“藕蝦共生”的生態種養模式

趙祖芳

近年來，隨著種藕成本的增加，蓮藕的市場價格波動較大，導致種藕的經濟效益偏低。因此許多種植蓮藕大戶為了提高經濟效益，在不影響蓮藕產量的前提下，在蓮藕田里套養小龍蝦。

小龍蝦，學名克氏原鰲蝦，肉質鮮美，營養豐富;雜食性，以植物性食物為主、動物性食物為輔，投喂雜糧也會有好的生長，且抗病能力強、耐低氧，生長速度快，周期短，近幾年小龍蝦市場價較高，受到養殖戶的青睞。

蓮藕田套養小龍蝦，這種“一水兩用，一田雙收”的“藕蝦共生”的綜合種養生產模式，藕田是一個綜合性的生態系統，蓮藕栽培施用旳生態肥或者有機肥料，在滿足蓮藕生長發育的同時，也為蓮藕田中其它的水生動植物生長提供了優越的自然條件，小龍蝦可以充分利用蓮藕田的水環境和餌料資源，蓮藕田里的浮游動植物、蓮藕的嫩芽和枝及嫩葉可以作為小龍蝦的餌料，不但大大降低了小龍蝦養殖成本，也提升了蓮藕和小龍蝦的品質，大幅增加了小龍蝦的產量，達到增產增收的效果，取得了顯著的經濟效益、生態效益和社會效益。

“藕蝦共生”生態種養模式

1、地塊選擇

“藕蝦共生”的田塊應盡量選擇電力設施齊全、地勢低洼、保水性能好、周圍沒有污染、水質良好、水量充足、進排水及交通等都方便的地方。

2、開挖壩埂

蓮藕田埂利用開挖環形溝和田間溝的泥土筑壩加高、加寬、加固并夯實，以防大暴雨沖刷導致田埂坍塌。田埂寬3.0m左右，埂的高度要高于田中正常水位0.4～0.8m為宜。

3、開挖蝦溝

在藕田的四周開挖環溝，中間開挖“一”字形或“十”字形田溝，并且與環溝相通，蝦溝面積不超過藕田面積的10%。環溝寬1.0～3.5m，溝深0.8～1.5m;中間蝦溝寬1.5m，溝深0.5～0.8m，一方面為了盛夏時小龍蝦可進入溝內避暑棲息，另一方面還可以增加活動空間，也便于在溝內放網捕撈。

4、進、排水設施

藕蝦田的進、排水系統要分開，設置在田塊的斜對角線上，并按照髙灌低排的原則，進水渠道建在田埂上;排水口建在蝦溝的最低處，使養殖用水進得來、出得去。進、排水管口要根據需要安裝20～60目的過濾網，以防敵害生物和小雜魚等隨水流從進水口進入田中，防止小龍蝦從出水口逃走。

5、防逃設施

小龍蝦既有向下挖洞逃逸的習性，也有上網攀爬的能力，藕田養殖小龍蝦，必須按照池塘養殖的要求安裝防逃設施。在田埂上用聚乙烯密網片或者用鈣塑板四周封閉好，每隔2.0m用木棍、竹棍或者鋼筋棍固定好。用聚乙烯網做防逃網時，網片的高度要大于等于0.75m，埋入土中0.25m，防逃網露出地面部分的頂端用0.25m的塑料薄膜重合絞縫。若用鈣塑板，露出地面部分0.5m高度，每片鈣塑板之間不能留縫隙，相互緊密咬合在一起。以防止小龍蝦逃逸。

6、蝦溝消毒

小龍蝦放養前15～20d，清理蝦溝和田間溝，除去浮土，修理好垮塌的溝壁。每667m2蝦溝用生石灰75～150kg，或選用符合《無公害養殖用藥》規定的消毒藥對環形蝦溝和田間溝進行徹底清溝消毒，殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌。對新開挖的、以前沒有養過蝦的藕田，則不必清溝消毒。

7、注水、施肥

對開挖好的藕田注水并施足有機肥或生物肥，在小龍蝦放養前10～15d，向藕田中放水0.8m左右，并一次性施足發酵好的有機肥800kg/667㎡，或者施生物肥（二次），每次施肥50kg左右，二次施肥時間相隔7～10d，施肥要均勻，同時在施肥過程中還可以進行整田，施肥時一定要遠離捕撈期。

8、蝦溝中種植水草

在藕蝦共生的田溝和蝦溝中種植水草，一般是種植伊樂藻、輪葉黑藻等沉水性植物，保持蝦溝的水草覆蓋率在40%～60%，種植時間是每年的三月份之前。

9、蓮藕的種植

根據當地氣候條件，每年2～3月份種植蓮藕，蓮藕的品種一般選擇“菜藕”，其特點是多汁、清脆，市場行情好。蓮藕的種植密度為：行距2.0～2.5m、株距0.7～0.8m，畝用種量約為275kg。

10、蝦苗投放

蝦苗應選擇規格整齊、體質健壯、附肢齊全、活動力強的苗種，根據當地的實際氣候條件，宜在3～4月份，蓮藕長出幼芽后投放蝦苗，規格在7g/尾左右，放養密度為5000～7500尾/667㎡左右，并一次性放足。

11、飼養管理

11.1餌料的來源和投喂方式

“藕蝦共生”不僅是“一水兩用，一田雙收”問題，關鍵是小龍蝦還可以充分利用藕田中的水生動植物，（如：幼蝦階段，攝食水體中浮游生物，和一些腐殖質;逐漸的到了成蝦階段，吃一些水草、蓮藕的嫩葉、藕芽、大型的水生昆蟲等）作為餌料，不需要單獨投喂餌料來喂養。“藕蝦共生”的生態養殖模式，為小龍蝦提供了天然餌料，同時也凈化了藕田的水質，小龍蝦的糞便又為蓮藕提供了有機肥料，大大改善了藕田的水質和生態環境，提高了水、土地等資源的利用率和農產品品質，保護了農田生態環境。

11.2 水質管理

在不影響蓮藕生長的情況下，盡量加深水位，以適應小龍蝦的生長需要。在幼蝦培育階段水體的透明度保持在0.4～0.5m，調水用微生態制劑，EM菌、乳酸菌等，還可以用生石灰水來調節水質。蓮藕收獲后，將蓮藕的根、莖、葉、須全部留置在藕田中。

在每年11～12月，要保持藕田中水深0.5～0.75m，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位，以滿足捕撈的需要。翌年3月水溫回升時，用調節水深的辦法來控制水溫，促使水溫更適合小龍蝦的生長。

12.? 成蝦捕撈

成蝦捕撈，可以采用“輪捕輪放，捕大留小”長年捕撈的方法，也就是利用控制蝦溝中水深及捕撈網眼的大小來捕撈。

這種捕撈方法，一方面可以利用一年中，最高溫和最低溫季節滿足市場需求;另一方面也利用市場的價位差，可以大大增加經濟效益。

（作者單位：233500安徽省蒙城縣畜牧獸醫水產局）