豆腐西施

汪雨環

“賣——豆腐啊——”每天清晨，總能聽到“豆腐西施”低沉的叫賣聲。

“豆腐西施”其實并不是西施，他是個男人，只因為長得細皮嫩肉，性格又內向，是村里唯一一家做豆腐的，便被人取了這個綽號。

西施的生活波瀾不驚，似乎從來就不曾有半點漣漪，每天都是做豆腐，賣豆腐，固定的勞作，固定的節奏，固定的線路，固定的收入……

西施剛承父業的時候，我還小，他也不過三十歲出頭，村里人不太瞧得起他，都覺得這年輕人恐怕要壞了他父親的名聲。他父親的豆腐可稱得上這十里八鄉最好的：鹽鹵豆腐，細膩白嫩，到了冬天放在外邊一凍，全是孔……村西頭的一位婦女，看見他時總要教導幾句，他也從來不惱，總是笑著點頭。

有一年年底，正是做豆腐最忙的時候，家家泡著一盆金黃的豆子，豆子泡得胖胖的，原本皺褶的豆皮也舒展開來，顏色逐漸由金黃變成了白嫩，一捏就成了乳腦兒狀。媽媽剛提了一桶豆腐回來就說：“小嘉子那吵起來了。”我很好奇，這么個老好人，沒脾氣，平靜的生活也會起波瀾？

我擠到人群前面，只見西施滿臉漲得通紅，西頭那家來加工豆腐的婦女正吵著：“一兩斤豆腐，你要的話，就明說，送給你，一個村的人手腳怎么這么不干凈？”一位大爺站在旁邊，不平地說：“他是什么人，我們大家都知道，不會短你豆腐的，他前兩天還送給我一只鴿子呢。”西施也竭力爭辯說，明明是你家親戚拎走的……而那個婦女則認為，要是親戚，肯定會先打招呼的，急得西施賭咒發誓。我從來沒看到過，這老實人今天竟如此動怒。老半天，那拎走豆腐的親戚才晃晃悠悠從鎮上回來，解了圍。

我再大些，西施也就再老了些，日子還是那么平淡，只是，他已經成了做豆腐的老手。很多經營豆腐的人家都改用機器操作做石膏豆腐了，他卻不趕時髦。

豆子上磨磨漿，漿連著渣上“晃兒”——紗布兜子，吊在梁上，一人晃漿，一人沖水。晃完了，一桶漿，一桶渣，水要不多不少，晃要不急不緩；一人燒火，然后一人舀漿看鍋，火要不大不小，舀漿要恰逢其時。最有趣的是“點鹵”，莊稼漢的糙手，一手端著鹽鹵，一手拿著勺，一點一點地往熱豆漿中均勻揮灑。鹵滴在漿中蕩起圈圈漣漪，又慢慢消失，漸漸地，漿變得稠厚，漸漸地，有豆腐腦兒顯露出來。這過程來不得一點馬虎，鹵不足，豆腐產得少，多了，則易沉，會苦。一人專心點鹵，一人則準備壓制的工具。這一切全靠西施夫妻倆默契配合。

有一年暑假，我回家，老遠就看到西施家門前有人戴孝，一打聽才知道，原來是他妻子在田里曬中暑了，竟沒救得過來。我到他家時，他正趴在靈柩上哭，那個和他爭吵過的婦女也紅著眼睛站在門外。

又一年暑假，我回村，他來串門問候，端著碗白嫩嫩、熱騰騰的豆腐。他一直沒再娶。

生活就像一片汪洋，委屈、坎坷激起的漣漪總會慢慢消失。生活總是要繼續的，它就像那豆漿，在滴滴鹽鹵的作用下，留下漣漪，也堅實了內涵。（指導教師 姜有榮）

點評

人生是一條長河，悲歡離合，喜怒哀樂，就是圈圈漣漪。即便是平凡的人的生活，也不是始終平靜的。作者通過一位做豆腐的匠人的人生故事，表現其人生的幸福和悲哀，以及對視之如命的品質的捍衛。在故事的展開過程中，正面描寫人物的生存狀態與側面烘托有機結合，次要人物“村西頭的婦女”態度的前后變化，使故事具體可感。更難能可貴的是，作者通過對“點鹵”工藝的詳細描寫，自然地生發出人生的感悟，頗為機智。