花椰菜營養餐

文/趙朱雪子

花椰菜富含多種維生素，其中葉酸含量格外豐富，它的營養價值高于一般蔬菜，但對于許多挑食的寶寶來說，花椰菜自身的味道并不太好接受，下面就介紹兩種花椰菜的做法，能夠去除其 “生”味兒，讓寶寶愛上這種健康食材。

培根花椰菜

用料：

花椰菜1小棵，蒜2瓣，培根1片，鹽適量。

做法：

1.花椰菜掰成小朵，焯水至斷生；蒜切末兒；培根切小片。

2.鍋燒熱，加入培根片炒出油，加入蒜末兒炒香，下花椰菜翻炒均勻，出鍋前加適量鹽即可。

花椰菜披薩

用料：

花椰菜1小棵，小麥胚芽4勺，雞蛋1個，彩椒適量，水浸金槍魚罐4勺，韓式泡菜1小包，馬蘇里拉芝士碎、黑胡椒、鹽各適量，芝士粉1勺。

做法：

1.花椰菜去莖，掰成小朵，切碎或用料理機打碎成大米大小，微波爐高火加熱10分鐘，加熱中拿出攪拌一次保證受熱均勻；泡菜切碎；彩椒去芯，切圈。

2.花椰菜碎中加入小麥胚芽、雞蛋、芝士粉、黑胡椒、鹽混勻，平鋪在烤盤中，入預熱200℃烤箱，烤10分鐘，至表面金黃即可，制成披薩餅底。

3.在烤好的餅底表面鋪上泡菜、金槍魚、彩椒圈，撒馬蘇里拉芝士碎，入200℃烤箱繼續烤10分鐘左右，烤到芝士融化即可。

家常肉絲花椰菜

用料：

花椰菜半個，肉絲少許，醬油半勺，鹽少許，蔥少許，花椒4粒。

做法：

1．將菜花掰成小塊，然后清洗干凈，肉切絲。

2．菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，而且不會糊鍋。

3．鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色后然后放入菜花翻炒。

4．放入少許的鹽、醬油繼續翻炒至水分收干即可。