生豬屠宰場檢疫中存在的問題與對策探討

彭永福

摘 要：生豬檢疫作為我國畜牧業發展中的重要組成部分，與生產等部門有著直接的經濟聯系，也關系到人民的健康和安全，雖然我國已經制定了相應的生豬檢疫法規。政府各部門也加強了監督和控制。然而，中國的生豬肉價格總是越來越低，甚至有一些非法分子利用生豬進行一系列的違法行為，以牟取暴利，這無疑是為了提高生豬檢疫工作的難度。本文對生豬檢疫期間存在的問題及解決措施進行了有效的分析。

關鍵詞：生豬檢疫;存在問題;對策分析

從當今社會的角度來看，生豬檢疫工作的具體發展具有重要意義。雖然我國已經明確制定了動物檢疫法，但這不僅關系到人們食用生豬肉的安全，也關系到畜牧業的經濟效益和發展前景。提出了嚴格的生豬檢疫標準操作步驟。但由于各種因素的綜合影響，生豬檢疫仍面臨諸多問題。例如，一些活生豬的檢疫人員減少了原料量或暗箱操作，對活生豬的檢疫質量帶來了極為不利的影響。因此，有關部門有必要制定相應的措施，及時解決檢疫期間的問題，為人民的健康和安全提供良好保障。

一、生豬檢疫過程中存在的問題

隨著社會經濟水平的不斷提高，相應人群的生活質量也有了一定的提高，對生豬肉產品的質量提出了更加嚴格的標準，雖然動物檢疫法已在全國大力推行。各級政府積極推進健康生豬肉項目，提高了生豬肉的整體質量。然而，仍有一些不法分子為了獲得更高的經濟效益，開始冒險，掩蓋生豬的真實情況。這對人們的健康和安全是非常不利的。具體包括以下幾點。

1.生豬檢疫設備較為落后。通過相關調查，可以看出目前我國大多數生豬屠宰場的檢疫設備極為落后。只有極少數的生豬屠宰場配備了先進的科學檢疫設備，但往往由于價格比較昂貴，它們是經濟利益的首要考慮因素。它的使用頻率非常低。因此，對于大多數的生豬檢疫工作者來說，是根據自己的實際工作經驗和視覺測量，然后用刀、鉤等工具對生豬進行檢疫工作，這無疑是檢疫的發展阻礙。

2.生豬檢疫規范制度可操作性較匱乏，檢疫人員專業水平較低。根據我國目前實施的生豬檢疫法律制度，其可操作性明顯不足。雖然《動物檢疫法》明確規定了這一現象，即通過加倍收費解決逃學問題，但具體實施并沒有取得預期效果。此外，對生豬交易市場的檢查不夠嚴格，導致部分生豬死后仍被掛牌出售或私下屠宰，仍然頻繁，對檢疫工作的有效實施非常不利。同時，生豬檢疫人員的專業水平也較低。大多數檢疫人員沒有經過專業系統的培訓和教育，對法律法規也沒有全面的認識，這必將對基層生豬檢疫的科學進步產生負面影響。妨礙檢疫工作的順利進行。

3.生豬檢疫存在監督管理缺陷。根據目前我國實際情況的調查，可以看出，在企業、學校、工廠等一些人口密度高的地方，沒有專業、統一的生豬檢疫標準，而且往往不可能在第一時間進行檢疫工作。此外，這些地方對生豬肉的需求極其豐富，而且內部存在著很大的監管盲區，使生豬在沒有檢疫工作的情況下，很容易進入食品加工過程，這極大地提高了人們的人身安全。隱藏的危險。

二、生豬檢疫存在問題的相應治理措施

1.不斷健全完善生豬檢疫設備。通常在對生豬進行檢疫工作時，有關部門要做的第一件事就是購買符合實際檢疫需要的進化前設備，如顯微鏡，在購買設備時，必須準確測試其質量水平。避免購買整體性能不佳的檢疫設備，進而對順利進行生豬的檢疫工作產生負面影響。同時，在購買檢疫設備后，有關部門必須對具體檢疫人員如何使用檢疫設備進行專業指導，使其能夠充分掌握實際使用步驟，并能獨立、熟練地開展生豬檢疫工作。此外，有關部門要定期檢查和維護先進設備的運行情況，發現有問題時，要立即采取相應措施，有效解決，及時淘汰一些陳舊過時的設備。只有充分滿足上述要求，我們才能為生豬檢疫人員的具體工作提供有效的幫助。

2.加大生豬檢疫管理力度。在生豬檢疫工作中，科學合理的監督管理手段是必要的，這樣才能準確地發現其中的小問題，并采取有效的對策加以解決，進而提高生豬檢疫的整體質量。以一個省的生豬檢疫工作為例。與地區食品監督部門和公安部門進行了聯合監督管理，得到了地方政府機構的大力支持，取得了最好的生豬檢疫效果。由此可見，對生豬的屠宰、加工、生產、銷售進行全面監督和控制，并采取特別措施進行有效控制，嚴厲打擊一些違法行為。例如，在生豬體內進行注水和私人屠宰，甚至進行嚴重的調查和處理，如過度使用禁藥和添加大量非法成分，不斷增加對生豬檢疫的監督，從而為生豬檢疫工作的整體質量提供了良好的保障。

3.有效落實宣傳工作。要有效解決生豬疫期存在的問題，不僅要充分滿足上述要求，還要有效開展工作的大力宣傳。例如，有關部門可以通過電視臺、報刊等傳統媒體和微博、微信等新興媒體，共同傳播和宣傳有關生豬檢疫的法律法規。例如，《動物檢疫法》和《食品安全法》所載的活生豬檢疫內容，可以使更多的人充分認識活生豬檢疫的重要作用，大大提高自己的安全意識。此外，在生豬的檢疫工作過程中，有關部門也需要在主要銷售市場和生豬銷售地進行醒目的標識。這樣，一旦人們發現賣生豬肉的地方不安全，就可以立即通過電話和其他形式的報告報告。這不僅可以使更多的人積極參與生豬檢疫的監督管理，而且可以有效控制和限制非法經營者的違法活動。充分保證生豬檢疫工作的質量。

4.提高生豬檢疫人員綜合素質。對有關部門而言，要對檢疫人員實施科學合理的管理方法，必須優先提高其個人專業技能和綜合素質，加強其專業培訓體系，并在特定的培訓期內實施。定期對檢疫人員進行技術能力培訓，使他們能夠全面掌握生豬的檢疫技術，提高自己的實際工作能力。同時，有關部門還應當對檢疫人員進行有關法律法規的普及教育，培養檢疫人員的專業法律觀念，嚴格按照有關法律法規開展檢疫工作。此外，有關部門還需要對生豬檢疫人員進行職業道德和作風建設教育，使他們能夠全面提高自身的政治素養，堅決避免任何利用權力謀取私利等違法行為。只有充分滿足上述要求，才能真正形成一支技術水平高、綜合質量高、作風端正的生豬隊，有效提高檢疫質量，為人民群眾的健康安全提供良好保障。

5.擁有必要的硬件配套設施，加大宣傳力度。生豬屠宰場應當根據自己的實際情況，購置相應的硬件配套設施，建立技術檢疫制度，提高檢疫工作的效率和質量;并避免市場上出現不合格的生豬肉，影響市場正常秩序。在日常工作中，要做好防疫宣傳工作，從不同角度提高屠宰場的檢疫能力，通過各種渠道，向不同層次大力宣傳生豬的檢疫標準和知識，使普通農民也能獲得必要的知識。能夠準確識別生豬肉是否通過檢疫，發揮生豬屠宰場公共動態監管的作用，確保執法的有序實施。

三、結語

總之，在當前的社會發展進程中，生豬檢疫工程可以說是發揮著非常重要的作用，不僅在保證生豬市場的安全方面發揮著重要作用，同時也為生豬市場的規范化管理和控制提供了有效的保障.這將促進生豬食品安全工作的順利開展。并為人們的生豬肉消費安全提供良好的保障。

參考文獻：

[1]趙建庭.屠宰場生豬檢疫存在的問題及對策[J].養殖技術顧問.2017（06）.

[2]李海燕，閻宗貴，劉幫蘭，張鋒.生豬定點屠宰場檢疫工作存在的問題及對策[J].畜禽業.2017（09）.

[3]黃堅，李哲敏.生豬定點屠宰檢疫存在的問題及對策[J].中國畜禽種業.2018（04）.

[4]林志純，張以宏.生豬定點屠宰、集中檢疫工作存在的問題及對策[J].福建畜牧獸醫.2017（05）.

[5]黃吉輝.生豬定點屠宰場檢疫工作存在的問題及對策[J].中國動物保健.2016（06）.

[6]王中明.生豬屠宰場的宰前消毒[J].當代畜牧.2016（20）.