仲夏端午，養生之道

喻京英

“仲夏端午。端者，初也。”——《風土記》。

端午節，為每年農歷五月初五，二十四節氣之一。每到這個節日，都離不開賽龍舟、吃粽子、掛香囊等民間習俗。

端午，中藥的節日

古人認為，農歷五月是一個惡毒的時節，蛇蟲鼠蟻大量繁殖，疾病瘟疫也容易傳播。正由于端午是這樣一個容易生病的時節，催生林林總總端午運用中藥的方法，把端午稱為“中藥的節日”也不為過。

端午節還有浴蘭節、菖蒲節、女兒節等別稱，這都和端午節與中藥淵源有關。漢代《大戴禮》云：“午日以蘭湯沐浴”，就是說端午時值仲夏，皮膚病多發，古人以蘭草湯沐浴去污為俗，于是稱作“浴蘭節”。

節氣養生之道

端午期間氣溫高，濕度大。在這樣的氣候條件下，人體各種生命活動較為亢進，能量與養分物質消耗較快，體液丟失多，機體的代謝不平衡，往往容易出現身體發熱、口渴、心煩、胃口低下等癥狀。所以要特別注重補充水分，多攝入清淡食物和蔬果，外出注意防曬。

《黃帝內經·素問·四氣調神大論》講，夏季的養生之道為“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起。” 夏三月指農歷的四、五、六這三個月，又分別稱為孟夏、仲夏、季夏。

二

端午節時值仲夏。起居方面，要晚睡早起，適當地接受陽光照射，以順應陽氣的充盛，利于氣血的運行，振奮精神。多進行戶外活動，中午小憩可以幫助人體恢復疲勞，理順心情，避免發怒。

從古至今，端午節是一個提倡運動的節日，每年必辦的“賽龍舟活動”就是一個鮮活的例子。中醫將精、氣、神稱為“三寶”，與人體生命息息相關。運動養生正是抓住了這三個環節，調意識以養神;以意領氣，調呼吸以練氣，以氣行推動血運，周流全身;以氣導形，通過形體、筋骨關節的運動，使周身筋脈暢通，營養整個機體。在日常生活中，可以通過行走、打八段錦或太極拳、慢跑、游泳等方式保健身心。

端午養生食療

端午期間，還有以下食療推薦：番茄土豆排骨湯

健胃消食，生津止渴

將排骨（500克）洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的土豆（500克）一起放入砂鍋，加水3000毫升，先用武火煮15分鐘后改為文火，煮40分鐘后，加入番茄（300克），再煮20分鐘，調味后即可食用。白鯽滾荷包蛋湯

祛濕開胃

白鯽魚（500克）宰洗干凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起;起油鍋爆香姜片（3片），加入清水1250毫升（5碗量），武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸后撒入適量食鹽，胡椒粉即可。上湯紅莧菜

清熱健脾、除濕止痢、收斂止血、通利二便

紅莧菜（500克）擇洗干凈，備用;鍋中入油，爆黃大蒜頭（2個），炒瘦肉末至變色，倒入高湯煮沸;湯滾后放入莧菜，煮軟后，勾琉璃芡，起鍋。芹菜拌豆腐

平肝清熱、利濕解毒

芹菜（150克）切成小段，豆腐（1塊）切成小方丁，均用開水焯—下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌勻即可。