“李氏祖傳牛肉饃”地域美食品牌形象設計

蔣納

摘 要：此次品牌形象是品牌對自身的闡述說明，更重要的是讓不了解、不懂得的人看到此套品牌形象能夠了解品牌內涵和品牌主要產品。品牌形象推廣就是為了更加全面清晰地把李家做美食的理念傳達給每個食客，讓食客了解該食物的同時，也在其心目中建立起相對應的食物印象與心理感受，對于地方美食的推廣和發展有著非常重要的作用。以傳統的百年傳承的當地特色小吃牛肉饃的傳承人為設計元素，結合亳州當地地標性建筑和特色旅游景點花戲樓設計標志，會呈現給人們一種傳統、地域性極強的視覺感受。就是為了表達筆者主張的“品一方美食，解一方風情”的想法。

關鍵詞：品牌形象;祖代相傳;地域特色;質樸民風;繼承推廣

1 項目概況

項目介紹：隨著人們生活節奏逐漸變快，生活質量不斷提升，對各種消費的要求也隨之提高，尤其是對舌尖上的要求。餐飲行業需要提供更優質的用餐體驗，更真誠的服務，更地道的美味，更樸實的情感和優質的原材料。如今，用餐環境也是人們選擇就餐的重點考慮對象。

李氏祖傳牛肉饃是少數民族的特色美食。為了讓食客了解李氏祖傳牛肉饃，并且把當地文化與品牌定位更好地結合與串聯起來，在讓食客了解該食物的同時也在其心目中建立起相對應的食物印象與心理感受。這樣對于地方美食的推廣和發展有著非常重要的作用且該餐廳的核心競爭力就是幫助人們釋放各種壓力與疲憊，所以提出以輕松、舒心、自在為理念，為客戶營造簡單、舒適、干凈的用餐環境。讓此種家鄉的味道，百年傳承的口味和品質給每個人送去溫暖和滿足感。

品牌推廣的重要性：一種食物的傳承在以往的觀念里是由味道和品質共同決定的，而如今如果只有這兩項優勢也是無法前進的。社會在飛速發展，同時人們的觀念也在不斷更迭。所以，現在的地方特色美食要想實現傳承與推廣，必須將自己的產品進行清晰的品牌定位，并且提高知名度，讓這種地域性的美食深入人心，讓流傳了百年的品牌突破地域的局限性。

品牌形象推廣在當今的時代大潮的發展中占據了越來越重的分量，尤其對于地域性特色極強的品牌。品牌形象推廣可以結合當地文化，這樣品牌定位會更加全面清晰地傳達給食客，讓食客在了解該食物的同時也在心目中建立起相對應的食物印象與心理感受，對于地方美食的推廣和發展有著非常重要的作用。一個出色的品牌形象推廣設計可以將獨具特色的形態展現在大眾面前，以其獨特性增加地域魅力。

“李氏祖傳牛肉饃”的品牌推廣設計運用李心田老人的個人形象和亳州獨有的花戲樓相結合，部分圖案展示了牛肉饃的原料相結合進行創作，其中包括餐廳的標志、輔助圖形、顏色選用、字體設計以及餐廳的應用設計部分，其中包括一系列的辦公用品等，還有一系列的宣傳推廣手冊等。

2 “李氏祖傳牛肉饃”品牌推廣設計

標志設計：該品牌主要想推廣亳州特色早餐，標志采用李氏祖傳牛肉饃的創始人李心田老人家的頭像與亳州最具代表性的古建筑——花戲樓相結合。直接采用李老先生的頭像是因為李家的牛肉饃早已在亳州當地家喻戶曉，并且獲得央視節目《舌尖上的中國》的認可。所以，李家的標志就是美味的標志。而且李氏祖傳牛肉饃這種美食就起源于亳州并且由曹操命名，所以用這個標志代表這個亳州地道美食也最合適不過了。這二者結合就是為了表達筆者主張的“品一方美食，解一方風情”的想法。

第一，色彩使用。品牌標志以磚紅色和灰色為主，磚紅色主要是突出傳統文化和年代感，灰色則是徽派建筑的主流顏色。所以，二者結合使標志更能凸顯百年歷史與明顯的地域性。又因牛肉饃是清真食品，所以把清真的符號也融入標志中，使整個標志多了一抹清新的綠色，避免整個標志過于單調。

第二，字體設計。標志中的字體采用的是華文隸書，用文字的一脈相承表現李氏祖傳牛肉饃的傳承，用隸書的圓潤寬扁與標志的渾厚圓潤相對比，更加突出各自的優勢，成為標志的亮點之一。

第三，輔助圖形設計。因為亳州是藥都，又稱“藥材之鄉”。所以，牛肉饃使用的佐料清一色的也都是亳州特產，那么多香、辛、麻、辣、苦、甜的中藥材相互調合、相互作用，經過各個傳承人的手，烹出牛肉饃，一定是人間少有的美味。豐富的佐料也讓牛肉饃成為在《舌尖上的中國》展示的一道美味，佐料佐出好味道。

3 結語

從這次的設計中學到了系統的體系，了解到要想設計出好的產品必須擁有一定的知識涵養，要有不斷進取的精神，不斷學習新的知識，主動與時代接軌。另外，還要積極開闊視野，豐富自己的文化內涵，并且不斷提高自身的文學修養與藝術素養，勤于思考，善于感受，把藝術與生活相結合。藝術源于生活卻又高于生活，我們要在生活中發現藝術之美。

此次的畢業設計張力克老師給予了筆者非常大的幫助，從選題定題到最后呈現出來的設計成果都離不開張老師的悉心指導，并且耐心地幫筆者指正每個小錯誤，傳授給筆者許多書本中學習不到的知識，真正地體會到“授之以漁”對筆者的幫助。真心地感謝老師，可以讓筆者在不斷學習與修改的過程中看到自己努力的成果。時光飛逝，轉眼我們也迎來了告別的時刻。四年的大學生活恍如昨日，我們也即將翻開新的人生篇章。既然選擇了遠方便只顧風雨兼程。揮手告別昨日的懵懂只為迎接更美好的明天。