不同采收方式對百色南部煙區上部煙葉品質及可用性的影響

李樹晨 蔡慶有 胡國和 王衛鋒 張力 黃廣華 曹利軍 王俊鋒

摘要? ? 上部煙葉不同采收方式對烘烤質量有重要的影響，本文主要研究百色南部煙區上部煙葉最后3片采收、上部6片葉一次性采收和一次性帶莖采收等3種不同采收方式，對烤后上部葉外觀質量、經濟指標、內在化學成分和評吸質量的影響。結果表明，以上部6片葉一次性采收效果最為理想，可改善上部葉的外觀質量、內在質量，提高上部煙葉的可用性。

關鍵詞? ? 烤煙;上部葉;采收方式;可用性;南部煙區;廣西百色

中圖分類號? ? S572? ? ? ? 文獻標識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）09-0003-02

Abstract? ? Different harvesting methods of upper tobacco leaves have important influence on baking quality.This paper mainly studied three different harvesting methods in southern tobacco-growing area of Baise，including the last three pieces of upper tobacco leaves harvesting，six pieces of upper tobacco leaves one-time harvesting and one-time stem harvesting. Effects of different harvesting methods on the appearance quality，economic index，internal chemical composition and sucking quality of upper leaves after roasting were studied. The results showed that among the three different harvesting methods of upper tobacco leaves，the method of six pieces of upper tobacco leaves one-time harvesting is the most ideal，which can improve the appearance quality，internal quality and the availability of the upper tobacco leaves.

Key words? ? flue-cured tobacco;upper leaf;harvesting method;availability;southern tobacco-growing area;Baise Guangxi

上部葉是烤煙產量和質量的重要組成部分，一般占總產量的40%～45%。由于多方面的原因，上部葉烤后普遍出現合含青、掛灰等現象，內在化學成分不協調，煙堿含量偏高，刺激性大，工業可用性不高，不但影響煙農經濟收入，且使卷煙原料的質量得不到保障[1-2]。因此，如何提高烤煙上部葉的質量和可用性成為當前煙區最緊迫的一個問題。為了提高百色南部煙區烤煙上部葉的質量和可用性，筆者采用3種不同采收方式采收上部6片葉，采用“三段式”烘烤工藝烘烤[3]，以探索上部6片煙葉合理的采收方式。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗地概況

試驗地在百色南部煙區德保縣燕峒鄉巴龍村巴艾屯，土壤為水稻土，海拔613 m，土壤有機質為30.84 g/kg，全氮含量2.27 g/kg，全磷0.8 g/kg，全鉀5.35 g/kg，pH值7.36。

1.2? ? 試驗設計

對上部最后6片煙葉的采收共設計3個處理，分別為常規采收（SⅠ），即上部6片葉，第1次采收上二棚3片，第2次采收最后留下的3片;一次性采收（SⅡ），即上部6片煙葉一次性采收（采收成熟度以從上倒數第2～3片煙葉達到尚熟時進行采收）;一次性帶莖采收（SⅢ），即整株煙還剩下上部6片葉時，一次性將煙莖連帶葉片砍下，帶基掛竿進行烘烤（采收成熟度同處理SⅡ）。3個處理分3戶進行試驗，均連片集中，每個處理設計面積100 hm2。

1.3? ? 試驗實施

試驗烤煙品種為當地主栽品種云煙87，育苗方式為漂浮育苗，移栽行株距120 cm×50 cm，單株留葉數18～20片，栽培措施均按照當地優質煙葉生產技術規程操作。以當地密集型烤房作為參試設備，烤房性能良好，平面溫差均勻，烘烤檢測儀表靈敏，排濕通風順暢。

3種不同采收方式均編于梳式煙夾，合理裝爐，按照“三段式”烘烤工藝技術進行烘烤。

2? ? 結果與分析

2.1? ? 不同采收方式煙葉成熟度外觀特征

葉色和葉脈的變化是判斷煙葉成熟度的主要指標。從表1可以看出，3個處理均采用了統一的采收時間，煙葉基本色以黃為主。最后2張葉面充分落黃、發皺、成熟斑明顯，葉尖下垂，葉邊緣曲皺，莖葉角度明顯增大。主脈變白，支脈達到了2/3以上變白，葉齡70～90 d，移栽后110～120 d。煙葉成熟度達到了成熟采收標準。

2.2? ? 不同采收方式煙葉烤后外觀質量

從表2可以看出，處理SⅡ和SⅢ降低了烤后煙葉的身份厚度，改善了葉片結構，增加了油分。上部葉烤后總體外觀質量均以處理SⅡ和SⅢ質量較好，處理SⅠ質量較差。

2.3? ? 不同采收方式上部煙葉烤后經濟指標

從表3可以看出，上部6片葉一次性采收（SⅡ）或一次性帶莖采收（SⅢ）處理，烤后上等煙比例、均價明顯好于最后3片采收（SⅠ）。

2.4? ? 不同采收方式對煙葉化學成分的影響

從表4可以看出，處理SⅡ、SⅢ烤后葉內總氮含量較處理SⅠ降低;3個處理鉀含量均得到提高，其中處理SⅢ最高;處理SⅠ、SⅡ和SⅢ兩糖比均在0.84以上。

2.5? ? 不同處理對煙葉評吸結果的影響

從表5可以看出，以處理SⅡ煙葉評吸質量最好，多項指標均優于處理SⅠ、SⅢ。其中，處理SⅠ濃度、刺激性及雜氣略大，處理SⅡ總體評吸好于其他2個處理。

3? ? 結論與討論

上部煙葉往往身份較厚，結構緊密，若采收方式、烘烤不合理，則烤后煙葉易出現掛灰、烤青、烤雜等現象，經濟指標降低，可用性差[4-5]。采用不同采收方式對比試驗結果表明，上部6片煙葉一次性采收提高了煙葉烘烤過程中的生理生化轉化，煙葉的身份厚度趨于合理，改善了葉片結構，增加了油分，煙葉糖含量升高，化學成分含量趨于協調，評吸質量比較理想。因此，采用上部6片煙葉一次性采收的采烤方式，煙葉外觀質量和內在品質均明顯改善[6]，烤后上部煙葉的上等煙比例提高，下等煙比例降低，是在百色南部煙區值得推廣的一項實用技術。

4? ? 參考文獻

[1] 王芳，周亞哲，張雨薇，等.留葉數和采收方式對郴州烤煙品種‘云煙99產質量的影響[J].作物研究，2018，32（5）：403-410.

[2] 馬留軍，楊吉，張保全，等.不同采收方式對上部煙葉烘烤中生理變化的影響[J].天津農業科學，2017，23（10）：72-75.

[3] 宮長榮.上部煙葉烘烤工藝研究[J].河南農業科學，1997（8）：12-14.

[4] 雷仲茂，楊如松，蔣向民，等.上部煙葉不同采收方式對比試驗[J].現代農業科技，2016（24）：26-27.

[5] 沈廣材，肖志新，彭堅強，等.不同采烤方式對紅花大金元上部煙葉質量的影響[J].安徽農業科學，2018，46（2）：23-26.

[6] 邱標仁，林桂華，沈煥梅.提高龍巖煙區上部葉可用性的途徑[J].中國煙草科學，2000（2）：16-18.

基金項目? ?提高百色煙葉烘烤實操技能與推廣應用方法研究。

*通信作者

收稿日期? ?2019-01-16