煮螃蟹

吳一遜

今天中午，爸爸買了螃蟹，準備煮了吃。

爸爸首先把洗干凈的螃蟹放進蒸鍋里。螃蟹張牙舞爪地在鍋底爬。過了一會兒，螃蟹感到沒什么危險，就安靜下來了。爸爸插上電蒸鍋的電源，設好時間，過了一小會兒，我聽到鍋底“滋滋”作響，蒸鍋上的玻璃彌漫著一層 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 霧，隨著蒸鍋里的熱氣越來越多，安靜的螃蟹也慢慢地騷動了，它們用腳踢著鍋蓋，好像要把鍋蓋掀翻似的。突然，鍋蓋被頂開了一條縫，一只毛茸茸的腳伸了出來。我一看，連忙沖過去用手死死地摁住鍋蓋，就像一個士兵，守衛著即將脫困的囚犯。然后螃蟹腳就縮了進去。又過了一會兒，螃蟹動作漸漸慢了，爸爸告訴我，螃蟹已經被熱氣熏暈了，我緊張地問爸爸：“我可以放手了嗎？”爸爸點了點頭，說：“可以了，可以了。”我松開了手。不一會兒，螃蟹殼變成紅色了，我問爸爸：“為什么螃蟹煮熟后會變成紅色呢？”爸爸笑瞇瞇地摸著我的頭，說：“螃蟹殼里面有甲殼素，甲殼素碰到高溫，它就會變成紅色了。”

只聽到蒸鍋“叮咚”一響，螃蟹煮好了。

（指導老師 ?陳錚）