六安市農產品冷鏈物流發展SWOT分析

吳英 甘霖 劉猛

摘 要：六安市農產品資源豐富，發展冷鏈物流對農產品保鮮保質和提升農產品競爭力具有重要意義。基于六安市農產品冷鏈物流的發展現狀，借助SWOT分析法，研究六安市發展農產品冷鏈物流的優勢、劣勢、機遇和威脅，為六安市發展農產品冷鏈物流提供理論支撐。

關鍵詞：SWOT分析;六安市;農村電商;農產品;冷鏈物流

中圖分類號：F25 ? ? 文獻標識碼：A ? ? ?doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.23.014

0 引言

農產品冷鏈物流主要是針對蔬果、魚肉、禽蛋等對鮮活度要求較高的生鮮農產品，將其從產地采購開始直至到消費者手中的所有過程都處于設定的低溫、適宜濕度等環境中，其目的是維持農產品的鮮活度，確保安全質量，防止腐爛變質以及將損耗控制在合理范圍內。

六安市是一個傳統典型的農業大市，同時還是國家重點商品糧基地。因其優良適宜的自然條件，六安盛產種類繁多的特色農產品，如茶葉（霍山鐵皮石斛、六安瓜片）、生豬（霍壽黑豬）、家禽（皖西大白鵝）、中藥材（六安靈芝、大麻）等。對于這些名優特產，最主要的特征即為質優鮮活，只有在保證其鮮活性的前提下，在恰當的時間以適宜的方式送至指定的地點才能突顯其價值，才能使人們真正享受到高質量安全的農產品。不難得出，六安市大力發展生鮮農產品冷鏈物流勢在所趨。

本文借助SWOT分析法對六安市發展農產品冷鏈物流進行分析，提出六安市發展農產品冷鏈物流的對策，以期為我市發展農產品冷鏈物流提供理論依據。

1 六安市發展農產品冷鏈物流的優勢分析（Strength）

1.1 區位優勢明顯

六安市地處鄂豫皖交接地帶，是大別山革命老區的核心城市。六安素稱“皖西”，位于安徽省西部，同時靠近長三角核心區，作為合肥西門戶，是合肥都市圈的七大組成部分之一。六安市交通運輸便利，特別是公路網、鐵路網等四通八達，是重要的運輸樞紐城市。近年來，六安市充分發揮上述區位優勢，著力發展并推動形成物流業的全新格局，這也為大力發展本市冷鏈物流提供了有力的支撐。

1.2 農產品資源豐富

在特定地域和氣候條件的長期綜合影響下，六安市盛產多種名特優稀農產品，其中茶葉、肉類、水產品、家禽等產量位居安徽省前列。截至2018年6月，六安市擁有地理標志證明商標總量位居安徽省第一位，占全省120件30%，占全國3906件0.92%。同時，六安市擁有11種中國地理標志保護產品，這一數量位居安徽省第二位，其中六安瓜片、霍山石斛等名優特產名列其中。另外，在全省首批21家特色農產品優勢區中我市數量（六安瓜片、皖西白鵝、霍山縣霍山石斛3項安徽特色農產品優勢區）位居全省第一。豐富的農產品資源為六安市發展農產品冷鏈物流奠定了良好的基礎。

1.3 物流條件便利

目前六安市內擁有各類物流企業的數量達到千余家，并且各大快遞企業的分支機構遍布六安市的三區四縣。此外，2013年9月12日，六安市引進“吉寶皖江國際冷鏈物流園”這一重大外企投資項目，標志著六安市首個大型冷鏈物流項目正式動工建設。2016年5月中旬，吉寶皖江國際冷鏈物流園項目通過商務部審核，被列入全國農產品冷鏈物流骨干網絡建設試點，并獲得中央專項資金支持。另外，六安市還擁有5家農副產品批發市場，2家茶葉市場，這些均能夠在很大程度上推動六安市農產品冷鏈物流的發展。

2 六安市發展農產品冷鏈物流的劣勢分析（Weakness）

2.1 冷鏈物流體系尚未形成，配套服務體系不夠健全

農產品冷鏈物流是一個由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個環節緊扣相連而組成的高效運作的冷鏈物流體系。然而，當前六安市內只能實現農產品在某一環節或部分環節的冷鏈處理，存在較為突出的“斷鏈”現象，全面的冷鏈物流體系尚未形成。另外，冷鏈物流配套服務體系不夠健全，表現在幾點：一是冷鏈物流信息化、流程化、標準化建設滯后;二是針對六安市冷鏈物流的研究還較少，存在冷鏈物流規劃、執行政策和法規等還不完善的問題;三是缺乏具體地冷鏈技術操作標準和執行規范。

2.2 冷鏈物流基礎設施設備水平低下、冷鏈技術落后

冷鏈物流基礎設施包括冷藏庫（車）、恒溫庫（車）、冷凍庫（車）等，冷鏈技術主要有控濕保鮮技術、制冷技術、真空絕熱技術、冷鏈溯源技術、蓄冷保溫技術、智慧物流技術等。較國外、發達城市采用的冷鏈物流設施設備和冷鏈物流技術相比，六安市整體上還處于低下落后水平，表現為專業性的冷庫、冷藏車極度匱乏，先進的冷鏈技術也還沒有在六安市得到普及。由于產地至消費地的冷鏈物流基礎設施和冷鏈物流技術跟不上，因而無法較長時間地維持新鮮農產品的預冷與保鮮效果，導致冷鏈流通耗損和物流流通成本較高。

2.3 冷鏈物流復合型專業人才稀缺

農產品冷鏈物流的發展離不開冷鏈物流技術與管理的復合型專業人才，要求他們具備扎實的理論知識，同時又懂得冷鏈技術和管理、物流業務與操作。據調查，安徽省內開設冷鏈物流專業的高職院校僅有1所，而且六安市內高校未有針對冷鏈物流進行人才培養。目前，六安市內從事冷鏈物流的人員大多數是從普通物流轉變而來，雖然具有豐富的經驗，但是缺乏系統的理論知識，對冷鏈物流先進技術不理解。六安市屬于欠發達地區，人才缺口較大，極度缺乏冷鏈物流方面的專業人才，以致嚴重制約了六安市農產品冷鏈物流的發展。

3 六安市發展農產品冷鏈物流的機遇分析（Opportunity）

3.1 消費觀念轉變，農產品冷鏈物流需求擴大

隨著我國經濟社會的迅猛發展，居民收入的穩步增長以及生活品質的不斷提升，人們更為關注健康和自然，注重綠色生活理念，對于食品的消費需求結構也發生了根本性變化，已由過去的追求食品數量向追求食品質量（體現在食品的質量安全、營養含量、鮮活指數、清潔程度等方面）轉變，并由此激發了對于生鮮農產品的消費需求，促使農產品的需求量日漸增長，激發了農產品冷鏈物流市場的活力，帶動其快速發展。據統計，2017年六安市蔬菜及食用菌、茶葉、中藥材、水果、肉奶蛋、水產品等主要冷鏈品類產量達到225萬噸，年均增長率保持在7%以上。因此，六安市的農產品冷鏈物流需求在不斷擴大。

3.2 冷鏈物流政策環境不斷優化，革命老區的政策優惠扶持力度大

近年來，國家及地方政府高度重視民生保障和食品安全，相繼出臺了一系列冷鏈物流業重大規劃和政策，不斷加大對冷鏈物流發展的扶持力度，這些堅實的政策保障無疑為冷鏈物流發展注入了有力的強心劑，使得農產品冷鏈物流的發展能夠保持健康有序的態勢。六安市政府也相當重視冷鏈物流的建設與發展，在政府工作報告、規劃綱要等重要文件中多次提及大力發展冷鏈物流建設，推動生鮮農產品網上直銷，并為冷鏈物流企業提供政策補貼和信息服務。不難看出，政府是冷鏈物流發展的堅強后盾。另外，作為革命老區的核心區域，較大力度的政策優惠扶持也是農產品冷鏈物流健康快速發展的有力保障之一。

3.3 “互聯網+”理念下農村電商的蓬勃發展

鄉村振興戰略背景下，作為“三農”問題的“特效藥”，農村電子商務成為一個新興的熱點。據六安市商務局統計，2018年，六安市農村電商交易額約161.1億元，其中，農產品上行約49.54億元，占上行總額的64%，特色農產品已成為農產品上行的重要拉動力量。六安市政府鼓勵加快發展“互聯網+特色農產品”，支持搭建電子商務創業孵化基地，構建農產品網絡銷售體系，促進推廣六安市大別山特色農產品。農村電商的蓬勃發展，倒逼冷鏈物流加速建設，以更好地完成農產品的流通。

4 六安市發展農產品冷鏈物流的威脅分析（Threat）

4.1 生鮮農產品本身的特殊性

農產品因其綠色新鮮越來越受消費者的青睞。然而，生鮮農產品水分含量高，保鮮期短，對鮮活程度要求較高，具有易腐易損性，這些特殊性制約了農產品的流通范圍和交易時間，對農產品在各環節的物流運輸提出了更高的技術要求，也加大了冷鏈物流的運營風險。

4.2 周邊城市冷鏈物流發展迅速

六安市冷鏈物流企業以服務本地一市四縣的客戶為主，尚且不能在全國范圍內實現集貨分撥，并且不具備冷鏈物流區域輻射和產業帶動能力。甚者，六安市發展冷鏈物流面臨周邊地區的競爭，如來自湖北武漢、江蘇南京、安徽合肥、安徽阜陽等周邊省市的冷鏈物流企業的威脅。在激烈區域競爭下，六安市冷鏈市場空間受到擠壓。

5 結論

通過 SWOT 分析，認為六安市發展農產品冷鏈物流具有區位優勢明顯、農產品資源豐富、物流條件便利等優勢，冷鏈物流體系尚未形成、配套服務體系不夠健全、冷鏈物流基礎設施設備水平低下、冷鏈物流復合型專業人才稀缺、冷鏈技術落后等因素制約了六安市農產品冷鏈物流的發展;人們消費觀念轉變、政府扶持力度加大、農村電商的蓬勃發展等方面為六安市發展農產品冷鏈物流提供了良好的機遇;農產品本身的特殊性，周邊城市冷鏈物流發展迅速等為六安市發展農產品冷鏈物流帶來了威脅。

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