栽培技術培訓：成校助力楊梅產業發展的路徑

張心財

摘要：新型職業農民培訓是提高農民素質，促進農民增收，實現鄉村產業振興的重要載體。余姚丈亭鎮成人中等文化技術學校實施的楊梅栽培技術培訓特色紛呈、易學易懂、可操作性強，極大地激發了學員學習熱情，既提升了楊梅栽培技術培訓實效，也為提升當地楊梅產業公共服務水平，推動楊梅觀光產業發展等發揮了示范帶動作用。

關鍵詞：楊梅栽培技術;農民培訓;產業發展

一、研究緣起：深挖楊梅產業發展之困境

楊梅是余姚丈亭農業的支柱產業和發展“一鎮一品”的拳頭產品，也是當地農民經濟收入的主要來源。加強楊梅栽培技術推廣，事關當地楊梅產業可持續穩步發展，事關廣大梅農切身利益、事關農民增收問題。丈亭鎮楊梅產業發展過程中面臨著品種少、儲藏難、勞力缺、包裝亂等一系列棘手問題亟待解決。

一是品種少。丈亭楊梅以荸薺種為主，占95%以上，雖適于鮮銷，但栽培技術要求高;而適于加工、生產低成本、豐產的東魁種以及西山白種楊梅等品種種植則相對較少，不成規模。二是貯藏難。楊梅鮮果貯藏時間很短，即使在0-2℃也只能保鮮10天左右，故有“頭日采收，次日色變，三日味變”的說法。三是勞力缺。楊梅是勞動密集型產業，生產資料成本不高，但物化成本高，楊梅的疏花疏果、剪枝、采摘等均需大量的勞動力投入。疏花疏果缺勞力、技術難到位，導致優質果、精品果率不高。四是包裝亂。全市楊梅外銷包裝長期以來缺少一個統一規范的標識和款式，楊梅種植大戶大多數是各自為陣，行業自律和監管比較弱化，魚龍混雜，游客難辨真偽和次劣，不易于提升余姚楊梅的對外形象。

二、精準發力：開展科學栽培技術之培訓

楊梅作為丈亭鎮的農業支柱產業，涉及到千家萬戶農民的切身利益。如何攻克楊梅種植栽培技術，尤其是大小年生產技術難題，實現楊梅生產保量、保質、高效，實現楊梅產業健康持續發展，是我們開展栽培技術培訓的一件大事。基于此，余姚市丈亭鎮成人教育學校緊密結合當地楊梅支柱產業發展實際，本著以促進農業增效、農民增收為目標，用科學理論武裝農民群眾，為廣大梅農提供勝任楊梅栽培種植工作所必需的思想、知識和技能。充分利用成校陣地，致力于構建面向廣大梅農楊梅實用栽培技術提升的應用性培訓體系，培養一支有文化、懂技術、會經營的新型農民隊伍。

（一）強化調研，有的放矢培訓打基礎

強化對楊梅生產現狀和梅農對技術需求的情況調研摸底，通過廣泛聽取農技人員、農業骨干的情況介紹，深入有關村專業戶攀家常，看現場，召開鎮、村有關人員及部分梅農代表座談會，掌握關于我鎮楊梅生產領域的第一手材料，理清生產上存在的主要問題和急需解決的技術難題，征求培訓計劃和實施方案。

（二）外聘內引，充實組建專業師資隊伍

我們成校專任教師對于楊梅栽培技術相關知識培訓大多是“門外漢”。打造好一支優勢的專業師資隊伍，是我們的當務之急。為此，我們采用了“外聘內引”，即“土洋結合”兩條腿走路的方法。一是專程上門聘請市鎮農技部門專家來校擔任兼職教師，根據學校的統一布置定期來校培訓講課;二是專門物色鎮境內長期從事楊梅生產，有豐富實踐經驗，周邊群眾信得過的梅農（土專家）上培訓講壇，傳授自己的栽培技術經驗和體會，以現身說法的方式引導和影響其他梅農，使得廣大學員“學有榜樣、看有實樣、干有奔頭”。

（三）精心布局，完善培訓推廣網絡體系

相對于正規的學校，參與成人教育培訓的學員顯得較為松散，組織培訓和相互交流相對困難。為此，我們專門召集轄區內楊梅生產村村委主管農業社長座談會，明確各村技術培訓聯系人和責任人，具體協助配合成校做好學員登記、培訓通知等相關工作制度。同時，根據“成熟一家、發展一家”的整體思路，我們將分散的梅農按照農村專業合作社、社會團體等法律法規，在鎮、村兩級分別成立了楊梅專業生產合作組織、技術培訓教學點以及專業互助服務隊，建立科技示范戶制度和教師聯系人制度。

（四）創新模式，滿足學員多元化需求

針對農民學員整體文化程度相對偏低、年齡相對偏大、技術需求不同及可接受程度差異大等特點，采取動靜結合、土洋結合等靈活多變的教學方式，打造“空中課堂、固定課堂、流動課堂、田間課堂”等“四大課堂”。

1.進村入社。即把培訓地點放在楊梅專業村、重點村或專業合作社，改變過去在鎮成校培訓的方式。這樣一方面方便廣大梅農，可以吸引更多群眾參加培訓，另一方面又可節約時間，擴大影響面，提高知名度，達到宣傳的額外效果。

2.小班化。即專門針對特別需求的梅農，根據需求進行專題技術培訓。這樣做一方面針對性強，效果好，另一方面又可提高教學質量，便于教師學員互動，培訓靈活機動。

3.室內外互動。即將室內課堂培訓與室外楊梅園實地現場技術操作示范相結合。這種把理論與實際應用相結合和方式，既便于學員當當場對培訓內容的消化理解，又便于當場發現梅農生產操作過程中存在的問題，以利于今后的技術修整和提高。

4.土洋結合。實施專家專業理論培訓指導及實用技術示范與當地楊梅種植能手現身說法相結合，并在此基礎上自行設計一整套簡明、易懂的科學種梅的流程掛圖，對楊梅種植、剪枝、疏果、采摘、包裝、貯運等階段統一操作規程，實施標準化生產技術，便于梅農學習實踐，提高楊梅種植含金量，促進梅農增收。

5.請進來走出去。邀請寧波、余姚、仙居等農林專家實地傳授楊梅疏花疏果、整形修剪、矮化栽培、科學施肥等等多項楊梅栽培新型技術。組織學員外出到其它楊梅產區學習先進經驗，以此來拓寬我們梅農的視野，加強與外界的交流學習。

（五）因地制宜，標本兼治，注重楊梅栽培技術創新

為解決楊梅生產上結果大小年等難題，我們成立了以汪國云老師為骨干的技術攻關課題組，開展技術攻關克難。為找到一種既實用易接受，又能標本兼治，從根本上解決楊梅結果大小年現象的技術方法，技術攻關組大膽地突破傳統的人工疏花栽培的技術模式，創造性地提出了具有劃時代意義的楊梅藥劑疏花技術理論，即楊梅“計劃生育”技術，并在浙江省農科院、浙江大學等有關專家教授的共同努力下，率先研制成功了楊梅專用疏花劑，這在楊梅生產發展歷史上具有劃時代意義，也是現代栽培技術模式與傳統栽培技術模式最典型的區別。

（六）與時俱進，豐富完善培訓內容

為不斷提高廣大梅農栽培楊梅的科技含量，適應新形勢下農產品質量需求，提高培訓質量，學校及時系統總結與吸收廣大梅農傳統栽培技術經驗，完善了余姚楊梅栽培技術體系，編制了多種專業書籍和教學資料。如參與了浙江大學、省農業廳《楊梅》《楊梅病蟲害原色圖譜》《余姚楊梅》等專業著作、教材的編寫，獨立完成了寧波市地方特色教材《余姚楊梅實用栽培技術》的編寫。我們共編印發放各種栽培技術資料25000余份，其中栽培模式圖5500份，栽培書籍1200冊。

（七）做好參謀，助推產業鏈條延伸、品牌提升

結合余姚楊梅獨特的文化，我們在楊梅產區進行了系列文化調研，通過與廣大梅農談楊梅攀楊梅，走訪文藝界前輩，挖掘和整理有關楊梅的風俗、傳說等歷史文化遺跡，探究余姚楊梅的歷史緣由，為余姚市委市政府作出舉辦“余姚楊梅節”和余姚申報“中國楊梅之鄉”提供翔實的歷史資料和佐證材料。繼而將楊梅這一產業鏈向其它產業特別是第三產業延伸，繼而使楊梅實用栽培技術培訓項目品牌得以進一步提升。

三、成效顯著：助力楊梅產業品牌化發展

（一）突破了關鍵技術制約，實現了楊梅栽培技術新跨躍

科研攻關，重視技術的實用性，充分發揮了科技進步對楊梅產業的主導牽引作用，對廣大梅農科技致富奔小康的現實作用。我們提出的藥劑疏花技術理論很好的發揮了科技對生產實踐的指導作用，在此理論指導下研制成功的楊梅專用疏花劑，很好地解決了楊梅大小年生產的實際技術難題，實現了楊梅栽培技術的新跨躍，產生了極為顯著的經濟和社會效益。

（二）突破了傳統栽培模式，實現了余姚楊梅標準化生產

我們在對傳統栽培模式調研的基礎上，系統總結了生產上的成功經驗，同時融入最新的科研成果，對楊梅栽培領域的各個技術環節進行了組裝配套，制定了國家、省、市三級的標準化栽培技術規范，繪制了栽培技術模式圖1份，攝制了疏花疏果等核心技術的技術資料片3套，建立了楊梅生態種植模式實驗園3處等。

（三）創新了成人教育模式，實現了楊梅實用技術教學成效新提升

結合當地楊梅產業發展實際，開展“進村入社”、“小班化”、“室內外互動”、“土洋結合”、“請進來走出去”等特色培訓模式，很好地發揮了成校教學機制靈活、因地制宜的特長，滿足了廣大學員對技術的多元化需求，深受廣大學員的歡迎，也得到好各級政府部門領導的好評，有力地提升了楊梅實用技術教學成效，擴大了在農民技能培訓中的影響力和吸引力。

（四）創新了產業發展新路徑，實現了楊梅旅游業興起與發展

楊梅作為余姚市傳統特產，歷來享有盛譽，它兼有經濟、生態、觀賞等功能與一體，更可貴的是內含深厚的歷史文化底蘊。為充分發揮楊梅價值功能，我們做好領導參謀，率先導入先進管理理念，拓寬產業發展思路，把傳統第一產業與現代第三產業進行對接，努力延伸產業鏈條，增強楊梅產業的經濟社會輻射功能?！坝^楊梅、品楊梅、嘗農家菜”、“楊梅情、三江行”等一系列楊梅文化旅游觀光節活動至今已持續29屆，營造了楊梅文化旅游氛圍，促進了以楊梅為主題的農家樂旅游業的興起和發展，從而帶動楊梅銷售，拓展楊梅銷售市場，擴大市場知名度。

（五）助推了楊梅專業組織，實現了生產組織化程度新提高

按照民辦民管民受益的原則，在市農林局、市民政局、鎮政府的大力支持下，我們率先在漁溪村進行試點，組建了我鎮第一家楊梅專業合作社舜果楊梅合作社，共發展會員28人，楊梅總種植面積近4000余畝。截止2015年5月，我鎮現已成立10家，發展社員280人，總楊梅種植面積達到6500畝，實現產值1700萬元，大大提高了全鎮楊梅產業化組織程度。現在這些合作組織的廣大社員已成為我鎮楊梅生產領域名符其實的科技排頭兵。

（六）助推了品牌戰略實施，實現了余姚楊梅品牌崛起

我們充分發揮成人學校教學陣地優勢，強化對廣大梅農的思想灌輸引導，通過身邊的事和身邊的人，樹立楊梅質量意識、精品意識和品牌意識。在這十幾年中，我鎮實現了楊梅從零品牌到多品牌，從零星基地到集中連片產業化基地，從傳統的粗包裝到多元化的精包裝等方面的轉變。根據統計，我鎮現有在工商部門登記的楊梅品牌有4只，其中鶴頂牌余姚楊梅已成為全市品牌的代表，先后獲得浙江省優質農產品金獎、浙江省農業名牌產品、寧波市名牌產品;先后榮獲浙江省十大精品楊梅、寧波市十大名果、浙江省農業博覽會金獎、浙江省森林食品等稱號。

參考文獻：

[1]陳科，董香君.成人教育促進鄉村振興的功能及其實現路徑[J].河北大學成人教育學院學報，2018（9）：5-10.

[2]新華社.中共中央國務院印發《鄉村振興戰略規劃（2018-2022年）》[EB/OL].http：//politics.people.com.cn/n1/2018/0926/c1001-30315263-2.html