探究現代簡約家具在餐飲空間的設計分析

【摘要】現代簡約風格以清新明快的藝術特色，受到餐飲空間設計師的青睞，以其高度的功能性和理性的理念而聞名。簡約風格的餐飲店給人的內心世界帶來一種愉悅與放松，而簡約的思想理念、審美意識、哲學思想卻意義深遠。本文探究了現代簡約家具在現代餐飲設計中受到關注的原因及現代簡約家具發展前景，分析了現代簡約家具在餐飲空間的設計理念以及設計方法，重點研究了現代簡約家具在餐飲店空間設計中的方法應用。展現了簡約主題餐廳的個性、魅力和內涵，提供精神和情感上的享受。

【關鍵詞】現代簡約;家具陳設;餐飲空間

1、概述

1.1研究的背景

現如今，隨著經濟和科技的發展，人們消費觀念的改變，對生活質量也有了新的要求。那么作為生活不可缺少的餐飲店，也對它空間環境提出了新的要求。餐飲店為了滿足人們的消費需求，致使一些現代簡約風格的餐飲空間出現。餐飲店所處的環境大多數是繁華喧囂，人流量大，城市經濟發展迅速的地段。因此在餐飲店設計的布局中還應當設計獨特。現代簡約家具為時尚前衛的內飾設計風格奠定基調，是現代簡約家具在現代餐飲設計中受到越來越多的人喜歡的原因。它的簡約，大氣，清新明快的藝術特色，也是受到餐飲空間設計師的青睞，被廣泛應用于餐飲空間環境設計中。

面對城市生活空間多是冰冷單調的幾何空間，人們對當代生活產生了枯燥乏味的感覺。生活需求已不再僅限于物質使用，而是上升到精神生活層面，開始追求文化內涵、精神享受與現實物質的結合，因此，需要更多的設計元素來增加新鮮感，來滿足人們的心理需求。進而，愈來愈多的餐飲店會用精美的裝飾設計，提升餐飲店競爭力。那么，加入現代簡約家具元素為餐飲空間設計注入新的活力是餐飲店首先要考慮的問題。

2、現代簡約含義及發展

現代簡約家具簡潔的外形，強大的功能性，注重舒適與抽象造型的結合，流暢的線條，強烈的色彩對比，鋼化玻璃使用量的增加，不銹鋼等新型材料予以搭配，裝飾元素少，基本需要好的軟裝飾配置才能表現出它的美感。現代簡約家具主要是以簡約為主要形式的風格設計，它的設計原理源于20世紀初期的西方現代主義，包豪斯學派為主提倡功能性第一的原則，將設計的元素、色彩、照明、原材料、簡化到最低，對質感要求很高，簡約而不簡單，具有光澤度和時尚感，以簡潔的造型，完美的細部表現，營造出時尚與前衛并存的感覺，是現代簡約家具的主要設計方式。

3、現代簡約家具在餐飲空間設計的理念與元素

3.1 現代簡約家具在餐飲空間的設計理念

現代簡約風格作為如今流行的室內裝飾風格，在餐飲空間中的使用情況不斷增多，而家具作為貫穿整個空間氛圍營造的特殊點，在餐飲空間設計中的作用十分明顯。根據簡約家具的創作手法和技巧，設計師可以創作出造型多樣的家具。在餐飲空間設計中，現代簡約家具散發的那種工藝、造型、功能、流暢的線條，會給人一種舒適自然的感官體驗。

室內空間的設計，它的設計目的就是讓人們生活感到舒適，而現代簡約家具簡潔的線條、流暢的造型、時尚細膩的質感，給人一種優雅舒適、個性沉穩之美。在餐飲空間設計中，設計師使用明快的色彩、簡潔的材質并結合民族文化元素設計出適合人們生活的餐飲空間，那么家具的選擇將會決定它的整體設計風格，從而影響餐飲店的競爭力。

現代簡約家具在餐飲空間中的使用應主要以人的感覺和視覺為依據，以空間的布局和整體氛圍的營造為中心，然后再對餐飲店進行簡約化設計。家具自然是為人服務的，作為一種技藝精湛的結合體，它不僅是一種新物質的存在，也是對人類休閑生活娛樂起著不可缺少的工具。簡潔的流線型設計和個性的造型，是當今餐飲空間設計中現代簡約家具所呈現的主要形態，其最終目的是為了滿足人們的物質需求。

3.2 現代簡約家具在餐飲空間的設計元素

現代簡約家具在餐飲空間中的設計要根據空間主題營造，目的是為了整個餐飲裝飾服務的。家具作為餐飲店外在的裝飾物品，自然發揮著不可忽視的作用。餐飲空間設計中現代簡約家具的使用要緊跟新概念、新形式、新空間，抓住大眾飲食文化消費觀念主線，把握當地特色、民俗、風俗特點，設計出更具內涵，迎合消費者個性需求的、多樣性的、具有民俗特色的餐飲空間環境，是如今餐飲空間設計方法的主流特色。當然，如何把握這個尺度也要求設計師有足夠的眼界和設計底蘊，掌握好家具的選擇審美方法以及對色彩搭配也是考驗當代餐飲設計師能力的標準，相信越來越多的人會關注這一方面。在不斷改善人們的就餐環境的同時也將形成一條具有當地民族鮮明特色的餐飲文化。個性的造型，多變的空間，前衛時尚的氛圍體驗感，將會現代簡約家具在餐飲空間的設計主流方法。

通過對文獻的閱讀和實踐積累，可以歸納出餐飲空間設計中現代簡約家具有以下幾個方面的內容：

3.2.1按功能分類有：

（1）柜類家具（酒柜、餐邊柜、碗碟柜、角柜、裝飾柜、儲藏柜、陳列柜）

（2）桌類家具（方桌、圓桌）

（3）坐具類家具（餐椅）。

3.2.2家具設計特點分為：

（1）強調功能性，有簡約流暢的線條，鮮明的色彩對比。

（2）大量使用鋼化玻璃、不銹鋼等材料。

（3）使用裝飾元素少，以軟裝飾加以襯托來表現。

4、現代簡約家具的發展現狀及前景

現代的餐飲空間設計，設計師往往注重于體驗者的心靈的釋放和精神的享受。而家具作為餐飲空間設計中不可缺少的配套設施，對于營造餐廳就餐的氣氛是非常重要的。隨著當代社會經濟的迅速發展，現在的人們對待生活中的消費觀念也發生了改變，人們不僅僅對消費中物質需要的滿足，而且還更加追求精神上的依靠。而現代簡約家具的出現剛好迎合了這種變化，越來越多的出現在室內中，尤其是餐飲空間設計中。在如今這個快節奏，工作壓力大的社會，人們更青睞這種簡單，輕松地環境。追求一種優雅、舒適的就餐和聚會的環境是當代年輕人群的主流思想。各種時尚達人、拍客對去一處簡約、前衛的環境樂此不疲，越來越受人們所喜愛，以至于不斷傳播讓愈來愈多的人群所接受。從現代簡約家具的發展情況來看，在餐飲設計中運用的程度將會不斷增加，前景廣闊，面對當今網絡媒介的發展，年輕人群的消費觀念的改變，設計師必將更加重視對其進一步優化，緊隨餐飲消費人群需求主流方向，打造出更加舒適、親民、輕松的餐飲消費的空間環境。所以，現代簡約家具在未來的餐飲行業使用會不斷增加，正符合當前人們生活消費的主流思潮。

結論：

總之，在餐飲空間中，緊守家具設計使用原則，以滿足需求精神層次中的物質和精神兩個方面為依據進行設計，對整體空間布局要進行科學合理的規劃，在使用現代簡約家具的手法上，更要注重細節與整體的安排和精益求精的設計過程會讓餐飲空間表現的得更加完美。

參考文獻：

[1]趙宇南.餐飲空間設計[M].中國海洋大學出版社，2014.8

[2]邱曉葵.餐飲空間設計營造[M].中國電力出版社，2013.1

作者簡介：

趙志昂，東北石油大學，黑龍江大慶;

楊敬源（通訊作者），東北石油大學，黑龍江大慶。