辣椒無公害栽培技術

摘要? ? 本文結合實際，總結了辣椒無公害種植技術，包括品種選擇、浸種催芽、建床播種、苗床管理、整地定植、定植后管理、病蟲害防治、采收等方面內容，以期為改善辣椒產量和品質、提高種植者的經濟收入提供參考。

關鍵詞? ? 辣椒;無公害;栽培技術

中圖分類號? ? S641.304+.7? ? ? ? 文獻標識碼? ? B? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）09-0062-01

辣椒，屬一年或有限多年生草本植物，富含VB、鈣、鐵等物質，能促進唾液分泌、提高食欲、促進消化，還可防腐、殺菌與調味，深受消費者喜愛。現將辣椒無公害種植技術總結如下，以供廣大種植戶參考。

1? ? 品種選擇

選擇符合安徽當地氣候與土壤特征的辣椒品種進行栽培，所選種子應粒大飽滿、抗病力強、無蟲洞。

2? ? 浸種催芽

曬種1～2 d，清除秕種子與雜質，然后進行溫湯浸種，即將種子置于55～60 ℃熱水中浸泡10～15 min，嚴禁攪動，撈出后置于30 ℃溫水中浸泡4～6 h，再清洗干凈種子表層黏質。浸種后用10%磷酸三鈉溶液浸泡種子20～30 min消毒，然后用透氣紗布裝好種子，于25～28 ℃環境下催芽，每日用清水淘洗2～3遍，待有70%種子露白后即可播種。

3? ? 建床播種

選擇2～3年未種過茄科作物的地塊建苗床，苗床寬1.0～1.5 m，對苗床土壤進行深翻，并撒施適量三元素化肥與多菌靈、敵百蟲等農藥進行病蟲害防控，后將土壤摻勻，床面整平[1]。于晴天無風時撒播種子，播前澆足底水，播后床面覆土0.5 cm厚，再插拱桿蓋膜，將四周壓實，通常小拱棚頂高40～50 cm。

4? ? 苗床管理

保證光照充足，做好溫度控制，適當通風，不旱不澆水，分2次疏苗，首次是在可見2片真葉后，第2次在可見5片真葉時進行）。定植前3～5 d，將扣膜與其他覆蓋物揭去，煉苗。

5? ? 整地定植

整地時，先施加油渣3 t/hm2、優質腐熟農家肥60～75 t/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2，深翻細耙，使肥料與土壤混合充分，后按壟寬80 cm、溝寬50 cm、壟高15～20 cm的標準起壟覆膜。通常情況下，春椒于每年4月10日左右定植，夏椒于5月底前定植，定植前澆足水。每壟栽植2行，線椒和朝天椒株行距分別為30～35 cm×65 cm、45～50 cm×65 cm，種植密度分別為4.20萬～4.62萬、3.00萬～3.45萬株/hm2），每穴栽2株，株型小的，適當密植;株型大的，需稀植。

6? ? 定植后管理

6.1? ? 溫度管理

辣椒栽培時高溫高濕環境更利于緩苗，白天、夜間溫度分別以25～30、18～20 ℃最佳，7 d后長出新根，代表緩苗結束[2]。此后，白天溫度不可超過30 ℃，避免幼苗徒長。初花期溫度控制也很重要，正午前溫度以26～28 ℃為宜，午后盡量維持28 ℃;當夜間溫度下降至17～18 ℃時，應蓋草簾。

6.2? ? 肥水管理

定植水澆足后，坐果前無需再澆水。緩苗后若土壤干旱，可采取膜下暗灌。當辣椒3 cm長時，可結合澆水追加磷酸二銨375 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。在盛果期后，應間隔7～10 d澆1次水，并間隔15 d追肥1次。

6.3? ? 植株調整

辣椒花果期，盡早抹掉各葉腋出現的葉芽，去除側枝，同時摘除老葉、黃葉、病葉[3]。

7? ? 病蟲害防治

無公害辣椒栽培病蟲害防治需堅持“預防為主、綜合防控”的原則，注重農業防治、物理防治方法的使用;采取化學防治時，應選擇低毒、低殘留、高效的農藥品種，正確選擇用藥時期，減少農藥使用次數，做好藥劑的交替使用，以防產生耐藥性。安徽地區辣椒栽培中，常見病蟲害有猝倒病、疫病、病毒病、蚜蟲、棉鈴蟲和煙青蟲等。

7.1? ? 農業防治

一是不可與茄科作物連作;二是播種前，對種子進行催芽和消毒處理;三是采用高壟栽培;四是及時做好病葉、老葉清除工作。

7.2? ? 物理防治

于晴天正午棚內溫度在40～42 ℃時進行高溫悶棚，時間控制為40 min，利于蟲害的防控。

7.3? ? 化學防治

猝倒病于發病早期，使用72%錳鋅·霜脲（克露）可濕性粉劑600～700倍液或70%丙森鋅（安泰生）可濕性粉劑600倍液交替噴灑。疫病使用50%瑞毒酮可濕性粉劑250倍液，或72%錳鋅·霜脲（克露）可濕性粉劑600～700倍液，或52.5%抑快凈水分散劑1 500倍液交替噴灑或灌根防治。在病毒病防治上，一是噴灑5%蚜虱凈乳油2 000倍液防治白粉虱、蚜蟲，阻斷傳播媒介[4];二是苗期、定植期與開花期應用1.5%菌毒清1 000倍液或1.5%植病靈乳油1 000倍液交替噴灑防治，間隔5～7 d噴1次，連噴2～3次。

在蚜蟲防治上，用2.25 kg/hm2敵敵畏與112.5 kg/hm2土混合后于田間撒施，在晴天正午閉棚悶殺一晚，撒前確保土壤干燥，但該法不可在幼苗期、盛花期使用;或用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴灑。防治棉鈴蟲、煙青蟲等蟲害可使用蘇云金桿菌6號液劑1 000倍液，或1.8%阿維菌素（青青樂）乳油3 000倍液，或5%氟蟲脲（卡死克）乳油1 500倍液交替噴灑。

8? ? 及時采收

辣椒果實足夠膨大、果肉變硬、果皮發亮時即可采摘[5]。采摘時間通常為每年8月上旬至12月上旬，結果盛期，間隔3 d采收1次。

9? ? 參考文獻

[1] 孫紅菊，楊楠.辣椒病蟲害綠色防治技術分析[J].農民致富之友，2018（13）：62.

[2] 楊光林.辣椒無公害種植技術探討[J].農民致富之友，2018（6）：140.

[3] 黃琦.秋延后大棚辣椒栽培技術[J].農業工程技術，2016，36（35）：53.

[4] 呂偉芳.大棚辣椒栽培及病蟲害防控技術[J].中國園藝文摘，2016，32（12）：193-194.

[5] 黃仕明.辣椒地膜覆蓋高產栽培技術[J].福建農業科技，2017（8）：38-40.

作者簡介? ?陳益（1978-），男，安徽繁昌人，助理農藝師，從事農業技術推廣工作。

收稿日期? ?2019-01-24