媽媽的味道

河北省滄州渤海新區(qū)實驗小學(xué)五（1）班 王祥云

紅燒帶魚幾乎是家家戶戶都吃過的美食，但對于我來說這道菜不僅是舌尖上的美味，更是對母親味道的寄托。

銀白色的帶魚稍作處理，放在案板上。俗話說：“案板上的魚，挨刀的貨”。刀鋒經(jīng)過處，帶魚迎刃斷開，沖洗瀝干。放入油鍋，頓時一股香氣熱烈撲鼻。把帶魚炸到金黃金黃、酥脆可口，裝盤等待。隨后把玉白蔥切段，醬油、生抽、一勺酸楚動人的香醋，一起混合在碗中，然后把炸好的帶魚淋上剛調(diào)好的醬汁。下面才是檢驗技術(shù)的時刻，把魚放入鍋中，時間的長短是美味的關(guān)鍵，時間長則焦，時間短則腥，當然媽媽自有分寸。看！她將幾瓣微微泛黃的蒜放入鍋中開始爆炒，再來個青龍騰空，紅褐色的紅燒帶魚便驚艷登場……

我雖然對紅燒帶魚的味道了然于胸，但我每次還是用我最厲害的餐具——手來抓，這才是完美風味的終點。吃一口，嗯！肉質(zhì)軟滑彈牙，油而不膩，吃得滿嘴流香、滿手留香。

味道的極致——母親的味道。她的味道或許是平淡無奇的，卻是我最刻骨銘心的。