臨城縣核桃種植大戶現狀及經濟效益分析

董偉欣

（河北廣播電視大學，河北 石家莊 050080）

核桃是當今四大主要堅果之一，其產量及分布范圍位居首位。核桃富含優質的脂肪、蛋白質、維生素等，經濟價值較高，同時含有抗氧化劑、褪黑激素、生育酚等活性因子物質，對心臟病、癌癥、糖尿病等具有很好的輔助治療作用，成為日常生活中不可缺少的食品之一。

臨城縣是薄皮核桃種植大縣，河北綠領有限公司從事核桃生產與加工，是臨城縣的龍頭企業，對臨城縣的經濟發展起到很大的推動作用。經調查，大多數農戶的核桃種植面積為0.67～1.33 hm2，當地種植面積1.33 hm2以上的農戶被稱為種植大戶。近年來，薄皮核桃的種植面積不斷擴大，同時也暴露出核桃種植大戶綜合素質偏低、種植面積不均衡、銷售方式單一、經濟效益低下等一些列問題。基于此，對臨城縣150家核桃種植大戶進行調查，分析種植大戶的現狀和經濟效益，最后結合實際提出對策建議，以期為臨城縣核桃種植、農民收入增加提供科學參考。

1 臨城縣核桃種植大戶現狀

1.1 經營主體現狀

從表1可以看出，臨城縣核桃種植大戶多為男性，占比為60%，而女性占比為40%；年齡在40～60歲的居多，占50%，20～40和60～70歲的占比分別為20%和30%；文化程度為初中的占多數，為43.33%，文盲占比最小，為3.33%，小學和高中及以上水平居中。可以看出，核桃種植大戶的男女比例不平衡，年齡偏大，文化程度偏低，學習能力差，不易接受新技能的培訓，這在一定程度上影響了核桃產業的發展。

表1 經營主體的基本情況

1.2 核桃種植現狀

通過對臨城縣核桃種植大戶2017—2018年的調查可以看出，2 a的平均耕地總面積都是3.96 hm2，沒有變化。核桃種植品種主要有綠嶺、遼系、清香和香嶺4種。2 a的核桃種植面積稍有變化，2017年為3.07 hm2，2018年為3.62 hm2，比2017年增長17.92%。2 a的套種面積也不一樣，2017年為0.09 hm2，2018年為0.13 hm2，增長44.44%（表2）。套種可以提高土地利用效率，提高產量。從以上可以看出，核桃種植面積和套種面積在緩慢增長，說明臨城縣種植核桃具有一定的發展空間。

表2 臨城縣核桃種植大戶的耕地種植情況

1.3 種植大戶參加合作社情況

通過調查，當地90%都有合作社，只是核桃種植大戶不愿意參加，原因主要是不喜歡被限制或者是認為參不參加都沒有區別，上述原因調查占比各為50.00%。在是否了解合作社方面，種植大戶對合作社只是了解一些的，占比為83.33%，對合作社的一些政策了解不深入，不透徹，只有少數比較了解。有的只是聽說過，對其管理政策根本不了解。在核桃種植過程中最主要的困難就是缺少技術，該項占比為76.67%，其他占比都比較小（表3）。從以上可以看出，當地合作社對種植大戶的作用不大，種植大戶遇到技術問題不能及時解決。建議當地合作社發揮其應有的作用，讓種植大戶了解其政策，為其提供技術服務，只有合作發展，才能促進核桃產業更好發展。

2 臨城縣核桃種植大戶經濟效益分析

2.1 生產成本和人工成本分析

臨城縣種植大戶2017—2018年的生產成本和人工成本主要從土地承包費、物化總成本、核桃苗、地膜、農藥、水費、化肥和機耕費8個方面進行分析，從2 a結果可以看出，2018年較2017年的各種生產成本的投入高。其中物化總成本、核桃苗和農藥的投入比增加較多，分別為31.88%、41.27%和38.96%，各項成本合計平均升高了24.09%。人工成本從自家用工數和支出兩方面進行分析，2017—2018年平均自家用工數為1.13人，自家用工包括春季核桃地的鋤草、噴藥以及果實的采收和分級，平均支出為2 732.33元。可以看出，生產成本的投入是逐漸升高的，所以，核桃種植大戶在生產過程中應該規模化和集約化，以降低生產成本。

表3 臨城縣核桃種植大戶參加合作社情況

表4 臨城縣核桃種植大戶銷售情況

從以上數據分析可以看出，核桃收入占比和總收入呈現升高趨勢，而總銷量卻降低了，說明大規模種植核桃可以給農民帶來經濟效益，但是由于各方面的原因限制了核桃的發展。因此，核桃種植大戶在今后的核桃生產中要轉化思想，引進先進管理技術或是聘請專家現場指導，也要從各方面擴寬核桃銷售渠道，進行加工后通過電商出售，以期帶來理想的經濟效益。

2.2 核桃銷售情況分析

從表4可以看出，臨城縣核桃種植大戶的核桃銷售渠道主要是核桃販賣商和龍頭企業收購，其中，以龍頭企業收購為主，占比為63.33%，核桃販賣商收購占比為36.67%；收購地點主要是本村市場和本縣市場，占比分別為50.00%和46.67%，而小販上門收購的占比僅為3.33%；對核桃種植大戶對核桃收購的滿意度進行調查，可以發現，核桃種植大戶對核桃收購的滿意度不高，一般態度居多，占比為50.00%，其次是滿意，占比為36.67%，而很滿意、不太滿意和很不滿意的占比僅為3.33%、6.67%和3.33%。從以上可以看出，核桃種植大戶生產的核桃以原產品被龍頭企業收購為主，缺乏自身的銷售渠道且深加工能力較弱，還是處于弱勢地位，在今后的生產過程中應該從各方面擴寬銷售渠道，加強核桃深加工能力，才能提高收益。

2.3 核桃產量和銷售額分析

從表5可以看出，2017和2018年核桃總產量為26.62 t和16.22 t，降低39.07%。單產分別為2 203.95 kg/hm2和2 799.15 kg/hm2， 增 長27.01%。平均單價為19 153.33元/t和20 200元/t，增長5.46%。總銷量分別為14.04 t和8.52 t，降低39.32%。核桃收入占戶總收入的比重分別為73.13%和75.17%，增長2.79%。銷售總收入分別為131 661.60元和178 878.83元，增長35.86%。

表5臨城縣核桃種植大戶的核桃產量和銷售額情況

3 對策建議

3.1 提升種植大戶的綜合素質

臨城縣核桃種植大戶的年齡偏大，文化素質偏低且男女比例不均衡，針對這種情況，要經常聘請高校教師和專業技術人員進行技術培訓，對種植技術、采收加工、銷售和市場信息進行全方位的培訓，還要進行田間地頭的實踐培訓，全面提高種植大戶的綜合素質。另外，要吸引年輕有文化的青年回村創業，為今后的農業發展儲備人才。

3.2 擴大生產規模

目前，臨城縣有些核桃種植大戶的種植面積不大，嚴重影響了生產效率且效益低下，應進行規模生產，可以采用良種和先進技術，提高勞動效率，降低生產成本，總體減少農民的支出。大規模生產還可以吸引大量的剩余勞動力，提高勞動者的綜合素質。綜上，規模經營也是實現農業增效和農民增收的現實保障。

3.3 改進生產技術

種植核桃的投入較大，核桃生長周期長，3 a的投入，種植大戶雖然有一定的收益，但經濟效益并不顯著。因此，要對傳統的實生繁殖、結果晚、產量低、收益小的生產技術模式進行改變，在一定程度上提高核桃的產量，還要逐步改善核桃種植大戶的傳統觀念，提高其積極性，才能提高收益。

3.4 拓寬銷售渠道

銷售渠道對于核桃種植戶收入至關重要，臨城縣大多數的核桃種植大戶都是通過核桃販賣商和龍頭企業收購，以龍頭企業收購為主。收購地點主要是本村市場和本縣市場，銷售渠道比較窄，要擴寬銷售渠道，建立便捷、暢通、高效、穩定的流通渠道和對接平臺，推進農產品批發市場電子化交易改造，減少流通環節，加強生產和銷售的無縫對接。

3.5 完善社會化服務體系

要全面發展農業，就要構建完善的社會化服務體系，擴展服務的內容，如農機維修、農資供應、市場信息和加工等農業生產經營性服務，加強氣象預報、災害防治等服務，搭建綜合服務平臺，運用先進技術和現代化裝備，全面提升核桃產業的服務體系。