武隆區高山蔬菜根腫病發生特點及影響因素研究

李曉梅 高立均 陶偉林

摘要 為明確武隆區高山蔬菜根腫病發生規律以及發病原因，基于5點取樣法、電位法、實地調查法等，對武隆區高山甘藍、大白菜、蘿卜3個主栽品種的根腫病發病面積、危害程度、發病季節、根腫病發病區的土壤pH、氣候、耕作制度等進行研究。結果顯示，武隆區高山甘藍、大白菜、蘿卜的根腫病主要分布在仙女山鎮和雙河鄉的9個村;從品種的危害程度看，甘藍危害程度最大，大白菜危害程度次之，蘿卜危害程度相對較小;土壤pH與根腫病發病率呈負相關，最大相關系數r=-0.786，土壤 pH是影響根腫病發病率的因素之一;甘藍和大白菜的根腫病發病高峰期在7—8月，高山蘿卜的根腫病發病高峰期在8—9月，在11—12月，高山甘藍、大白菜、蘿卜均無根腫病現象;土壤濕度在50%～56%，土壤溫度在21 ℃左右，有利于根腫病的發生;采用輪作可以有效降低根腫病的發病率，尤其是采用甘藍與蕎子輪作，根腫病發病率比連作地塊低30%。

關鍵詞 高山蔬菜;根腫病;防治;重慶武隆區

中圖分類號 S 436.3 ?文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）12-0156-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.12.043

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Abstract In order to clarify the occurrence regularity and causes of root swelling disease of alpine vegetables in Wulong District， based on fivepoint sampling method， potentiometric method and field investigation method， the incidence area， damage degree， incidence season， soil pH， climate and cultivation system of root swelling disease of three main cultivars of alpine cabbage， Chinese cabbage and radish in Wulong District were investigated， the results were as follows： the root swelling disease of mountain cabbage， Chinese cabbage and radish in Wulong area was mainly distributed in nine villages of fairy mountain town and double township.According to the harm degree of varieties， the harm degree of cabbage was the greatest， and the harm degree of Chinese cabbage was the second， and the harm degree of radish was relatively less. The soil pH was negatively correlated with the incidence of clubroot， and the maximum correlation coefficient was 0.786. The occurrence regularity of root swelling of cabbage， Chinese cabbage and radish in Wulong District was determined. The peak period of root swelling of cabbage and Chinese cabbage was in July and August， and the peak period of root swelling of radish was in August and September. In November and December， cabbage， Chinese cabbage and radish were no occurrence of root swelling. It was found that the climate had a certain effect on the occurrence of root swelling. Soil moisture was 50%-56%， soil temperature was about 21 ℃， which was beneficial to the occurrence of root swelling. The rotation could effectively reduce the root swelling incidence， especiallythe cabbage and buckwheat rotation， the effect was most obvious， 30% lower than the plots of Clubroot incidence.

Key words Alpine vegetable;Root Swelling;Prevention and control;Wulong District of Chongqing

重慶地處長江上游，高山資源豐富，其中，海拔800～1 200 m的1.68萬km2，占幅員面積的20.42%，海拔1 200 m以上的1.28萬km2，占幅員面積的15.56%[1]。重慶高山地區夏季氣候涼爽，土壤、農用灌溉水和空氣質量好，無工業“三廢”污染，生態環境良好，適于高山蔬菜栽培。20世紀90年代初，重慶開始試產高山蔬菜[2]，經過20多年的發展，重慶高山蔬菜已由山區農業的輔助產業一躍成為農業發展中重要的保供產業和農民脫貧攻堅的支撐產業，在滿足城市綠色有機蔬菜供應和致富山區百姓方面發揮重要作用。

重慶高山蔬菜產區主要分布在武隆、彭水、巫溪、酉陽、涪陵、黔江、秀山和石柱等區縣[3]，其中，最大的高山蔬菜生產基地主要集中在武隆區。武隆區地處烏江下游，平均海拔500 m左右，高山蔬菜種植區集中在平均海拔1 000 m以上的仙女山、白馬山、彈子山、桐梓山、羅英山5個生產片區[4]。高山蔬菜主產區山地面積達3.33萬hm2，地形、氣候、土壤具有立體分布的自然資源優勢，適宜天然反季節蔬菜種植。近年來，武隆區大力發展高山蔬菜生產，已建成高山蔬菜生產基地1.2萬hm2，全區蔬菜產量達52萬t，已成為夏秋季節重慶主城及周邊地區夏、秋淡季蔬菜供給的主要“菜籃子”基地縣[5]。

然而，武隆區高山蔬菜的主導品種以大白菜、白蘿卜和蓮花白這“三白”蔬菜為主，由于品種結構較為單一，加之連年種植“三白”，產生連作障礙，導致土傳病害嚴重。自2005年以來，甘藍、大白菜、蘿卜等十字花科蔬菜相繼發生了根腫病病害，而且嚴重程度逐年增加。十字花科根腫病是世界性十字花科作物的土傳病害之一[6]。根腫病是目前在農作物特別是蔬菜中流行的一種病害。近年來，隨著市場經濟的發展，蔬菜種植面積逐年擴大，商品種子和南北蔬菜的相互交流調運、土壤酸化、全球變暖等問題相繼出現，致使我國蔬菜根腫病的發生面積逐年擴大，嚴重程度逐年增加，已成為蔬菜的主要病害之一[7]。

根腫病一旦暴發，造成蔬菜產量和品質嚴重下降，有的甚至絕收，農民經濟損失慘重，嚴重影響了農民種菜的積極性，制約了武隆區高山蔬菜的可持續發展。由于土地減產、絕收，導致淡季蔬菜產量銳減，重慶蔬菜產出難以供應本地市場，只能依靠外地引進，蔬菜的新鮮度、質量、價格等均難以保證，重慶市民的“菜籃子”無法得到保障。

筆者通過對武隆區高山甘藍、大白菜、蘿卜三大主栽品種根腫病現狀的全面調查，獲取武隆高山地大白菜、甘藍、蘿卜三大品種的根腫病發病面積、發病情況、耕作制度、發病季節、根腫病發病區的土壤含水量和pH等，旨在為重慶市高山蔬菜中心帶的根腫病研究提供數據支撐，分析根腫病與土壤pH、土壤含水量、耕作制度、季節以及施肥肥料種類的關系，旨在揭示其發病原因，從源頭上減少發病因子。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

甘藍、大白菜、蘿卜是武隆區高山蔬菜的主栽品種，主要分布在仙女山鎮仙女山村，雙河鄉團興村、坨田村、木根村、新村、石壩村、梅子村、鐵爐村、蕎子村，黃鶯鄉復興村，白馬鎮車盤村、豹巖村，接龍鎮白果樹村13個村。

1.2 試驗方法

調查時間于2015年4—12月。

調查地點為重慶市武隆區十字花科高山蔬菜主產區的仙女山、雙河、白馬、接龍、黃鶯5個鄉鎮。

調查高山大白菜、甘藍、蘿卜3個蔬菜品種的種植面積，根腫病發病區域、發病面積、危害程度、發病規律，根腫病發病區域的土壤pH、氣候條件、耕作制度、育苗方式、施肥種類等。

每個鎮選取大白菜、甘藍、蘿卜種植面積較大的村進行調查，按照5點法在每個地塊隨機抽樣調查，計算發病株率、病情指數，劃分病害分布的嚴重程度。

病株率=發病株數/調查總株數×100%

病情指數=∑（發病級別×該級發病株數）/（最高發病級別×調查總株數）×100[8]

采用吳道軍[9]的0～9級十字花科蔬菜根腫病分級標準。0級：無任何根腫病現象;1級：僅側根腫大，主根無腫大現象;3級：主根腫大，其直徑小于莖基部的2倍，側根腫大數量小于50%的根系;5級：主根腫大，其直徑小于莖基部的3倍，側根腫大數量占50%～70%的根系;7級：主根腫大，其直徑是莖基部的3～4倍或側根腫大數量大于75%的根系;9級：主根腫大，其直徑大于莖基部的4倍。

十字花科蔬菜根腫病發生程度劃分標準：無病，沒有根腫病發生;極輕，發病株率10%以下，病情指數0.01～0.10;輕，發病株率11%～20%，病情指數0.11～0.20;較輕，發病株率21%～40%，病情指數0.21～0.35;重，發病株率41%～60%，病情指數0.36～0.50;嚴重，發病株率61%～100%，病情指數0.51～1.00。

1.3 測定項目與方法

采用《土壤農業化學分析方法》中的電位法測定土壤生物pH[10]。具體步驟：

①取過20目篩的烘干土10 g，倒入研缽中研磨細后，轉移至50 mL燒杯中，加25 mL蒸餾水至燒杯中，并用玻璃棒攪拌，使土溶解。

②pH計開機預熱10 min，并用pH 4.01標準緩沖液、pH 6.87標準緩沖液、pH 9.18標準緩沖液進行校準。

③用去離子水沖洗pH計電極，待水分干后，將玻璃電極插入土壤試液中，讀取pH，測量3次，取平均值作為測量結果。

2 結果與分析

2.1 武隆高山蔬菜的分布

2015年，通過走訪、咨詢、調查，明確武隆高山甘藍、大白菜、蘿卜主產區的種植面積，仙女山鎮仙女山村，雙河鄉團興村、坨田村、木根村、新村、石壩村、梅子村、鐵爐村、蕎子村，黃鶯鄉復興村，白馬鎮車盤村、豹巖村，接龍鎮白果樹村13個村的甘藍種植面積為2 105.1 hm2，大白菜種植面積為586.1 hm2，蘿卜種植面積為184.7 hm2（表1）。

2.2 3個品種主產區的根腫病發生區域、發生面積和發病程度

2015年4月上旬至2015年10月上旬，在育苗至大田收獲期，深入仙女山鎮、雙河鄉、白馬鎮、接龍鎮4個高山甘藍、大白菜、蘿卜主產區，每個調查地塊隨機抽查100株，計算病株率和病情指數，調查甘藍、大白菜、蘿卜3個品種的根腫病發病情況。結果發現，甘藍的發病面積為1 122.1 hm2，白菜的發病面積為312.0 hm2，蘿卜的發病面積為80.3 hm2，總共發病面積達1 514.4 hm2（表2）。

從調查結果看，根腫病發病區主要分布在仙女山鎮仙女山村，雙河鄉團興村、坨田村、木根村、新春村、石壩村、梅子村、鐵爐村、蕎子村9個村，而在接龍鎮白果樹村、黃鶯鄉復興村、白馬鎮車盤村和豹巖村未發現根腫病，原因是這幾個村未受根腫病病菌的侵染，因此，針對未發生根腫病的村鎮應提前做好防護措施，防止根腫病的蔓延。

甘藍根腫病危害程度為“嚴重”的發病地塊面積占甘藍總調查田塊面積的77%，主要分布在仙女山鎮仙女山村，雙河鄉新春村、鐵爐村、蕎子村、木根村、梅子村;根腫病危害程度為“重”的發病地塊面積占甘藍總調查田塊面積的18%，分布在雙河鄉坨田村、石壩村;根腫病危害程度“較輕”的發病地塊面積占甘藍總調查田塊面積的4%，分布在雙河鄉團興村（表3）。

大白菜根腫病危害程度為“嚴重”的發病地塊占大白菜總調查田塊面積的64%，分布在仙女山鎮仙女山村，雙河鄉新春村、木根村;根腫病危害程度為“重”的發病地塊占大白菜總調查田塊面積的23%，分布在雙河鄉坨田村、梅子村、蕎子村、鐵爐村;根腫病危害程度為“較輕”的發病地塊占大白菜總調查田塊面積的13%，分布在雙河鄉石壩村、團興村（表4）。

蘿卜根腫病危害程度為“嚴重”的發病地塊占蘿卜總調查田塊面積的86%，分布在仙女山鎮仙女山村，雙河鄉新春村、木根村;根腫病危害程度為“重”的發病地塊占蘿卜總調查田塊面積的9%，分布在雙河鄉梅子村、蕎子村、鐵爐村;根腫病危害程度“較輕”的發病地塊占蘿卜總調查田塊面積的5%，分布在雙河鄉坨田村、石壩村、團興村（表5）。

通過對武隆區高山甘藍、大白菜、蘿卜3個主栽品種的根腫病調查，明確了根腫病病害在武隆高山地區的分布、發生情況。結果表明高山甘藍、大白菜、蘿卜3個品種根腫病危害存在一定差異，其中，甘藍危害程度最大，大白菜危害程度次之，蘿卜危害程度相對較小。

2.3 土壤pH對根腫病的影響

從表6可以看出，發生根腫病的地塊，土壤pH在4.4～6.5，呈酸性，根腫病發生率在38%～91%，說明土壤偏酸，適宜根腫病菌的存活和侵染。這表明土壤酸化是根腫病發生的原因之一。

為了分析高山甘藍土壤pH與根腫病發病率的關系，對土壤pH與根腫病發病率進行相關性分析。結果表明，土壤pH與根腫病發病率呈負相關，相關系數r=-0.621**（圖1）。

對高山大白菜土壤pH與根腫病發病率進行相關性分析，結果表明，土壤pH與根腫病發病率呈負相關，相關系數r=-0.786**（圖2）。

對高山蘿卜土壤pH與根腫病發病率進行相關性分析，結果表明，土壤pH與根腫病發病率呈負相關，相關系數r=-0.655**（圖3）。

從相關性分析結果看，高山甘藍、大白菜、蘿卜根腫病發病區的土壤pH與根腫病發病率均呈負相關，最小相關系數r=-0.621**，最大相關系數r=-0.786**，說明pH是影響高山蘿卜根腫病發病率的因素之一。

在調查范圍內，所有發生根腫病的田塊土壤均呈酸性。土壤酸化與農民超標使用化學肥料有關，特別是過量使用氮肥，會導致土壤板結，酸性增強;因此，發生根腫病的地塊，可以通過調節土壤酸堿度減少根腫病的發生。

2.4 根腫病的發病規律

經調查，武隆區高山甘藍和大白菜的發病規律：4—5月育苗期處于低發病期;發病率為5%～10%;6月生長期，發病率逐漸上升，為20%～40%;7—8月采收初期，發病率處于高峰期，達60%～90%;在9—10月采收尾期，發病率逐漸下降，在30%～40%;11—12月，根腫病病菌進入休眠期，無根腫病現象（圖4）。

高山蘿卜根腫病發病規律：在6月中下旬育苗時期處于低發病期，發病率在10%左右;在7月生長期，發病率上升，發病率在30%～40%;在8—9月收獲期，發病率最高，在50%～60%;在10月收獲尾期，發病率逐漸降低，在20%～30%;在11—12月，根腫病病菌進入休眠期，無根腫病現象（圖5）。

從調查結果看，根腫病病原菌一般在蔬菜幼苗期進行侵染，在十字花科蔬菜苗期根腫病發病率較小;在十字花科蔬菜生長期，根腫病發病率逐漸上升;在十字花科蔬菜采收初期，根腫病發病率處于高峰期，在采收尾期，根腫病發病率逐漸下降;僅在冬季，根腫病病原菌進入休眠期，無根腫病病害發生。

2.5 氣候對根腫病的影響

重慶武隆區屬亞熱帶濕潤季風氣候，年平均氣溫15～18 ℃，年降水量1 000～1 200 mm，每年約有5個月的多雨季節[11]。木根村位于武隆區雙河鄉，海拔1 300 m，是高山甘藍、大白菜、蘿卜的主栽區之一。為分析氣候與根腫病的關系，以木根村為例，結合甘藍、大白菜、蘿卜的根腫病發病率，以及 2013、2014、2015年4—10月的氣候數據（此數據來源于木根村小氣候自動站），分析氣候對根腫病的影響。

為了分析降雨量與土壤濕度、氣溫與土壤溫度的關系，對降雨量與土壤濕度、氣溫與土壤溫度進行相關性分析。

由圖6和7可知，降水量與土壤濕度呈正相關，最大相關系數r=0.712**，氣溫與土壤溫度也呈正相關，r=0.964**。這說明氣溫和降水是影響土壤溫度和濕度的主要因子。

由表7可知，土壤濕度在30%～48%，土壤溫度在17 ℃左右，甘藍、大白菜根腫病發病率低，土壤濕度在50%～56%，土壤溫度在21 ℃左右，甘藍、大白菜根腫病發病率較高。土壤濕度在50%～56%，土壤溫度在21 ℃左右，高山蘿卜的根腫病發病率在30%～50%，說明溫暖潮濕的土壤有利于根腫病的發生。

2.6 耕作制度對根腫病的影響

在高山甘藍、大白菜、蘿卜根腫病發病區域，通過問卷重點調查病害最嚴重甘藍主產區的耕作制度，收集了相關數據，并抽樣統計不同耕作地塊的根腫病發病率和發病指數（表8），經調查統計，采用連作的地塊根腫病發病率明顯高于采用輪作的地塊。如仙女山鎮仙女山村采用甘藍與蕎子輪作，發病率比同村連作的地塊低30%;雙河鄉鐵爐村采用甘藍與辣椒輪作，根腫病發病率比同村連作地塊低8%，雙河鄉木根村采用甘藍與油麥菜輪作，發病率比同村連作的地塊低5%，雙河鄉團興村采用甘藍與四季豆輪作，根腫病發病率比同村連作地塊低5%，雙河鄉坨田村采用甘藍與黃瓜輪作，根腫病發病率比同村連作地塊低12%。

武隆高山地區大多農戶采用連作的方式種植十字花科蔬菜，造成土壤微生物活性降低，養分分解能力下降，土壤酸化，病原菌累積嚴重，為根腫病的發生創造了條件。農戶采用連作耕作制度的原因在于缺乏多樣化的蔬菜品種和科學栽培技術。

3 結論與討論

3.1 結論

該研究針對武隆區高山甘藍、大白菜、蘿卜3個主栽品種的根腫病發病情況，以及影響根腫病發病的因素進行研究。結果表明，

武隆區高山甘藍、大白菜、蘿卜發生根腫病的區域主要分布在仙女山鎮和雙河鄉的9個村，甘藍的發病面積為1 122.1 hm2，白菜的發病面積為312 hm2，蘿卜的發病面積為80.3 hm2，總共發病面積達1 514.4 hm2。從品種的危害程度看，甘藍危害程度最大，大白菜的危害程度次之，蘿卜的危害程度相對較小。

影響高山甘藍、大白菜、蘿卜根腫病發病的因素包括土壤pH、耕作制度、育苗方式、施用肥料種類等。調查發現，發生根腫病的地塊，土壤pH在4.0～6.5，根腫病發生率在38%～91%，說明酸性土壤適宜根腫病的存活和傳染;采用輪作，可以有效降低根腫病發病率，其中甘藍與蕎子輪作，根腫病發病率比連作地塊低30%。

根腫病的發病規律與季節有關。高山地區4—5月育苗期，是甘藍、大白菜、蘿卜根腫病低發期，發病程度在5%～10%;6月，在甘藍、大白菜、蘿卜生長階段，根腫病發生率呈上升趨勢，在20%～30%;7月，正是重慶武隆雨季，是甘藍、大白菜、蘿卜根腫病發生高峰期，發生率在70%～90%，8—10月，是武隆甘藍、大白菜、蘿卜的采收期，根腫病發生率在60%～70%。

3.2 討論

由于受高山根腫病病害調查樣本數量的限制，該研究調查的甘藍、大白菜、甘藍根腫病在重慶市武隆區十字花科蔬菜主產區的分布還較為初步，可能與病害實際發生分布情況存在一定差異，有待今后在研究工作中不斷完善，以期為重慶市武隆區十字花科蔬菜抗病品種的合理布局和制定病害綜合防治措施提供理論指導。

參考文獻

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