817肉雞生長規律的探析

蔣磊 陳杰

摘? 要：隨機選取1日齡817雜交肉雞360只，公母各半，常規飼養56d，記錄各周齡末體重、采食量，計算各周絕對增重、相對增重及料肉比，并分析最佳出欄時間。結果表明，817肉雞生長規律與快大型肉雞較相似，7周齡絕對增重最高，日增重達45g以上，相對增重和飼料轉化率都隨周齡增加而逐漸降低。根據經濟效益分析，817肉雞以7～8周齡出欄為宜。

關鍵詞：817肉雞;生長規律;出欄日齡中圖分類號：S831.2? ? ?文獻標識碼：B? ? ?文章編號：1673-1085（2019）04-0022-05

817肉雞屬小型雜交肉用雞品種，簡稱“小肉雜”，是快大型肉用種公雞（如AA、羅斯308、科寶等）作父本，與商品蛋雞（如羅曼、海蘭、尼克等）作母本雜交的后代[1]。該品種源于山東魯西地區，具有生長速度快、適應能力強、肉質口感好等優點，常作為地方特色雞制品（如扒雞、熏雞、烤雞等）的原料，飼養規模不斷壯大，現已遍及山東及周邊多個省份。目前，針對817肉雞生長發育規律及營養需求量參數的相關研究還較少，行業尚未形成系統的商品代雞飼養標準，導致市場上出欄的料重比參差不齊。本試驗旨在通過測定817肉雞生長期各周齡的增重指標，探析其生長發育規律和生長潛力，為該品種的飼養管理和品系優化提供理論依據。

1? 材料與方法

1.1? 試驗動物? 選取健康1日齡817肉雞360只（羅斯308父母代公雞×海蘭褐商品代母雞），公母各半。采用舍內地面平養，自由采食、飲水，常規免疫，飼養期分1～21日齡和22～56日齡兩個階段，試驗日糧營養水平見表1。

1.2? 指標測定? 稱量1日齡雛雞重量，并于每周齡末隨機抽取公母各8只，停水停料12h后空腹稱重，記錄每周末平均體重和喂料量數據，計算絕對增重、相對增重及料重比指標。

絕對增重=本周末體重-上周末體重。

相對增重=（本周末體重-上周末體重）/上周末體重×100%。

料重比=周采食量/周增重。

1.3? 數據處理? 試驗數據利用Excel 2008進行初步整理，采用SPSS1 7.0統計軟件進行數據分析，體重均以平均值±標準差表示。

2? 結果與分析

2.1? 各周體重變化情況? 817肉雞各周齡的體重、日增重、絕對增重和相對增重結果見表2。由表2可知，在0～8周試驗期內817肉雞體重隨周齡逐漸增長，其中5～7周齡增重速度較快，平均每周增長280g以上，日增重達40g以上，于7周齡時生長最快，日增重為47.95g。相對增重隨日齡的增長而逐漸降低。

根據表2測定的結果，以周齡為橫坐標（X），分別以體重和絕對增重為縱坐標（Y），體重累積生長曲線見圖1，絕對生長曲線見圖2。由圖1和圖2可看出，0～8周齡肉雞的累積體重曲線呈“前緩后急”增長型拋物線，在2周齡之前平緩上升，3周齡之后迅速提升，且呈逐步加快的趨勢。1～7周齡絕對增重曲線呈上升趨勢，于7周齡達到增重高峰期，在8周齡累積體重雖仍有提高，但絕對增重曲線明顯下降。

817肉雞各周齡相對生長曲線見圖3。由圖3可看出，曲線隨周齡增加呈下滑趨勢，前2周相對增重為100%以上，3～5周曲線急劇下降，5周后曲線平緩下降，逐漸逼近橫坐標軸。

2.2? 各周料重比變化情況? 817肉雞試驗期采食量和料重比結果見表3。以周齡為橫坐標（X），料重比為縱坐標（Y），各周齡料重比變化見圖4。由表3和圖4可知，817肉雞周料重比隨周齡增長逐漸提高，表示飼料轉化率逐漸降低。8周齡累計料重比為2.04，周料重比為3.13，均明顯高于前7周，變化曲線也于7周齡末出現拐點。

3? 討論

3.1? 家禽生長發育的基本特征具有相對穩定性，在一定階段內絕對生長、相對生長及飼料轉化率的結果可重復，因此生長曲線的擬合分析是家禽育種和生產的基礎工作，指導飼養管理和實踐[2]。817肉雞各周體重變化結果表明，0～8周累積體重曲線隨周齡增加呈增長型拋物線，和標準的“S”型有所差異[3]，可能因為飼養期較短，生長速度減緩尚未持續較長時間。3周齡之前，肉雞生長速度緩慢，從3周齡開始迅速生長，日增重和絕對增重于7周齡達到最高峰，之后開始下降。曹贊等[4]研究表明，羅斯308肉雞于5周齡生長速度達到最大，6周齡之后逐漸減慢。本試驗結果817肉雞生長高峰期要比快大型肉雞推遲1～2周，因為選用的817肉雞為羅斯308與蛋雞雜交后代，在生長性能上為兩親本的中間型。蘇從成[5]研究表明，817肉雜雞絕對增重和日增重在第6周齡時達到最高峰，分別為318.69g/周和45.53g/d，其結果與本研究817肉雞7周齡指標較為接近，可能因為選用的817肉雞為不同的父系母系組配雜交的后代，其生長性能上存在差異[6]。從相對生長速度來看，前2周生長速度相對較快，3周后大幅降低，符合肉雞的正常生長規律。

3.2? 料重比反映飼料質量和飼養水平，料重比越低，表示飼料轉化率越高。研究表明817肉雞日均采食量隨日齡增長逐漸提高，后期穩定在100～105g，周料重比前期逐漸增加而后期大幅增加。一般來說，生長拐點[7]（生長速率由持續加速到減速的轉折點）日齡附近累計料重比與本階段料重比相近，而生長拐點日齡之后的階段料重比增速大于累計料重比增速。因研究未將生長發育階段細化到日齡，僅從結果分析其生長拐點應在7～8周齡之間，這與目前該肉雞實際49～53d的上市時間相一致。從生長規律和料重比綜合考慮，817肉雞適宜出欄時間應為7～8周齡，能夠達到最佳經濟利用，但最佳出欄時間受多種因素影響，如肉雞價格、飼料成本、市場供需及疾病等，因此應根據市場行情進行相應調整。

3.3? 817肉雞一直備受質疑，與國內外其他品種相比，其簡單雜交的方式，缺乏專業的品種選育，導致種群間生長發育規律存在較大差異，這在已有的關于817肉雞的研究報道中有所體現。一是制種不夠規范，導致商品代出欄時均勻度較差，影響屠宰效果;二是疾病凈化不夠嚴格，種雞攜帶經蛋傳播的疾病（如白痢、白血?。?，嚴重影響雛雞質量;三是飼養標準不夠完善，缺少系統的營養需要量參數，肉雞無法達到最佳的生長速度和料重比。目前國內有關817肉雞生長發育的研究報道較少，基本停留在描述性的狀態，而模型參數及曲線的擬合分析，尚需進一步研究。

參考文獻：

[1]? 伏桂華，劉敬盛，王君榮，等.817雜交肉雞飼糧粗蛋白質、蛋氨酸和賴氨酸需要的研究[J].中國飼料，2009（8）：16-18.

[2]? 俞亞波，顧云飛，施會強，等.京海黃雞三系配套商品代（FBJ）生長發育規律研究[J].中國家禽，2016，38（14）：58-60.

[3]? 王成麗，張國華，施會強，等.京海黃雞配套系父母代母系全期生長體重擬合研究[J].中國家禽，2016，38（7）：45-47.

[4]? 曹贊，陳廣信，張少成，等.羅斯308肉雞生長曲線擬合研究及其生長規律預測[J].廣東農業科學，2017（7）：106-109.

[5]? 蘇從成.817優質肉雞生長規律的研究[J].家禽科學，2011（10）：14-16.

[6]? 韓海霞，周艷，雷秋霞，等.“817”小型肉雞不同組合雜交優勢分析[J].山東農業科學，2016，48（4）：111-114，118.

[7]? 劉麗元，周靖航，李金芝，等.新疆褐牛母牛早期生長曲線擬合研究[J].中國畜牧雜志，2015，51（19）：4-8.□收稿日期：2019-03-15

基金項目：安徽省高校自然科學研究重點項目“817肉雞益生乳酸菌制劑的研究”（KJ2017A654）。

作者簡介：蔣磊（1986-），男，安徽宿州人，講師，碩士，主要從事動物營養與飼料研究。E-mail：jl20111213@163.com。