關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的思考與建議

王溶

摘 要：通過(guò)對(duì)甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行農(nóng)藥定量檢測(cè)分析，數(shù)據(jù)表明，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題刻不容緩，蔬菜不合格樣品有近90%抽自流通環(huán)節(jié)，甲胺靈、甲拌磷等僅限用農(nóng)藥仍有檢出，毒死蜱、克百威等農(nóng)藥超標(biāo)嚴(yán)重，違規(guī)使用、濫用、不合理使用的問(wèn)題依然存在。

關(guān)鍵詞：農(nóng)殘檢測(cè);質(zhì)量安全;建議

民以食為天，農(nóng)藥殘留對(duì)人們的健康頁(yè)產(chǎn)生巨大的威脅，農(nóng)藥殘留問(wèn)題已經(jīng)引起政府的高度重視，食用過(guò)量或者被污染的蔬菜有較強(qiáng)的致癌作用。但通過(guò)檢測(cè)數(shù)據(jù)表明，在政府大力嚴(yán)管?chē)?yán)查的情況下，農(nóng)藥殘留隱患依舊存在，甚至不減反增，產(chǎn)品不合格率呈上升趨勢(shì)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全依舊嚴(yán)峻。

一、樣本分析

1.蔬菜抽樣按NY/T762-2004無(wú)公害蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣規(guī)范執(zhí)行。抽樣范圍主要為甘肅省14個(gè)地州市50個(gè)縣區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、各大超市，蔬菜種類(lèi)為：結(jié)球甘藍(lán)、白菜、芹菜、菠菜、油麥菜、菜豆、西葫蘆、皺葉萵苣、黃瓜、番茄、辣椒，茄子、蘿卜、馬鈴薯、蔥、姜、蒜;瓜果類(lèi)為：蘋(píng)果、梨、杏子、桃子、西瓜、籽瓜、甜瓜、草莓;食用菌類(lèi)為：平菇、雙孢菇。

二、檢測(cè)項(xiàng)目分析

1.蔬菜類(lèi)：2017全年檢測(cè)蔬菜樣品共381個(gè)，涉及瓜類(lèi)、蕓屬 根莖類(lèi)、食用菌、茄果類(lèi)、豆類(lèi)、鱗莖類(lèi)、葉類(lèi)等8類(lèi)蔬菜，共20多個(gè)品種。監(jiān)測(cè)項(xiàng)目35種，其中禁限用農(nóng)藥10種，分 為甲胺磷、甲拌磷、氧樂(lè)果、久效磷、甲基對(duì)硫磷、毒死蜱、 三唑磷、對(duì)硫磷、甲基異柳磷、克百威（包括三羥基克百威） 氯殺螨醇;非禁限用農(nóng)藥24種，分別為樂(lè)果、乙酰甲胺動(dòng) 敵敵畏、水胺硫磷、氣戊菊酯、馬拉硫磷、三唑酮、伏殺硫磷、殺螟硫磷、亞胺硫磷、丙溴磷、腐霉利、氯氰菊酯、 聯(lián)苯菊酯、百菌清、澳氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、五氯硝基苯、苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺、烯酰嗎啉合格率為96.51%。

2.水果類(lèi)：2017全年檢測(cè)蔬菜樣品共37個(gè)，涉及品種為橘子、橙子、西瓜、籽瓜、桃子等10多個(gè)品種，檢測(cè)項(xiàng)目與蔬菜類(lèi)一致。

三、結(jié)果分析

蔬菜檢測(cè)結(jié)果判定按GB 2763-2005食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。

1.不同產(chǎn)區(qū)的檢測(cè)結(jié)果：

根據(jù)2017年全年檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，不同采樣地點(diǎn)的合格率差別相差不大。全年共抽檢蔬菜為381個(gè)、水果為37個(gè)，定量數(shù)據(jù)分析得出：檢測(cè)合格率為99.1%，其中生產(chǎn)基地合格率為99.2%，批發(fā)市場(chǎng)合格率為98.5%，超市合格率為99.3%，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)合格率為99.2%。

2.不同季度的檢測(cè)結(jié)果：

根據(jù)2017年全年檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，不同季度的合格率差別相差較大。全年共抽檢蔬菜為381個(gè)、水果為37個(gè)，定量數(shù)據(jù)分析得出：全年檢測(cè)平均合格率為97.6%。第一季度檢測(cè)合格率為96.1%，第二季度合格率為98.2%，第三季度合格率為98.9%，第四季度合格率為97.3%，究其原因，主要是因?yàn)榈诙⑷径却蟛糠质卟藖?lái)自陸地種植，病蟲(chóng)害減少，噴灑藥物較少。

3.不同品種蔬菜的檢測(cè)結(jié)果：

根據(jù)2017年全年檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，從監(jiān)測(cè)品種看，不同品種的合格率也出現(xiàn)較大的差距。蕓萋屬類(lèi)蔬菜、葉類(lèi)蔬菜和鱗莖類(lèi)蔬合格率相對(duì)較低，蕓萋屬類(lèi)蔬菜為98、94%、葉類(lèi)蔬菜為98.3和鱗莖類(lèi)蔬菜為98.29%。

4.抽檢環(huán)節(jié)的檢測(cè)結(jié)果：

根據(jù)2017年全年檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，從抽檢環(huán)節(jié)看，批發(fā)市場(chǎng)合格率相對(duì)較低，為98.42%，全年共有14個(gè)樣品檢測(cè)不合格，其中：有5個(gè)抽自生產(chǎn)環(huán)節(jié)，占39.3%，8個(gè)抽自流通環(huán)節(jié)，占59.7%。

5.從檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)結(jié)果：

根據(jù)2017年全年檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，從檢測(cè)項(xiàng)目看，蔬菜所檢農(nóng)藥中仍有近70.9%的項(xiàng)目有檢出，禁限用農(nóng)藥檢測(cè)不合格樣品占總的不合格樣品的比例超過(guò)了80%，同比呈上升趨勢(shì)，農(nóng)藥檢出次數(shù)較多的是禁限用農(nóng)藥毒死蜱、克百威。

四、存在的主要問(wèn)題

通過(guò)全年的蔬菜抽樣數(shù)據(jù)分析來(lái)看， 蔬菜不合格樣品有近90%抽自流通環(huán)節(jié)，甲胺磷、氧樂(lè)果、甲拌磷等禁限用農(nóng)藥仍有檢出，禁限用農(nóng)藥毒死蜱和克百威比較突出，反映出違規(guī)濫用、不合理使用和間隔期規(guī)定落實(shí)不到位等問(wèn)題依然存在，生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識(shí)和自律意識(shí)還有待加強(qiáng).生產(chǎn)基地蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)的問(wèn)題仍然存在，農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的溝通銜接還不到位，產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入的有效機(jī)制還需加快節(jié)奏步伐。

五、思考與建議

1.加大源頭追溯和隱患問(wèn)題排查。各級(jí)農(nóng)牧主管部門(mén)要針對(duì)通報(bào)中反映的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行源頭追溯和隱患逐項(xiàng)排查，并跟進(jìn)開(kāi)展監(jiān)督抽查。

2.加大監(jiān)督抽查工作力度。各地要針對(duì)超標(biāo)品種、超標(biāo)區(qū)域存在的非法添加、違禁藥物使用等突出問(wèn)題，開(kāi)展監(jiān)督抽查，對(duì)不合格的產(chǎn)品，加大執(zhí)法查處力度，嚴(yán) 管、嚴(yán)控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。

3.做好每一年的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，根據(jù)實(shí)際情況，提前制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)方案。各地要按照政府要求，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，提高監(jiān)測(cè)的準(zhǔn)確性，及時(shí)性。