無蟲害。由此可見，本文簡單論述了生態豬養殖的重要性，對生態豬的養殖要點及其發展進行了論述分析。

關鍵詞：生態豬養殖;重要性;養殖要點;發展

隨著社會時代的發展與進步，人們對食物水平的要求越來越高，這使得生態豬得到廣泛推廣與國民認知，利用生態養殖技術的先進性，使豬肉的品質、口感以及質量安全等方面都有了很大的提升，同時也使養殖環境得到了改善，并且提升了養殖業的生態效益。以下就生態豬的養殖要點及其發展進行了探討。

一、生態豬養殖模式

企業運作模式中大多是比較大型的生態豬培育，據豬種的選擇問題而言，如果選擇引進品種或是雜交品種進行飼養，應該做好養殖安排工作，從品種的選擇、養殖規模、飼料準備、飼養方式等方面來制定詳細的計劃，同時還應該對未來銷售渠道等做出合理的規劃。筆者認為比較好的方式為雜交模式，自行引進種豬進行繁殖，能夠減少外來疾病的傳播。就喂養飼料選擇問題而言，需要選擇當地比較常見的飼料，包括小麥、玉米、豆餅、米糠等，需要注重飼料原料的質量，保障飼料的營養以及健康價值。就養殖方式而言，企業運作模式基于其養殖規模較大，在養殖方式上比較容易根據直線培育方法進行培育，此種養殖方式下的生態豬脂肪過多而市場需求較少，建議結合吊架子方式進行育肥，也就是發育期間將草粉作為主要原料，有助于控制成本，同時也確保生態豬能夠符合市場需求。企業聯合農戶模式企業與農戶進行結合是比較常見的養殖模式，其優勢在于便于擴大規模以及控制成本，就豬種供給問題而言，企業方面盡量選擇一定規模的養殖場，為養殖戶提供健康無公害的符合標準的仔豬，可選擇雜交仔豬或地方品種豬。就養殖場管理問題而言，企業方面出資為養殖者建造豬舍，同時提供仔豬、飼料、獸醫、飼養管理技術等服務，農戶方面則負責飼養與疾病預防等工作。此種模式下風險多由企業方面承擔，且企業方面會經由遠程操控來對養殖安全性等進行控制。就技術負責問題而言，企業方面負責配備技術人員，這些技術人員會對養殖農戶進行指導，包括豬舍環境衛生標準、日常清潔衛生、疾病預防等。

二、生態豬養殖的重要性

生態豬養殖的模式能夠對往常傳統養殖場養殖模式的缺點進行高效彌補，使用放牧形式對各個品種的豬進行養殖，并且喂養的食物具有天然無公害的特點，能夠為食品安全提供更多的質量保障。生態豬養殖的重要性主要表現為：提高豬肉品質。往常傳統方法養殖出來的豬肉中往往添加了許多對身體有害的物質成分，比如過量的銅、鋅、抗生素等。有的養殖場僅僅為了追求利益最大化，而忽視了肉的品質和色澤，而通過生態養殖技術能很好的解決這個問題，生態豬與普通豬具有免疫力強、抗病能力強等優點。

三、 生態豬養殖的技術要點

做好生態養殖管理工作，在生態豬的喂養過程中，一般會受到氣候條件、環境狀況等各方面因素的影響。所以，要利用在草地、山坡等環境下進行放養的方式，堅決不要應用傳統圈養的模式，從而進一步提升養殖戶的經濟效益。

目前，生態養殖普遍存在著生態豬得病死亡率高的現象，這在一定程度上是由于生態養殖管理不當引發的病變。因此，一定要加強養殖場的管理工作，從仔豬的飼養管理做起，每天早上要按時觀察仔豬的精神狀態、糞便的情況，安靜時聽是否有呼吸的聲音，并聞養殖場內是否有刺激性氣味的氣體，并將每天喂養的飼料品種、飲水量、用藥情況、消毒狀況做好相應的記錄。另外，要制定嚴格的消毒管理制度，以應對減少豬只的患病、感染情況。根據養殖場的實際情況，對豬舍及其活動場所進行消毒，最好做到每周一次。

改良生態豬的品種在市場上銷售的豬種，都是從國外引進的，普遍存在生長速度快的情況，而且瘦肉占比重高，但是肉質不好。國內部分地區的生態豬，口感肉質相對較好，但是存在生產速度慢、瘦肉率低等問題。因此。可以將國內優質的生態豬與國外品種進行雜交，培養出更優質的品種豬，為生態豬養殖提供有力的保障。

合理應用豬場沼氣池想要做到合理利用豬場沼氣池，首先要確認好豬舍和沼氣池的相對地理位置，因為要將養殖場生態豬產生的糞便等廢物排入沼氣池中，因此沼氣池的位置一定要比豬舍位置低。而豬舍一定要選擇地理偏高的地方，這樣可以便于通風。豬舍的污染物質在沼氣池中經過發酵后生成沼氣，可以作為新能源為農民生活提供方便，農民也可以利用沼液澆灌莊稼，在減少污染的同時提高農民的經濟效益。可以做到安全無色素的要點。對人體沒有任何有害物質成分，廣受人們好評。使大家吃到放心的豬肉。改善環境。傳統養殖技術產生大量的糞便及污水廢水，如果不能及時處理掉這些污染物，將會給環境帶來極大的污染。利用生態養殖技術，對糞便進行發酵處理，產生的沼氣可以作為天然氣供給農民使用，沼液可以作為肥料來灌溉莊稼，有效的實現了能源、資源的有效利用。這種高科技，高環保的生態養殖技術頗受人們所喜愛。

四、生態豬養殖發展的分析

1.立體養殖模式。立體養殖模式大部分是以養豬為中心，充 分的利用了養殖空間，將飼料作為引線，將不同的生物進行連接形成生物鏈，常用的循環鏈有“雞—豬—蠅蛆—雞、豬”模式，“雞—豬—沼氣—蚯蚓—雞”模式，以雞糞喂養豬，豬糞產生沼氣，沼氣渣育蚯蚓，再用蚯蚓喂雞，除此之外，還有很多模式被應用于養殖業中。資源得到了充分利用。實現挖潛消耗、減低污染的目的。在提高豬肉品質的同時，有效的保護了生態環境。

2.基地、公司與農戶相結合的養殖模式。該模式當前被廣泛使用于養殖業中，由公司向農戶提供相應的原料和產品，所有的材料、防疫、采購等都是有統一的要求和規定，使得在養殖過程中保證飼料的安全性，遇到問題時能夠有效地追溯問題的根源。但就目前來看這種模式還是存在一定的弊端，還沒有達到真正的規模化生產，雖能保證豬肉的品質，但是與真實的生態養殖還是存在一些的差異，沒有完善的養殖體系，養殖戶的利益沒有得到有效的保障。

五、結語

綜上所述，在當今市場需求條件下，生態豬養殖已經成為一個必然趨勢，生態豬肉的品質也在不斷提升，并且生態豬養殖不斷向著專業化、規模化發展，提高我國豬肉產品在國際市場的競爭力。生態豬養殖在未來市場發展中具有很大前景，憑著自身較大的競爭優勢，在未來養殖經濟中將占據重要地位。

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