讀懂心臟病 善調飲食養

■ 文 三木

從理論上講，由心臟原因直接導致的，或直接表現為心臟問題的疾病都叫心臟病。我們在日常生活中又該如何養心、護心呢？

心臟病并不是特指某一種疾病，而是一類疾病的統稱。在心臟病患者中，患冠心病的人數占很大一部分，但很多人并不十分清楚它究竟是怎么回事，甚至可能把它與心絞痛、心肌缺血等搞混淆。那么它們究竟有什么區別呢？我們在日常生活中又該如何養心、護心呢？

從理論上講，由心臟原因直接導致的，或直接表現為心臟問題的疾病都叫心臟病。心臟病大致可分為三種：心血管疾病，即冠心病；心臟“電路”疾病，即心律失常；心臟結構疾病，如瓣膜疾病、心肌疾病、心衰等。

冠心病：冠心病是不少中老年人都有的心血管疾病，它的全稱叫做“冠狀動脈粥樣硬化性心臟病”。簡單地說就是心臟動脈血管中“垃圾”堆積過多，形成了斑塊，影響了血流。當斑塊造成血管狹窄超過50%時，就可確診為冠心病。動脈粥樣硬化的形成主要與“四高一吸”有關，即高血脂、高血糖、高血壓、高體重和吸煙。

心肌缺血：心肌是人體最強大的肌肉群之一，它每天都在收縮、舒張，而且會持續一生。當然，這個過程離不開血液的支持，冠狀動脈就是其血液的來源之一。而所謂的心肌缺血，簡單來說就是心肌缺乏血液供應，心肌能量代謝異常，難以維持心臟的正常工作。正常情況下，心肌一般是不會缺血的，因為機體能夠智能調節其供血量。如劇烈運動時，冠狀動脈會發生擴張，心肌供血量可達休息時的6～7倍。而一旦冠狀動脈發生粥樣硬化，就可能造成心肌缺血。因此，冠心病是引起心肌缺血最主要、最常見的原因。

心絞痛：心絞痛是心肌缺血的后果之一。當心肌缺血為輕度時，一般不會出現心絞痛癥狀，或者運動后可能出現心絞痛。這種情況，冠狀動脈堵塞多在70%以下。如果冠狀動脈堵塞75%以上，心肌中度缺血，就可能出現明顯的心絞痛，表現為心前區、胸骨后、腹部等部位疼痛，也可表現為牙疼、咽喉部緊縮感、胸悶憋氣、心慌氣短、出汗乏力等。其持續時間約2～5分鐘，休息或含服硝酸甘油有所緩解。心絞痛發作時，心電圖會出現T波、ST段等明顯改變，但不發作時，僅有輕微的T波、ST段問題。

心肌梗死：心肌梗死是心肌重度缺血的表現。當冠狀動脈內的斑塊發生破裂，形成血栓并完全堵塞血管，這部分血管供應的心肌就會發生壞死，即心肌梗死。心肌梗死常表現為劇烈而持續的胸痛，甚至出現瀕死感，即使休息或含服硝酸甘油也不能緩解。心肌梗死時，心電圖可能出現典型的T波高尖、ST段抬高，需要及時進行溶栓或支架治療，以免危及生命。

良好的飲食習慣是保持身體健康的重要因素，怎樣吃才能更好地守護心臟健康呢？

每天一小把堅果：堅果中富含單不飽和脂肪酸、維生素等營養物質，適當食用有益健康，建議每天食用一小把（10g～20g）即可。但堅果油脂含量豐富，長期過量食用，反而容易增加心臟疾病風險。

常吃紅色食物：中醫說“紅色養心”，常吃紅色食物有助于保護心臟，如西紅柿、紅棗等。西紅柿中含有豐富的番茄紅素，可以輔助降血脂，阻礙壞膽固醇被氧化，有利于預防動脈粥樣硬化和冠心病。紅棗內含有的環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、輔助擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對預防心血管疾病有良好作用。

雷氏養心粥：取干山楂片15g、薏米15g、薤白15g、大麥仁30g，加水熬煮成粥即可。具有活血化瘀、化痰宣痹的作用，長期食用可輔助預防動脈粥樣硬化及冠心病，但陰虛人群不宜食用。