淺析蘋果果實(shí)品質(zhì)的調(diào)控

劇鑫

摘 要：蘋果的果實(shí)品質(zhì)是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中非常重要的一部分，果實(shí)在生長(zhǎng)的過程中極其容易受到害蟲的侵害，這些形成的病蟲害會(huì)對(duì)果實(shí)的外觀色澤、口感、成熟度和產(chǎn)量產(chǎn)生很大的影響，因此，研究對(duì)影響蘋果果實(shí)品質(zhì)的生物防治具有很大的意義。影響果類的害蟲種類很多，如果只采用傳統(tǒng)的滅蟲方法很可能出現(xiàn)滅蟲不夠徹底的現(xiàn)象，而使用生物防治能夠提高防治的效率。文章對(duì)蘋果果實(shí)品質(zhì)的調(diào)控進(jìn)行了研究分析，以供參考。

關(guān)鍵詞：蘋果;果實(shí)品質(zhì);調(diào)控

隨著人民生活水平的日益提高，消費(fèi)水平也隨之提高，人們對(duì)蘋果果實(shí)的品質(zhì)要求也越來越高;品質(zhì)優(yōu)良的果品備受消費(fèi)者歡迎。近年來，在蘋果銷售方面，由于產(chǎn)量過剩，出口量占比例小，市場(chǎng)滯銷現(xiàn)象十分突出，也要求廣大果農(nóng)能生產(chǎn)出高品質(zhì)的蘋果果品。在目前的蘋果生產(chǎn)中，傳統(tǒng)的管理技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)已嚴(yán)重的制約了優(yōu)質(zhì)蘋果的生產(chǎn)，那么廣大的果農(nóng)朋友如何從不規(guī)范管理的困境中走出來？這就必須改變傳統(tǒng)落后的觀念，在一定程度上適當(dāng)壓縮蘋果的產(chǎn)量，把提高蘋果果實(shí)品質(zhì)放到重要位置上，以其優(yōu)良的品質(zhì)占領(lǐng)市場(chǎng)，取得可觀的經(jīng)濟(jì)收益。

一、新時(shí)期園藝植物病蟲害防治技術(shù)

1.生物防治技術(shù)

生物防治技術(shù)，顧名思義，即利用生物藥物方式防治園藝植物病蟲害，其中包括對(duì)病毒、細(xì)菌、抗生素以及植物源農(nóng)藥等生物制劑的有效利用。生物防治技術(shù)對(duì)人身、植物、畜類而言具有安全性，而病蟲對(duì)生物防治技術(shù)不會(huì)產(chǎn)生抗性，其天敵來源較為廣泛，且具有長(zhǎng)期進(jìn)行有效抑制的作用。利用以蟲治理蟲害、利用鳥類治理蟲害、以細(xì)菌治理蟲害以及利用細(xì)菌治理病害等方式，都是生物防治技術(shù)中常用且有效的措施。新時(shí)期園藝植物病蟲害防治過程中，若是利用生物防治技術(shù)，則必須將其與其他防治技術(shù)結(jié)合：主要是考慮天氣情況、氣候條件等自然環(huán)境，合理的利用藥物、病毒或是細(xì)菌等防治措施，與化學(xué)或是物理防治措施結(jié)合，從而充分發(fā)揮出生物防治技術(shù)的作用，體現(xiàn)其在園藝植物病蟲害防治中的價(jià)值。

2.物理防治技術(shù)

物理防治技術(shù)同樣是新時(shí)期園藝植物病蟲害防治的有效措施之一。物理防治技術(shù)是一種綠色防治措施，主要是通過頻振、熱處理、射線輻射或是機(jī)械阻隔等方式實(shí)施病蟲害防治。例如：在早春時(shí)期對(duì)園藝植物加蓋地膜，可以大幅度的減少園藝植物葉發(fā)生病蟲害。覆蓋地膜之后阻隔病菌與園藝植物的接觸，防治病菌傳播;同時(shí)，由于覆蓋地膜逐漸加大，土地的溫度升高、濕度加大，可促使患病植物快速腐爛，進(jìn)而減少園藝植物病蟲害的侵染源;還可以采用誘殺和捕殺的方式，常用的方法有毒餌誘殺、燈光誘殺以及色板誘殺等，其中燈光誘殺主要是利用害蟲喜愛光亮的特點(diǎn)實(shí)施引誘，并利用高壓電網(wǎng)擊暈害蟲，將其裝入蟲袋，而后利用化學(xué)方式或是生物方式將其殺死。

二、影響蘋果品質(zhì)的管理措施

1.盲目施肥，果樹生存環(huán)境差

在豫西地區(qū)果園管理中，因受蘋果栽培生境的影響，有機(jī)肥運(yùn)輸條件差，多數(shù)果園長(zhǎng)期以來主要靠化學(xué)肥料來?yè)嵊龢潴w，導(dǎo)致土壤板結(jié)、土壤有機(jī)質(zhì)含量低等現(xiàn)象十分突出，且在施用化學(xué)肥料時(shí)，營(yíng)養(yǎng)元素配比嚴(yán)重失調(diào)，引起樹體各種生理性障礙隨處可見。果實(shí)粗皮病、痘斑病、苦痘病、裂果病等發(fā)生頻繁，使得果面粗糙、病斑累累，嚴(yán)重影響果實(shí)外觀品質(zhì)和果實(shí)糖分含量，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)嚴(yán)重下降。

2.高齡果園郁閉嚴(yán)重，果實(shí)著色環(huán)境差

豫西地區(qū)，特別是靈寶市大多數(shù)果園已進(jìn)入老齡化，傳統(tǒng)的喬冠園已出現(xiàn)嚴(yán)重郁閉現(xiàn)象，果園群體和樹冠郁閉，茂密的枝葉阻擋光線的進(jìn)入，使得結(jié)果部位外移，內(nèi)膛結(jié)果量極少，不僅影響產(chǎn)量，而且嚴(yán)重影響果實(shí)著色、糖分轉(zhuǎn)化及果實(shí)硬度，進(jìn)而影響果實(shí)貯藏，果面品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)明顯下降。

3.授粉不良，果形不正

個(gè)別果園因授粉樹配置不盡合理，導(dǎo)致果樹授粉不良，采取人工授粉技術(shù)又不到位，致使授粉不足，或出現(xiàn)假性授粉，早期落果嚴(yán)重，果形偏斜、不正，外觀品質(zhì)嚴(yán)重下降。

4.載果量偏大，果個(gè)小，品質(zhì)差

大多數(shù)果農(nóng)盲目追求產(chǎn)量，近幾年，隨著蘋果樹樹齡的增長(zhǎng)，腐爛病發(fā)生程度明顯加重，花量大，疏花疏果投入增加，一些果農(nóng)為了節(jié)約投資，只是簡(jiǎn)單的進(jìn)行一下完事，未能做到以樹定產(chǎn)，以產(chǎn)定施肥。結(jié)果導(dǎo)致樹體營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，在載果量偏大的情況下，引起樹體衰弱，果個(gè)偏小，果實(shí)硬度下降，糖分含量低，嚴(yán)重影響品質(zhì)提高。

5.灌水技術(shù)掌握不恰當(dāng)，果面皴裂增加

一些果農(nóng)在蘋果收獲前進(jìn)行大水漫灌，再加上此期正是秋雨連綿季節(jié)，果園長(zhǎng)期積水，果肉充水，導(dǎo)致果皮皴裂，同時(shí)這一時(shí)期灌水，也會(huì)導(dǎo)致果實(shí)著色不良，果實(shí)含水量增加，影響其儲(chǔ)藏性。

6.采收期提前，果實(shí)固有的風(fēng)味難以達(dá)到

一些果農(nóng)為了追求既得利益，果實(shí)不到成熟時(shí)就采摘，果實(shí)內(nèi)部糖分還沒有完成轉(zhuǎn)化，果面著色還在進(jìn)行中，果實(shí)硬度也還沒有完全達(dá)到固有指標(biāo)，因此，果實(shí)表現(xiàn)出風(fēng)味差。

7.病蟲害防治不科學(xué)

在病蟲害防治方面，一是往往出現(xiàn)防治時(shí)期偏晚，防治效果較差，對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育影響較大;二是在幼果期選用農(nóng)藥不合理，一些刺激性大的農(nóng)藥依然使用，刺激幼果，致使果面形成小黑點(diǎn)，降低果面光潔度;三是噴液量大，霧化程度低，大量藥液在果肩部形成短時(shí)囤積，后引起片狀銹斑。這些現(xiàn)象明顯影響果實(shí)品質(zhì)。

8.不良?xì)夂蛴绊戭l繁，保護(hù)性措施跟不上

近年來，蘋果產(chǎn)區(qū)頻繁出現(xiàn)倒春寒、暴雨、冰雹及長(zhǎng)期干旱等不良天氣，對(duì)樹體和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的副作用顯而易見，倒春寒、暴雨會(huì)引起果實(shí)形狀不周正;冰雹會(huì)引起果面坑洼不平;干旱會(huì)引起果肉糖分不能正常轉(zhuǎn)化和果實(shí)硬度過大。這一切都會(huì)使果實(shí)品質(zhì)降低。

三、結(jié)語(yǔ)

在當(dāng)今的城市建設(shè)的過程中，一些生物方法對(duì)園藝植物進(jìn)行病蟲害的防治可以有效的對(duì)害蟲進(jìn)行抑制，減小園林植物害蟲對(duì)植物的影響，同時(shí)也不會(huì)對(duì)土壤和人們的健康造成危害。很多生物防治的措施為保護(hù)園林植物做出了很大的貢獻(xiàn)，但是一些防治手段的防治效果仍然不是很理想，采取生物防治的時(shí)間應(yīng)該再進(jìn)行縮短，并且也要降低成本。為了對(duì)園林植物害蟲進(jìn)行更好的防治，生物防治的手段需要改進(jìn)的地方還有很多，園藝工作者和一些生物防治方法的研究者要遵循保護(hù)環(huán)境的基本原則，在對(duì)園藝植物病毒進(jìn)行控制時(shí)，加強(qiáng)對(duì)生物防治害蟲問題的研究。

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