高職旅游管理專業“三段式、零對接”校企合作模式研究

周婷婷

摘 要：本文主要結合實際工作經驗，分析了高職高專旅游專業“三段式、零對接”校企合作運用過程，希望通過本次研究對進一步提高人才培養質量，實現高職院校人才培養和企業需求無縫對接奠定堅實基礎。

關鍵詞：高職高專 旅游管理專業 校企合作

中圖分類號：G64文獻標識碼：A文章編號：1003-9082（2019）06-0-01

“三段式、零對接”校企合作模式是指在職業人才培養過程中，人才培養目標確定、校內理論教學、校外實踐教學三個階段，分別由學校和多個旅游企業共同參與，學校與多家旅游企業簽訂人才用工協議，約定雙方各自承擔的教學任務教學內容，然后按照協議的內容實施教學，共同培養旅游領域所需的高素質專業人才，最終實現學校供給與企業需求之間的零對接。

一、人才培養目標確定階段的校企合作探索

1.校企共同調研旅游人才的需求現狀

“三段式、零對接”校企合作模式就是要求高職院校和旅游企業全面參與到人才培養的各個階段。學校作為企業培養旅游人才的重要基地，應該和企業一同開展旅游市場調研。通過學校教研組和企業人力資源部門聯合合作，形成人才調研小組，然后到相關部門進行調研分析，了解實際旅游市場的人才需求，并結合各個院校旅游專業的招生情況，了解整個旅游市場的人才供給。同時還可以走訪一些大型旅游企業和部門經理員工召開座談會，了解大型企業的人才需求，通過進行綜合調研，就能夠明確地區乃至整個國家旅游人才的實際需求情況，為制定針對性的人才培養目標奠定堅實基礎。

2.共同確定人才培養的崗位素養和職業能力

結合旅游人才調研結果，就需要學校和旅游企業的相關工作人員一起坐下來分析每個崗位所需要的具體工作要求專業能力。一般情況下，旅游企業要求專業人才所具備的素質主要包括以下幾個方面：首先，要具備良好的敬業精神和服務意識，要有良好的道德品質意識和文明習慣，要具有踏實吃苦耐勞的意志品質和虛心求教的工作態度，要有良好的團結協作意識;其次，要有良好的文化道德意識，審美情趣較高，涉獵廣泛，具有主動創新的意識和創業精神。要能夠承擔相應的工作壓力，自我心理疏導良好。同時還應該兼具旅游產品開發，銷售促銷采購，游客接待管理等基本知識;最后，隨著旅游產業進一步發展，對專業人才提出了更高要求，除了具備上述素質之外，還應該具備崗位適應能力，信息處理能力，現代信息設備的使用能力。結合上述人才培養的崗位素養和職業能力需求，構建完善的課程體系。整個課程體系主要分為4個模塊，第1個模塊主要培養學生的基本專業素質，包括了道德修養、法律基礎、中國特色社會主義理論、扶持政策和就業指導。第2個模塊主要注重培養學生的基本能力，包括了計算機、大學英語、應用文寫作、旅游、社交禮儀等。第3個模塊主要側重于培養學生的核心能力，如旅游相關的各項專業知識。第4個模塊主要是培養學生的實踐能力。

二、校內理論學習階段的校企合作探索

1.構建專業教師隊伍

為了切實提升職業院校教師的實踐能力，可以委派教師到旅游企業掛職鍛煉，掌握整個旅游行業的具體工作模式，工作狀態。旅游管理專業是一門實踐性很強的專業，這種專業特點就決定了旅游專業教育要與行業實踐有效結合。而我國高職教育起步相對較晚，很多專業教師普遍沒有到相關領域實踐鍛煉的機會，實踐能力不足，培養出來的學生難以適應社會人才需求。為此通過讓教師到實際企業內掛職鍛煉，讓教師能夠逐步了解整個旅游行業的運作模式，這樣講課才能夠符合實際。

2.校企共同開發項目化教材

現階段高職院校旅游管理專業教材大多理論性較強，缺乏實踐性，加上很多編寫教材的教育工作者缺乏實際工作經驗，導致編寫出來的教材缺乏實踐性和應用性。為此就需要引導教師在企業鍛煉過程中，不斷加強總結，將自身的專業技能和旅游實踐有效結合收集相關工作案例，充實到教學內容當中，圍繞專業人才培養目標，結合崗位實踐，開發項目化的教材，開展項目化教學，提高學生的專業能力。

三、校外實習階段的校企合作探索

1.校企共同制定實踐教學計劃

通常情況下，旅游旺季主要在5～11月份，這個階段是旅行社用人高峰期。在這個時期通過將學生委派到旅游企業開展實習，能夠保證其學習到更多的專業知識，提高學生的實踐能力。為此就要求高職院校制定與旅游企業用人時間相吻合的實踐教學計劃，將學生的頂崗實習調整到旅游企業用人高峰階段。高職學生第四學期的16周結束，第17周考試結束，學生在6月份就可以直接進入到旅游企業，開展頂崗實習，讓學生充分利用自己的寒暑假，保證每名學生的實習在半年以上，通過參與整個旅游旺季，讓學生掌握整個旅游領域的實踐內容，從而更好的提升自身專業素質，滿足旅游企業的人才需求。

2.校企共同做好實習期間的管理培養

學生在進入旅游企業頂崗實習期間，企業應該安排固定的專業人員對學生進行業務培訓和業務指導，在整個實習期間，主要業務培訓由旅游企業的指導老師負責。企業的指導老師應該為實習的學生制定一套完善的人才培養方案，在不同時期確定不同的培訓內容。并在培訓過程中給予學生充分實踐鍛煉的機會，讓他們盡快融入環境，能夠獨立操作，熟悉各個工作崗位的流程，掌握工作技能。另外學校的教師還應該深入到旅游企業當中，做好學生的管理和思想調整工作。掌握學生的實習情況，生活狀態，思想狀態，與旅游企業及時交換意見，處理好實習過程中所面臨的各種問題。

3.校企共同做好頂崗實習總結

學生實踐完成之后，由學校和企業共同召開頂崗實習大會，在總結大會上讓每一名學生發表自己的感想和感言，暢談在實踐過程中所面臨的各種苦辣辛酸。然后由企業代表對學生在該部門的實踐情況進行總結，指出學生在實踐過程中的優勢和不足之處，以便做出改進，最后由校企雙方共同對學生的實踐情況作出評定，結合學生的平時表現、實習報告、實習日志、實習單位的鑒定，給出綜合性的實習成績。

參考文獻

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