秋早熟花椰菜品種津品55在京津冀的推廣思路和栽培注意事項

郝建全 鄭華森

天津科潤農(nóng)業(yè)科技股份有限公司蔬菜研究所

天津科潤農(nóng)業(yè)科技股份有限公司蔬菜研究所（原天津市蔬菜研究所）創(chuàng)建于1956年，主要從事蔬菜育種、栽培、生理、生物工程等新技術的研究與開發(fā)。現(xiàn)有職工72人，其中研究員10人，副研究員和高級農(nóng)藝師17人；博士6人，碩士16人；國家百千萬人才1名，天津市授銜專家2人，享受國務院特貼專家3人?！笆濉币詠硐群笾鞒趾统袚鷩夜リP和自然基金、農(nóng)業(yè)部重點攻關、天津市重點攻關等科研項目116項，22項研究成果獲國家級、省部級和天津市科技獎勵，其中獲國家科技進步二等獎1項，天津市科技進步一等獎6項，二等獎7項，其中2007、2008、2009三年連續(xù)獲得天津市科技進步一等獎，注冊商標54個，“豐”牌商標2001、2006、2010年連續(xù)被認定為天津市著名商標；“豐”牌菜花、大白菜系列良種榮獲天津市2011年度優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金農(nóng)獎。

先后培育出花椰菜、白菜、西瓜、甜瓜、芹菜、菜豆、番茄、辣椒、茄子、甘藍、蘿卜、胡蘿卜、西葫蘆等十幾類200多個優(yōu)良蔬菜品種，年推廣面積8萬hm2以上。育成的優(yōu)良新品種已應用到全國20多個省市，并出口東南亞、歐美等多個國家，年良種覆蓋面積近百萬畝，年創(chuàng)社會經(jīng)濟效益達4億元以上，取得了顯著的經(jīng)濟和社會效益，對推動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收做出了巨大貢獻。

導讀：針對京津冀地區(qū)廣大種植戶對優(yōu)質(zhì)秋早熟品種的巨大需求，天津科潤農(nóng)業(yè)科技股份有限公司蔬菜研究所（以下簡稱天津科潤蔬菜研究所），作為國內(nèi)專業(yè)花椰菜育種單位，毅然承擔起這項艱巨的任務。通過多年篩選比較，從上千份資源中優(yōu)選出雄性不育品種——津品55，極大地豐富了花椰菜品種的選擇，帶來了大量的經(jīng)濟效益。

花椰菜對溫度要求較為嚴格，對不良環(huán)境表現(xiàn)極為敏感，因此在花椰菜栽培時一定要根據(jù)當?shù)氐沫h(huán)境氣候條件和消費者需求，選擇適合本地區(qū)茬口的優(yōu)良品種。根據(jù)品種特性，合理安排播種期，采取相應的栽培管理技術提高產(chǎn)量，增加農(nóng)民收益。

津品55由天津科潤蔬菜研究所育成，為秋露地早熟花椰菜雄性不育新品種，成熟期55天左右，株型直立緊湊，適宜密植?；ㄇ蚋邎A形、雪白、球面細膩光滑、平整，商品性狀良好、口感非常好。單球質(zhì)量0.5~1.2kg，每667m2可產(chǎn)2770kg，推廣以來深受市場認可，累積推廣面積達1000hm2。

1 京津冀花椰菜市場劃分

國際上，按照溫度和氣候條件將花椰菜分為熱帶、亞熱帶、溫帶以及寒帶品種，京津冀地區(qū)屬于亞熱帶品種區(qū)域市場，根據(jù)成熟期又將秋季花菜分為極早熟品種（45~55天）、早熟品種（55~65天）、中早熟品種（65~70天）、中熟品種（70~80天）、中晚熟品種（80~90天）、晚熟品種（90~95天）。因為京津冀無霜期短，成熟期超過95天的花椰菜品種，市場非常小，或者沒有農(nóng)戶種植。

根據(jù)海拔不同，又將京津冀花椰菜區(qū)域分成高山冷涼區(qū)域市場（主要指張家口高原地區(qū)）和平原區(qū)域市場（除張家口地區(qū)之外，主要種植區(qū)域為北京郊區(qū)、天津西青區(qū)、邯鄲永年—曲周及周邊、石家莊藁城及周邊、衡水饒陽周邊、阜城及周邊、保定清苑及周邊）。

2 品種推廣思路

根據(jù)往年經(jīng)驗，京津冀花椰菜商品的收購行情從秋早熟花椰菜開始到晚熟花椰菜呈持續(xù)下降趨勢，簡單說，就是花椰菜越早上市越值錢。根據(jù)這一市場行情，歐洲國際大公司和日本公司先后也育成和推廣了幾個極早熟和早熟品種，但因為茬口和花球表現(xiàn)等因素，最終被天津科潤蔬菜研究所的津品55取代。

2.1 河北高海拔區(qū)域播種（張家口高原地區(qū)）

5月1~15日育苗，苗期1個月，6月5~15日大棚定植，8月初開始收獲，品種表現(xiàn)為花球雪白、細膩、商品性極好，深受廣大收購商喜歡，此時全國其他各地的花椰菜尚未采收，因而收購價格比較高，種植戶的效益比較高。

此區(qū)茬口推廣思路：第一，避開了花椰菜大量上市造成的價格低谷；第二，當?shù)?月中旬到6月初一般都選擇中晚熟的花椰菜品種 （75~85天的品種），津品55的出現(xiàn)在一定程度上為種植戶茬口安排和品種選擇提供了更多選項。

2.2 津西青區(qū)當城種植

津西青區(qū)當城現(xiàn)階段松花菜基本上占領了絕大部分緊花菜的種植區(qū)域，改變了花椰菜的種植結構，但天津西青區(qū)當城地區(qū)絕對是津品55種植的堡壘區(qū)。當?shù)胤N植戶于5月20日至6月5日播種，苗期23~28天，定植后55天左右采收，歷史平均價格在2.4~5.0元/kg，效益較高。相比同成熟期的松花菜，津品55花球優(yōu)質(zhì)、雪白、細嫩，商品性極好，種植條件好的情況下，花梗稍綠，密植之后，產(chǎn)量更高。

此區(qū)茬口推廣思路：該區(qū)域津品55的推廣主要解決天津本地大部分食堂的消費需求，該品種作為商品菜，花球雪白，球形周正，易清洗，口感嫩脆，無雜味，深受終端客戶喜歡。

2.3 河北省邯鄲市高效益連茬栽培

河北邯鄲市永年縣—曲周縣周圍有幾個村莊之前的種植模式為1年2茬甘藍，往往因為甘藍價格波動較大，種植結構單一，使種植戶收入不穩(wěn)定而且風險大，且多年重茬造成地塊病害比較多。在津品55未出現(xiàn)之前，成熟期在65天左右以及以上的花椰菜品種未能很好地銜接和過渡茬口，等該成熟期的花椰菜采收完成后，已經(jīng)到10月中下旬，霜降（10月23日左右）已至，作物生長緩慢，接茬效果不佳。針對這個市場痛點，天津科潤蔬菜研究所進行了重大的育種攻關，最終育出了津品55，很好地解決了種植戶的難題，增加了茬口，從單一的春甘藍—秋甘藍種植模式變成春季甘藍—秋季早熟花椰菜—秋延葉菜類（菠菜、小白菜、油麥、香菜等）1年3茬的種植模式。津品55在9月10日至10月5日大量上市，花球雪白，球形周正、高圓，口感好，深受南北方收購商的歡迎，一般田間收購價格4.4元/kg（初期）—2.4元/kg（中期）—1.6元/kg（后期），屬于秋季效益較高的蔬菜?；ㄒ瞬墒罩笥?月25日至10月15日搭小拱棚開始種植葉菜類，這樣3茬作物，只要其中的1茬作物趕上市場行情，就能保證種植戶的經(jīng)濟效益，大大提高了種植積極性。

此區(qū)茬口推廣思路和總結：春甘藍在5月15日前后基本采收完畢，6月8~20日（很多有經(jīng)驗的種植戶為了搶效益于5月25日至6月1日育苗，但是風險較大，筆者不支持這個時間段的育苗行為）進行津品55穴盤育苗，苗期23~25天，定植后50~55天成熟，于9月15~25日采收完畢，早期價格一般在3.0~4.6元/kg，667m2產(chǎn)量 2500kg以上，2018年到達6.0元/kg，成為歷史最高價格。

3 栽培注意事項

3.1 播期

早熟花椰菜由于生長周期短，對播種期要求非常嚴格，過早播種易出現(xiàn)早花散花、毛球、夾葉、抽枝、爛球等異常現(xiàn)象；過晚播種易出現(xiàn)不顯球、球面花青素積聚發(fā)紫現(xiàn)象。適期播種是秋季露地花椰菜高產(chǎn)栽培的保證，根據(jù)津品55的品種特性，視當?shù)卦耘嗟膶嶋H情況，結合當年的氣候條件，合理安排播種期。

以京津冀平原地區(qū)為例，正常年份6月10日至7月10日播種為宜，各地區(qū)應根據(jù)當?shù)氐膶嶋H栽培情況、環(huán)境條件以及當年的氣候特點合理安排好播期，切忌盲目早播或者晚播。

河北張家口高原地區(qū)需注意的情況：因為高原地區(qū)小氣候變化比較快，短時間內(nèi)溫差比較大，而花椰菜是受溫度影響較大的蔬菜，所以在高原地區(qū)推廣津品55需要特別注意播期的選擇，正常年份5月1~15日。

3.2 田間病蟲害防治

①病害 津品55花球異常雪白、平整、細嫩，生長期較短，植株葉片嫩綠色，對病害的抵抗力稍弱，下雨后，特別易受病菌侵襲，一般有黑腐病、細菌性軟腐病、霜霉病等，癥狀主要表現(xiàn)為葉片沿葉緣出現(xiàn)倒三角形病斑、中間黃色病斑，花球上有棕黃色腐爛等，以防為主。保持畦面平整，不要存水，連續(xù)陰雨時噴施72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3500~6000倍液或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，可以有效降低病害的發(fā)生，也可根據(jù)需要噴施2%阿維菌素乳油1000~1500倍液+1%甲維鹽1000倍液，或667m2用蘇云金桿菌100～150g對水50～70kg噴霧等。

②蟲害 處在蟲害高發(fā)期（平原地區(qū)正常采收期在9月10日至10月5日），重點防治蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾等，可根據(jù)需要噴施吡蟲啉、甲維鹽等。

適宜密植，但不要過度追求密植，一般667m2種植2500~2800株。

3.3 適時采收

當花球充分長大還未松散時，適時采收，是保證花椰菜優(yōu)良品質(zhì)的一項重要措施。采收過早影響產(chǎn)量，采收過晚降低品質(zhì)和商品性。

在河北平原地區(qū)，津品55生長周期穩(wěn)定、長勢整齊，可以分批進行采收。由于津品55花球高圓、細嫩，采收時花球外應保留3~5片小內(nèi)葉，或在花球外套上海綿網(wǎng)袋，以免運輸過程中遭遇物理損傷，而降低花球的商品性。