有機(jī)農(nóng)業(yè)投入品創(chuàng)新與豐產(chǎn)型有機(jī)農(nóng)法創(chuàng)建

蘇英京 翟昌國 鐘愛國 林咸剛 翟宇

摘要? ? 經(jīng)過3年的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，微生物肥可以完全替代化肥，形成基于有益微生物分解、拮抗功能的土壤生物肥力和生物抗病蟲能力，取得正常產(chǎn)量，保障作物健康，提升產(chǎn)品品質(zhì);臭氧水可以替代許多化學(xué)農(nóng)藥，形成基于臭氧超強(qiáng)氧化功能的空氣凈化能力和防治病蟲害能力，解決一些農(nóng)作物病蟲害問題。以有機(jī)農(nóng)業(yè)為目標(biāo)，將微生物肥和臭氧水技術(shù)融合配套，深入開展方案設(shè)計(jì)與技術(shù)創(chuàng)新，形成一些主要作物豐產(chǎn)型有機(jī)農(nóng)法方案。

關(guān)鍵詞? ? 有機(jī)復(fù)合微生物肥;臭氧水;豐產(chǎn)型有機(jī)農(nóng)法

中圖分類號(hào)? ? S345? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）11-0178-02

Abstract? ? After three years of experiment，it′s found that microbial fertilizer can completely replace chemical fertilizer to form soil biological fertility and biological resistance to pests and diseases，and achieve normal yield，ensure crop health and improve product quality.Based on the super oxidation function of ozone，ozone water can replace many chemical pesticides to solve some problems of the crop，such as air purification，control disease and insect pest.Aiming at organic agriculture，microbial fertilizer and ozone water techniques were integrated to carried out scheme design and technological innovation in depth，and some high-yield organic farming methods for important crops were formed.

Key words? ? organic farming microbial fertilizer;ozone water;high-yield organic farming method

有機(jī)農(nóng)法源遠(yuǎn)流長，符合農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和人類美好生活目標(biāo)，是世界后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然發(fā)展方向[1]。中國有機(jī)農(nóng)法起步于20世紀(jì)90年代，傳統(tǒng)有機(jī)農(nóng)法要求有機(jī)物質(zhì)、有機(jī)能量自我循環(huán)，在生產(chǎn)技術(shù)上存在許多局限性[2]。目前，我國有許多有機(jī)農(nóng)法實(shí)踐者因技術(shù)操作難、產(chǎn)量不夠、市場認(rèn)可度不高等問題而將有機(jī)農(nóng)業(yè)定位為“情懷農(nóng)業(yè)”。

經(jīng)初步研究發(fā)現(xiàn)，基于功能微生物的微生物肥，具有土壤生物肥力和生物抗病蟲能力，能為有機(jī)農(nóng)業(yè)提供優(yōu)良動(dòng)力;基于臭氧超強(qiáng)氧化功能的臭氧水具有空氣凈化能力和病蟲害觸殺能力，能為有機(jī)農(nóng)業(yè)提供優(yōu)良環(huán)境。由此，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展可以進(jìn)入功能微生物和臭氧水驅(qū)動(dòng)的豐產(chǎn)時(shí)代。

1? ? 微生物肥和臭氧水創(chuàng)新

近年來，臨海市同時(shí)出現(xiàn)了2個(gè)極好的有機(jī)農(nóng)業(yè)投入品——微生物肥和臭氧水。

1.1? ? 微生物肥

2014年開始，浙江省中秋微生物復(fù)合肥有限公司將中國微生物資深學(xué)者吉士生教授發(fā)明的微生物肥引入臨海。吉士生教授擁有國家發(fā)明專利“微生物復(fù)合肥料的調(diào)理劑及其制法與用途”（專利號(hào)：ZL97107242.6），該技術(shù)將發(fā)酵腐熟的羊糞肥、多種礦物質(zhì)和幾種功能微生物復(fù)合加工成為微生物肥料。

按《微生物肥料術(shù)語》（NY/T 1113—2006）表述，微生物肥料是指含有特定微生物活體的制品，主要包括生物有機(jī)肥（目的微生物與有機(jī)物料復(fù)合而成的活菌制品）、復(fù)合微生物肥（目的微生物與營養(yǎng)物質(zhì)復(fù)合而成的活菌制品）和微生物接種劑（目的微生物經(jīng)濃縮或經(jīng)載體吸附而制成的活菌制品）三大類。微生物肥（主要指前2類）不同于普通的有機(jī)肥，更不同于化肥，其創(chuàng)新點(diǎn)主要有以下3個(gè)方面：一是微生物肥是活性微生物制品，包含的功能微生物是這種肥料的技術(shù)核心，功能微生物主要包括營養(yǎng)菌和拮抗菌;二是腐熟有機(jī)質(zhì)主要作為微生物的載體，不同于普通有機(jī)肥;三是添加的礦物質(zhì)元素或化學(xué)合成肥料只是配角，不同于化肥。基于功能微生物的生物肥具有土壤生物肥力和生物抗病蟲能力，為有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了優(yōu)良動(dòng)力。

深入研發(fā)的有機(jī)復(fù)合微生物肥氮、磷、鉀含量為8%、有機(jī)質(zhì)40%、有效活菌0.4億個(gè)/g，符合《復(fù)合微生物肥料》（NY/T 798—2015）標(biāo)準(zhǔn)，其氮、磷、鉀和中微量元素都來源于腐熟有機(jī)肥、氨基酸和天然礦物，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)投入品的要求。

1.2? ? 臭氧水

臭氧又稱為超氧、活氧，是氧氣的同素異形體。臭氧釋放出的自由基氧具有超強(qiáng)氧化性，能夠強(qiáng)烈破壞細(xì)胞膜、快速殺滅微生物和小昆蟲[3]。與農(nóng)藥不同的是，臭氧具有無殘留、廣譜、快速的特點(diǎn)，是優(yōu)良的滅害劑。

2015年開始，浙江省臺(tái)州市龍昌農(nóng)業(yè)科技有限公司掌握了臭氧與水混合核心技術(shù)，研發(fā)成功移動(dòng)式臭氧水噴霧機(jī)，產(chǎn)品通過了國家電機(jī)及機(jī)械零部件質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測試（編號(hào)009152040042）。“一種臭氧和水的混合噴霧裝置”獲國家實(shí)用新型專利（專利號(hào)：ZL2016 2 1485099.X）。這種噴霧機(jī)噴施的臭氧水臭氧濃度0.8 mg/L，保持時(shí)間20 min。臭氧水比臭氧氣體具有更高的活力，對(duì)作物和環(huán)境也更加安全，可在開放環(huán)境中使用。有著空氣凈化能力和病蟲害觸殺能力的臭氧水為有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了優(yōu)良環(huán)境。

2? ? 微生物肥和臭氧水應(yīng)用技術(shù)初步試驗(yàn)

2.1? ? 微生物肥試驗(yàn)

2016年8月，在浙江省臨海市德?lián)胃患Z食專業(yè)合作社西蘭花基地（上盤鎮(zhèn)橫岐路村）開展了肥料試驗(yàn)。結(jié)果表明，施用微生物肥料的小區(qū)在單位產(chǎn)量基本不減少的情況下，花球品質(zhì)特好，清炒后比較潤糯、鮮嫩，將西蘭花的口感提高到一個(gè)新水平。由此看到了微生物肥料的應(yīng)用前景廣闊。

2016年后，陸續(xù)引進(jìn)不同企業(yè)的微生物肥料，并在不同作物開展一系列應(yīng)用技術(shù)試驗(yàn)示范。2017年在大棚草莓、大棚紅茄和西蘭花、水稻等作物上開展微生物肥料試驗(yàn)示范;2018年在大棚西瓜、大棚甜瓜、大棚草莓和西蘭花、水稻等作物上開展微生物肥料試驗(yàn)示范。

2018年臨海市儂耕家庭農(nóng)場大棚西瓜（品種84-24）微生物肥試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)復(fù)合微生物肥的西瓜不但能保持正常產(chǎn)量、提高抗病性，而且品質(zhì)特優(yōu)、果品鮮甜爽嫩、清涼多汁、味正氣新、生津止渴。2018年臨海市德?lián)胃患Z食專業(yè)合作社有機(jī)西蘭花（品種炎秀）試驗(yàn)取得了核心技術(shù)上的突破，施用有機(jī)復(fù)合微生物肥的西蘭花不但能保持正常產(chǎn)量、提高抗病性，而且產(chǎn)品口感品質(zhì)特優(yōu)，具有潤糯、鮮嫩、香醇的特性，營養(yǎng)物質(zhì)含量明顯提高。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（杭州）檢測，施用有機(jī)復(fù)合微生物肥的西蘭花鮮花球β胡蘿卜素含量達(dá)到698 μg/100 g，較普通西蘭花增加106.5%;干花球蘿卜硫苷含量達(dá)17.63 μmol/g，較對(duì)照增加14%。2018年臺(tái)州市龍昌農(nóng)業(yè)科技有限公司大棚有機(jī)草莓（品種紅頰）試驗(yàn)也取得了核心技術(shù)上的突破，施用有機(jī)復(fù)合微生物肥的草莓不但能保持正常產(chǎn)量、提高抗病性，而且產(chǎn)品品質(zhì)特優(yōu)，果形端正、色澤艷麗、種毛完整，果肉鮮甜多汁、生津止渴、回味清新。

經(jīng)過3年的初步試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，微生物肥可以完全替代化肥，充分滿足農(nóng)作物對(duì)礦物營養(yǎng)需求，獲得正常產(chǎn)量;能夠解決土壤板結(jié)和土傳病害等問題，實(shí)現(xiàn)土壤可持續(xù)利用;能夠保障作物健康，提升產(chǎn)品品質(zhì)，具有替代化肥、增益土壤、護(hù)根抗病、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。

2.2? ? 臭氧水應(yīng)用試驗(yàn)

2016年12月初，龍昌公司以購買產(chǎn)值的方式在邵家渡枧橋董村租用一個(gè)大棚草莓開展臭氧水防治病蟲害應(yīng)用試驗(yàn)。經(jīng)過4個(gè)月試驗(yàn)，在草莓病蟲害防治上獲取了基本完整數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)臭氧水能控制草莓灰霉病、菌核病和二斑葉螨、蚜蟲等主要病蟲害。臭氧水代替農(nóng)藥防治作物病蟲害技術(shù)取得重要突破。2017年，繼續(xù)在大棚草莓上開展臭氧水防治病蟲害應(yīng)用試驗(yàn)，建立1.3 hm2臭氧草莓示范基地，示范基地草莓灰霉病、菌核病、白粉病和二斑葉螨、蚜蟲等病蟲害都被控制在很低水平。2018年，進(jìn)一步在西瓜、甜瓜等大棚栽培的作物上開展臭氧水防治病蟲害試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)臭氧水可以有效控制瓜類作物葉枯病、灰霉病、菌核病、疫病、細(xì)菌性葉斑病、病毒病和紅蜘蛛、蚜蟲等主要病蟲害。經(jīng)過3年的初步試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，臭氧水可以替代許多化學(xué)農(nóng)藥，殺滅空氣中傳播的病害和部分小型蟲害，解決農(nóng)作物的許多病蟲害問題，具有替代農(nóng)藥、防治病蟲、清潔環(huán)境、綠色安全的優(yōu)勢。

3? ? 豐產(chǎn)型有機(jī)農(nóng)法創(chuàng)建

微生物肥和臭氧水顛覆了當(dāng)今農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化肥、農(nóng)藥的大量使用，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)化肥、農(nóng)藥的替代，并且能在多種作物上進(jìn)行整體替代，達(dá)到有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的基本要求。盡管微生物肥有如此強(qiáng)大的功能，但目前國內(nèi)微生物肥料科研、生產(chǎn)與推廣處于割裂狀態(tài)，缺乏系統(tǒng)性的技術(shù)支撐體系。例如生產(chǎn)企業(yè)對(duì)微生物肥定位存在誤區(qū)，認(rèn)為其不能完全代替化肥;農(nóng)民對(duì)微生物肥認(rèn)識(shí)不足，認(rèn)為其是一般有機(jī)肥;農(nóng)技推廣人員對(duì)微生物肥把握不準(zhǔn)，市場上各種微生物肥料魚龍混雜，效果難以穩(wěn)定發(fā)揮。同時(shí)，由于農(nóng)產(chǎn)品目標(biāo)設(shè)計(jì)和市場開發(fā)跟不上，缺乏實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的途徑，一般農(nóng)民難以接受微生物肥的較高成本。國內(nèi)生物肥料生產(chǎn)企業(yè)還處于起步階段，微生物肥料產(chǎn)品還處于初級(jí)試驗(yàn)階段，生產(chǎn)經(jīng)營舉步維艱。在這個(gè)新的歷史機(jī)遇面前，如何將微生物肥和臭氧水2個(gè)投入品順利轉(zhuǎn)化為有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，是農(nóng)技推廣者的神圣職責(zé)。

筆者以有機(jī)農(nóng)業(yè)為設(shè)計(jì)目標(biāo)，將有機(jī)復(fù)合微生物肥和臭氧水融合配套，深入開展方案設(shè)計(jì)與技術(shù)創(chuàng)新，綜合考慮六大環(huán)境因子（土壤、空氣、水、光照、溫度、季節(jié)）和六大投入品（種子種苗、微生物肥、臭氧水、生物或植物農(nóng)藥、設(shè)施、設(shè)備），形成一些重要農(nóng)作物豐產(chǎn)型有機(jī)農(nóng)法方案。

以大棚草莓豐產(chǎn)型有機(jī)農(nóng)法為例，一次性施用8%有機(jī)復(fù)合微生物肥6 000 kg/hm2作基肥，即可滿足草莓整個(gè)生產(chǎn)季節(jié)對(duì)肥料的需求，形成正常產(chǎn)量，保障產(chǎn)品品質(zhì);同時(shí)可以解決草莓枯萎病、黃萎病、根腐病、青枯病等土傳病害問題。用0.8 mg/L臭氧水可以防治草莓灰霉病、菌核病和二斑葉螨、蚜蟲等主要病蟲害;斜紋夜蛾等較大的害蟲可利用防蟲網(wǎng)阻隔;螻蛄、雜草等可在夏季通過淹水悶棚來防治，11月蓋黑色地膜控制中后期雜草;薊馬、白粉虱可利用相應(yīng)的生物或植物農(nóng)藥加以控制。

以大棚西瓜豐產(chǎn)型有機(jī)農(nóng)法主要投入品為例，一次性使用8%有機(jī)復(fù)合微生物肥3 750 kg/hm2作基肥，即可滿足西瓜第一批果對(duì)肥料的需求，形成正常產(chǎn)量，保障產(chǎn)品品質(zhì);同時(shí)可以防治枯萎病。用0.8 mg/L臭氧水可以防治葉枯病、灰霉病、菌核病、疫病、細(xì)菌性角斑病、病毒病和紅蜘蛛、蚜蟲等病蟲害;斜紋夜蛾等較大的害蟲可利用防蟲網(wǎng)阻隔;瓜薊馬、白粉虱可利用相應(yīng)的生物或植物農(nóng)藥加以控制。

該技術(shù)體系除了高品質(zhì)、可持續(xù)等有機(jī)農(nóng)業(yè)基本屬性外，還具備與使用化肥一樣的豐產(chǎn)性與便利性，可以進(jìn)行商品化運(yùn)作。豐產(chǎn)型有機(jī)農(nóng)法可以解決傳統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的低效率、低產(chǎn)量和現(xiàn)代石油農(nóng)業(yè)的不安全、低品質(zhì)問題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的有機(jī)統(tǒng)一[4-5];可以實(shí)現(xiàn)土地資源和投入品的可持續(xù)利用，形成農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式;可以整體實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，有利于提升國民身體素質(zhì);可以通過農(nóng)產(chǎn)品的個(gè)性化設(shè)計(jì)，實(shí)施品牌營銷，實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展;有利于建設(shè)新型職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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作者簡介? ?蘇英京（1963-），男，浙江臨海人，推廣研究員，從事蔬菜綜合技術(shù)研究和推廣工作。

收稿日期? ?2019-02-18