餃子

楊翌帆

餃子是我們年夜飯上必不可少的一道主食，它寓意著團圓福祿、更歲交子。餃子的不同包法增加了許多新的年味，意義也變得更加豐富了。

在我們家里，年三十吃餃子是少不了的——“餃子就酒，越吃越有。”這是我老爸的口頭禪。大年三十一早，我們家就開始忙碌起來了：我負責剪窗花，寫春聯，貼福字;爸爸媽媽則忙著采購年夜飯的食材。直到下午，最大的一項“工程”開始了——包餃子。

爸爸把調配好的肉餡放上桌，媽媽就開始熟練地包了起來。我今年也是非常激動地站在旁邊，摩拳擦掌地想要試試。媽媽一眼就瞧出了我的那點小心思，努了努嘴說：“來吧，試試看！”我迫不及待地拿起一張餃子皮，學著媽媽的樣子，把里面放上餡，再一合攏，可就是捏不出媽媽那樣的褶子，越弄越糟，最后整個餃子的邊緣已經不成形了，連里面的餡汁都流了出來，弄得我滿手油膩。看著我的冏樣，媽媽笑了笑，意味深長地說：“沒有想像中那么簡單吧！”

我趕緊向媽媽討教。“來，我先教你包四葉草餃子。不能放太多餡在皮子的中心部分，找四個角向它靠攏，捏的時候要用力捏緊，像這樣……”看著包好的四葉草餃子宛如一片四葉草飄落我手中，像是在告訴我春天就要來臨了！媽媽說，四葉草餃子寓意大家四季平安。接下來，在媽媽的指導下，我還嘗試包了“向日葵”餃子——寓意欣欣向榮;“金魚”餃子——寓意年年有余。看著桌子上擺滿了各種寓意極好的餃子，趁著下鍋前，我趕緊讓爸爸給我拍下這美好的一瞬間！