綠色食品番茄栽培技術

周口市農產品質量安全檢測中心 李晨翔

一、環境條件

環境條件應符合《綠色食品產地環境條件》（NY/T391）的要求，選擇土層深厚、排水良好的兩合土，有機質質量分數在2%以上，土壤pH值為7左右。

二、品種選擇及種子處理

要根據當地條件，選擇高產、優質、抗病蟲的優良品種。常用品種有金剛6號F1、凱旋505、索菲亞2號、迪歐硬粉等。種子純度≥95%，凈度≥98%，發芽率為90%以上，含水量≤12%。播前15 d曬種2 d。把種子放在55 ℃溫水浸泡25 min，撈出立即放涼水中急速降溫，使附著在種子表面的病菌因高溫突遇低溫而死亡。處理后的種子用溫水浸泡8～12 h。浸泡好的種子撈出放在紗布上包好，置于28～30 ℃的條件下催芽，經36 h后種子全部萌發。

三、育苗及播種

秧苗田選擇無污染，地勢平坦，背風向陽，排水良好，土質中性的園地作育苗田，育苗田應長期固定，連年培肥，消滅雜草和病蟲。中棚寬1.5 m，長10～12 m；大棚寬5 m，長30～40 m。育苗床全部采用地上床，床面要比地面高5～10 cm，苗床土必須經伏天高溫后滅菌殺死蟲卵，消滅雜草方可使用。播種前一次性澆透苗床水。堅持精量播種，發芽率在90%以上，每平方米播芽籽20～30 g。播完種子以后覆土厚度0.5～1.0 cm，馬上進行苗床封閉，扣棚覆膜。

四、苗期管理

播種至出苗要密封保溫。出苗二葉期以后檢查棚內溫度不能超過28 ℃，高于28 ℃時應在棚的一面開小口通風。隨著外界氣溫的逐漸升高要適當加大通風口，棚內溫度控制在20～25 ℃，嚴防燒苗。溫度達到30 ℃時白天可揭膜煉苗，晚上蓋膜防凍。苗期一般不澆水，保持棚內濕潤即可。若苗床出現干裂缺水時，適量補水。苗期控制供水，可促進根系發育。當幼苗通風煉苗后，苗床雜草進行人工除草。起苗前澆透水，用平板鍬起苗，帶土2 cm。

五、施肥

根據《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394）的要求，每667 m2施優質農家肥料2000～3000 kg，過磷酸鈣20～30 kg，結合整地一次性施入。追肥在第一穗果開始膨大時，結合澆水開溝追肥，每667 m2追施尿素 10～12.5 kg，硫酸鉀 3～5 kg。第2個穗果坐住后結合澆水追施速效肥或有機肥，且交替施用，每667 m2追施復合肥10～15 kg。

六、選茬與整地

選擇耕層深厚、肥力較高，保水保肥及排水良好的地塊，選擇前茬作物未使用劇毒、高毒、高殘留農藥的地塊。大田整地實行起壟，翻深15～20 cm。也可進行旋耕，翻旋結合，整平耙細起壟。

七、定植與管理

豫東地區早春茬番茄1月下旬開始定植，越夏茬番茄3月中旬開始定植，秋茬番茄在6月下旬開始定植。番茄采用大壟單行栽培，株行距為30 cm×70 cm。移栽后由于人為等諸因素造成田間缺苗，應及時補栽以保證苗全。要求“三鏟三趟”，番茄在生長期會形成大量的不定根，充分吸收肥水，所以要不斷進行鏟趟，促進不定根的形成，同時進行人工除草。番茄有多次分枝習性，整枝打杈就是人為地調節植株生長和果實發育關系，從而獲得高產。一般以單稈或雙稈半整枝即可。當番茄旺盛生長時需要大量從土壤中吸收水肥，此時如果田間發生干旱會影響產量，應及時灌水，灌水要選擇晴天上午進行，灌水方法為隔一行灌一行。盛果期應加大灌水量。

八、病蟲害防治

根據《綠色食品 農藥使用準則》（NY/T393）的要求，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥。

（一）蚜蟲

每667 m2用0.30%苦參堿水劑60～150 mL或10%吡蟲啉可濕性粉劑10～15 g噴霧防治蚜蟲。

（二）番茄晚疫病

每667 m2用72.2%霜霉威水劑55～100 g稀釋噴霧防治番茄晚疫病。

（三）番茄早疫病

每667 m2用50%異菌脲可濕性粉劑50～100 g，在番茄早疫病發病初期噴藥防治。

（四）番茄病毒病

在番茄病毒病發病初期每667 m2用3%氨基寡糖素水劑40～50 mL，或2%寧南霉素水劑300～400 mL，均勻噴灑防治。

（五）番茄灰霉病

每667 m2用50%腐霉利可濕性粉劑50～100 g，或40%嘧霉胺懸浮劑60～90 g噴霧防治番茄灰霉病。

九、采收

當田間有50%的果全紅時即可采收，采收時要求整果全紅、無斑、無裂痕、果實大小要均勻，采收過程中所用的工具清潔衛生、無污染，包裝物要整潔、牢固、透氣、無污染、無異味，以便凈菜上市。小果要單獨收獲，以免影響品質。