中國茶文化中滲透的儒學思想

許婧

【摘要】儒家學說是中華民族的主體文化，以孔、孟為代表的儒家思想，構成了儒家以中庸和諧為核心的思想體系，反映了中國人對現實生活積極進取的處世觀、仁義禮信的道德觀、清廉高潔的人生觀，作為中國封建社會兩千年來統治階級的主流文化意識，亦是茶文化的主體。本文從“以茶利禮人，以茶可雅志，以茶可行道”三方面闡述了我國茶文化中滲透的儒家思想，挖掘茶文化的深刻內涵。

【關鍵詞】中國;茶文化;儒學思想

茶文化是中國傳統文化之精華，其來源脫不開中國傳統文化背景，其組成以儒家思想為核心，結合了儒家的治世之慧、佛家的淡泊頓悟和道家的幽雅超脫，是儒道佛三家思想的統一，共同影響我國茶文化的發展。其中，儒家思想之精義在中國茶文化的各個領域均有體現，借品茗倡導和、美、廉、真的高雅精神，體現了儒家中庸之溫良恭儉讓的精神。

一、以茶利禮人

在唐朝，宮宴、殿試和祭祀等大型活動，都有大型茶事禮儀活動;宋代，儒家引入茶禮，在婚喪、修屋、待客等大事環節，無不舉行茶禮，其中“客來敬茶”是最為普遍的禮俗，是儒家“禮制”思想最為通俗的表現。敬茶作為一種禮節，不僅表示了對別人的尊重，更彰顯出主人的修養與氣度，體現了儒家“仁禮”思想的核心內涵，由敬茶這種簡單的行為表達出的深刻內涵，超越了敬茶本身這種行為，也成了中華傳統文化中可以傳承弘揚的精華。

在茶進入人們生活并擔當精神載體后，茶被看作是一種吉祥、高尚的禮品，是純潔的化身，茶禮與婚姻的關系就是一例。古人認為“種茶下子，不可移植，移植則不復生也”，認為茶樹只能植播，移栽即死，寓意愛情的堅貞、不遷，同時認為“茶樹性潔多籽”，因此以茶作聘禮，寓意愛情的無瑕和婚后的多子多福，唐太宗貞觀十五年（公元641年），三十二世藏王松贊干布到大唐請婚，唐太宗決定把宗室養女文成公主下嫁于他，文成公主遠嫁吐蕃，按照漢民族的禮節，她帶去了陶器、紙、酒和茶葉等嫁妝，成為我國茶與婚禮聯系的最早記載。此后，茶葉不僅成為女子出嫁時的陪嫁品，而且還在唐以后逐漸演變成一種茶與婚禮的特殊形式——茶禮。

二、以茶可雅志

儒家心目中的理想人格，概而言之，就是修身為本、修己愛人、自省慎獨、自尊尊人、敬業樂群的君子人格。陸羽認為茶的本性便是“味至寒，為飲最宜精行儉德之人”;齊國的宰相晏嬰平日進食糙米飯，除少量葷菜，只有茶而已;兩晉南北朝時，針對帝王、貴族聚斂成風，士人紈绔斗富的豪侈之風，陸納以茶待客，不讓他人玷污了自己儉樸的清名，反對浪費以對抗奢靡之風;晉代的桓溫以茶養廉，請客只用七盤茶和果來招待;齊武帝在遺詔中說他死后，只要供上茶與餅果，而不用牲畜，并要求天下人都按照這種方式去做，以茶崇儉;這些茶事反映出古人以茶崇儉、以儉育德的精神和情操，既是中國茶道精神的精義，也是茶文化關于人生價值的重要思考范疇，進而促進了茶德，把儒家崇尚君子人格的思潮推至社會。

此外，在品茶的過程中，茶味先苦后甘，層層回味，正是人生的體現，正是茶淡如君子之交的體現：韋應物在《喜園中茶生》將視茶為高雅的象征，

“潔性不可污，為飲滌塵煩”;歐陽修《雙井茶》中“豈知君子有常德，不改舊時香味色”，也是借茶表示人對雅志的追求。儒生們“以茶可雅志”，固然有清高的意味，但更多的是標榜茶的高雅品格，這正是儒家的理想人格。茶人“雅志”是從茶文化的形態理解人生，是儒家在茶性與人性的契合點上的深刻認識，是儒家思想的深刻反映。

茶在守操、養廉、雅志、勵節等方面的作用被歷代茶人所崇尚，用茶來讓自己的情懷得到表達，用茶事使自身的品行風范得到陶冶，可以說歷代茶人把習茶品茗推向了美好的境界。

三、以茶可行道

儒家茶文化代表著中庸和諧，積極人世的儒家精神，“以茶可行道”實質上就是指中庸之道，儒家的中庸思想在孔子和后代儒家那里占有極其重要的位置。

“中庸之道”是儒家學說的基本精神之一，中庸被看成是中國人的智慧，反映了中國人對和諧、平衡，以及友好精神的認識與追求。“和”作為茶道的最高境界，指的是人們對茶事的想象力以及文人推崇和滲透之中的儒家思想。儒家認為中國人的性格就像茶，清醒、理智、平和，茶雖然能給人以一定的刺激，但相比酒的亂性，茶更加益思、悅志，它對人總體的效果則是親而不亂、嗜而敬之。茗飲最終能使人沉靜，使人能冷靜地面對現實，這是與儒家倡導的中庸精神相吻合的。在茶藝中遵循“淺茶”的禮節也體現出儒學中的中庸之道，即茶水不可沒杯沿，以彰顯做人謙遜，滿招損、謙受益的人格要求。儒家以極具親和力的茶作為協調人際關系的手段來達到溝通的目的，通過以茶會友，達到互敬、互愛、互助的目的，通過茶事禮儀創造出一種尊卑有序、上下和諧的理想社會環境，可以說儒家文化中的“中庸”思想是茶道乃至整個茶文化的標準。

在泡茶過程中，無論煮茶法、點茶法、泡茶法，都講究精華均分，共同創造茶之精華，共同享受茶之美好，處處貫徹著和諧精神;在泡茶表現為時“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中”，凸顯中庸之美;在待客方面表現為“奉茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情”的明禮之論;在飲茶過程中表現為“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的謙和之禮;在品茗的環境與心境方面表現為“普事故雅去虛華，寧靜致遠隱沉毅”的儉德之行。儒家思想要求我們不偏不倚地看待世界，把中庸和仁禮思想引入中國茶道，主張在飲茶中溝通思想，創造和諧氣氛，增進彼此的友情。

總之，中國茶道與儒家學說有著千絲萬縷的聯系，儒生們將品茶比作品味人生，各人有各人的感受，各人有各人的偏愛，各人有各人的追求，比佛家和道家要復雜得多;并且主張通過茶協調人際關系，實現“修身齊家治國平天下”的大同理想，同時以茶的清廉、高潔之精神磨練自己的意志，用以明倫理、倡教化，蘊含著積極的人生觀。