

江西省南昌市榕門路的鬧市里有一家“安靜”的餐廳,走進店里,聽不到熟悉的“歡迎光臨”問候聲,迎接顧客的是燦爛的笑容和熟練的手語。除了廚師、收銀和店長以外,這里的洗菜工、洗碗工、傳菜工和服務員全部都是聾啞人。這家名叫“聚福堂”的贛菜館也被客人們稱作“無聲餐廳”。
“第一天上班的時候,客人進來,我趕緊上去打招呼,但是以前沒練習過服務禮儀,連比帶劃的樣子把客人嚇了一跳。”今年28歲的周婷在紙上描述自己第一次上班時的“糗事”,不禁捂著嘴笑起來。一年半前餐廳剛剛開業,她和毛書愛、廖祥國、熊昌、任顯剛、程琴琴一起上崗。不同的崗位,他們面臨的是一樣的困難——因為聽不見聲音,負責傳菜的廖祥國和熊昌經常跑錯包廂上錯菜:負責接待客人的周婷、毛書愛和程琴琴經常誤解客人的意思:而負責洗碗的任顯剛常常將碗打碎、磕壞,300只碗用了半年,就全換了一套……
店長萬雪華對這些“小事”記憶猶新,沒有餐飲行業經驗的她一上手就要挑戰“困難模式”。開業之初,因為相互間無法交流,她手舞足蹈,喊到喉嚨嘶啞,而聾啞人員工不明所以。面對這些難題,沒有一個人有畏難情緒。萬雪華一開始用筆紙和大家交流,后來逐漸學會手語。隨著溝通越來越順暢,她被聾啞人員工們的堅強和善良所感動,員工們也將她的耐心和愛心看在眼里,記在心里。經過長時間的相處磨合,他們之間合作越來越融洽,有時候只需要一個眼神,一個動作,就能馬上理解對方的意思,真正做到默契無間。
“他們記得每一個伙伴的生日,會精心準備好禮物。”萬雪華發現,平時員工們就樂于分享零食飲料和心情的點點滴滴。他們的內心也十分堅強,即使面對少數客人的刻薄,也努力抱之以微笑:收到點贊,會用手語畫一個”幸福”送給對方。這些美好的品質也感動了前來就餐的客人,有些家長會特意帶小孩來吃飯,學習手語,聽他們的故事,教孩子要自立自強。在一方無聲天地中,這些來自五湖四海的員工用最美好的笑容,歡迎每一位客人光臨,為人們帶去溫暖和祝福。