2018年湖北省馬鈴薯市場(chǎng)綜述和2019年市場(chǎng)走勢(shì)情況分析

雷昌云 羿國(guó)香

摘要：總結(jié)分析了2018年馬鈴薯生產(chǎn)情況和價(jià)格走勢(shì)，對(duì)2019年馬鈴薯市場(chǎng)形勢(shì)進(jìn)行了預(yù)判，以期為2019年馬鈴薯種植提供參考。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;市場(chǎng)綜述;市場(chǎng)走勢(shì)

中圖分類號(hào)：F323.7;F326.11? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2019）04-0150-02

Abstract： In order to provide references for potato cultivation in 2019， the production situation and price trend of potato in 2018 was summarized and analyzed， and the potato market situation in 2019 was predicted.

Key words： potato; market overview; market trend

湖北省馬鈴薯常年面積、產(chǎn)量分別列全國(guó)第九位、第十位。2018年湖北省將發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措，強(qiáng)化服務(wù)指導(dǎo)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，有效促進(jìn)湖北省馬鈴薯綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)和持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，全省馬鈴薯種植面積顯著增加，產(chǎn)業(yè)效益明顯提升。

1? 2018年馬鈴薯市場(chǎng)綜述

1.1? 湖北省馬鈴薯生產(chǎn)形勢(shì)

1.1.1? 面積增加、總產(chǎn)基本持平? 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全省馬鈴薯種植面積21.7萬(wàn)hm2，創(chuàng)近10年新高，同比增加1.3萬(wàn)hm2，增幅6.6%;平均單產(chǎn)2 969.6 kg/hm2（按5∶1折原糧，下同），同比下降214.7 kg/hm2，降幅6.7%;總產(chǎn)量64.5萬(wàn)t，同比下降0.4萬(wàn)t，降幅0.5%。其中，夏收馬鈴薯19萬(wàn)hm2，同比增加0.8萬(wàn)hm2，增幅2.7%;平均單產(chǎn)2 721 kg/hm2，同比下降300 kg/hm2，降幅9.9%;總產(chǎn)量51.7萬(wàn)t，同比下降3.4萬(wàn)t，降幅6.2%。秋馬鈴薯2.7萬(wàn)hm2，同比增加0.6萬(wàn)hm2，增幅27.8%;平均單產(chǎn)4 698 kg/hm2，同比增加117 kg/hm2，增幅2.5%;總產(chǎn)量12.8萬(wàn)t，同比增加3萬(wàn)t，增幅31.1%。

1.1.2? 價(jià)格大幅上漲、效益增加? 據(jù)農(nóng)情調(diào)度，4月上旬湖北省大棚早熟馬鈴薯開始上市，銷售價(jià)格同比上漲30%以上;5月上旬露地馬鈴薯大量上市，價(jià)格大幅下降，但與2017年持平;5月中旬開始銷售價(jià)格持續(xù)上漲，5月下旬同比漲幅50%以上。荊州區(qū)大棚覆蓋栽培馬鈴薯4月上旬上市，產(chǎn)區(qū)鮮薯價(jià)格3.2元/kg，與2017年2.4元/kg相比，漲幅33.3%;4月18日，地膜覆蓋栽培馬鈴薯上市，產(chǎn)區(qū)鮮薯價(jià)格2.4元/kg，與2017年1.2元/kg相比，漲幅1倍。巴東縣低山早熟馬鈴薯4月10日開始上市，產(chǎn)區(qū)鮮薯價(jià)格4元/kg，4月25日價(jià)格仍然達(dá)3.0元/kg，鮮薯產(chǎn)量22.5～30.0 t/hm2，產(chǎn)值約7.5萬(wàn)元/hm2。隨縣大棚馬鈴薯4月20日地頭鮮薯上市價(jià)格2.4元/kg，5月上旬露地馬鈴薯1.2元/kg，5月中旬地頭鮮薯銷售價(jià)格上漲到1.5元/kg，同比漲幅50%，5月下旬達(dá)到1.6元/kg，同比上漲近1倍。秋馬鈴薯價(jià)格與2017年基本持平。

1.1.3? 新型主體生產(chǎn)積極性高? 近年來，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展馬鈴薯種植呈逐年上升趨勢(shì)，2018年規(guī)模種植2 hm2以上馬鈴薯經(jīng)營(yíng)主體達(dá)到336個(gè)，比2014年113個(gè)增加223個(gè)，增幅1.97倍，面積達(dá)到0.8萬(wàn)hm2。從主體種植規(guī)模看，種植面積66.7 hm2以上的有38個(gè)，其中襄州區(qū)芋豐源馬鈴薯種植合作社種植規(guī)模最大，達(dá)到353 hm2。從種植主體類型看，馬鈴薯規(guī)模種植企業(yè)有34家，平均種植面積37.4 hm2;種植專業(yè)合作社有161個(gè)，平均面積33.8 hm2;家庭農(nóng)場(chǎng)17個(gè)，平均面積9.4 hm2;種植大戶124個(gè)，平均面積7.2 hm2。

1.2? 全國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)形勢(shì)

1.2.1? 種植面積、總產(chǎn)下降? 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)薯類播種面積718萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量2 856萬(wàn)t。受2017年價(jià)格持續(xù)低迷影響，薯農(nóng)生產(chǎn)積極性受挫，2018年各產(chǎn)區(qū)馬鈴薯種植面積普遍減少，其中內(nèi)蒙古種植面積減少12萬(wàn)hm2、減幅19%，甘肅減少3.5萬(wàn)hm2、減幅5%，山東、河北、遼寧分別減少11%、30%、20%。總體上，全國(guó)馬鈴薯播種面積呈下降趨勢(shì)。山東、河南、河北等馬鈴薯產(chǎn)區(qū)遭遇倒春寒，馬鈴薯遭受低溫凍害，導(dǎo)致單產(chǎn)降低，減產(chǎn)幅度15%左右。甘肅等省份馬鈴薯晚疫病發(fā)生較往年偏重，平均單產(chǎn)下降15%左右，重發(fā)區(qū)降幅達(dá)到30%。黑龍江部分地區(qū)馬鈴薯發(fā)生黑脛病，減產(chǎn)30%左右。除西北地區(qū)單產(chǎn)顯著提高外，馬鈴薯單產(chǎn)較2017年有不同程度減少，加之種植面積減少，全國(guó)馬鈴薯總產(chǎn)量低于2017年。

1.2.2? 銷售價(jià)格總體高于2017年? 2018年前4月，受庫(kù)存薯供應(yīng)量大、品質(zhì)下降、需求低迷等因素影響，馬鈴薯銷售價(jià)格較平穩(wěn)，但同比跌幅較大。4月全國(guó)馬鈴薯批發(fā)均價(jià)為2.10元/kg，環(huán)比跌0.9%，同比跌14.3%。從5月開始，2017年庫(kù)存薯銷售接近尾聲，新薯品質(zhì)高并陸續(xù)占領(lǐng)市場(chǎng)，但市場(chǎng)供應(yīng)量同比大幅下降，銷售價(jià)格持續(xù)高于2017年同期水平。6月全國(guó)馬鈴薯批發(fā)均價(jià)2.34元/kg，環(huán)比漲2.4%，同比漲25.1%。12月全國(guó)馬鈴薯批發(fā)均價(jià)2.18元/kg，環(huán)比漲2.3%，同比上漲11.8%（表1）。

2? 2019年馬鈴薯市場(chǎng)走勢(shì)分析

預(yù)計(jì)2019年湖北省馬鈴薯市場(chǎng)將穩(wěn)中向好。主要原因：一是主產(chǎn)區(qū)恩施州主打富硒馬鈴薯，積極發(fā)展訂單生產(chǎn)，充分利用山區(qū)海拔優(yōu)勢(shì)，探索分層種植方法，延長(zhǎng)鮮馬鈴薯銷售期，發(fā)展特色供應(yīng)等模式，不斷拓展新市場(chǎng)。二是國(guó)家推進(jìn)馬鈴薯主食化，湖北省以恩施州亞麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司、湖北三杰農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有限公司等主食加工企業(yè)為龍頭，發(fā)展馬鈴薯糕點(diǎn)、饅頭、面條等加工，建立原料薯訂單生產(chǎn)基地，帶動(dòng)薯農(nóng)增收效果好。三是受全國(guó)秋季馬鈴薯產(chǎn)量減少和薯價(jià)偏高影響，當(dāng)前庫(kù)存薯較2017年大幅下降，內(nèi)蒙古和甘肅的庫(kù)存薯數(shù)量同比減少30%以上，山東庫(kù)存薯同比減少40%左右，預(yù)計(jì)2019年開春馬鈴薯可能出現(xiàn)供應(yīng)偏緊，有利于馬鈴薯價(jià)格穩(wěn)中趨漲。四是受大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下降影響，在整體收益不佳的情況下，農(nóng)民發(fā)展冬種生產(chǎn)積極性不高，加之勞動(dòng)力成本持續(xù)上升和自然災(zāi)害頻發(fā)，抑制薯農(nóng)擴(kuò)大馬鈴薯種植。五是從2019年起在全省開展馬鈴薯種植保險(xiǎn)試點(diǎn)，為馬鈴薯生產(chǎn)“上保險(xiǎn)”，能有效提高自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)保障水平，減輕薯農(nóng)損失。從目前全省馬鈴薯冬種情況來看，農(nóng)民擴(kuò)種馬鈴薯積極性不高，預(yù)計(jì)面積將趨于穩(wěn)定。只要2019年不發(fā)生大的自然災(zāi)害，爭(zhēng)取早收獲、早上市，預(yù)計(jì)2019年馬鈴薯種植將獲得較好收益。