稻田套養小龍蝦技術

曾令智

小龍蝦又名克氏原螯蝦，屬甲殼類動物，適合淡水養殖，因營養價值高、味道鮮美，深受廣大消費者喜愛。湖北省洪湖市農民從2005年開始稻田套養小龍蝦，因效益高，養殖規模不斷擴大，2018年養殖面積75萬畝，畝純收入4000元左右。經過廣大科技工作者和養殖農民13年的探索，總結出了一套成熟的稻田套養小龍蝦技術。

一、放養前的準備

l. 稻田選址。選擇場地開闊，水質良好、水量充足、無污染、保水能力較強、排灌方便、按照高灌低排格局進排水分開、交通方便、通電通路的稻田。面積以每塊田30～50畝為宜，也可小規模套養。

2. 挖環形溝加固田埂。沿田埂內側開挖環形溝，溝面寬3米、深1米左右，坡比1︰3，所挖土壤用于四周田埂加寬加高加固，田埂高1.2～1.5米，寬1.5～3米，溝內側四周構筑20～30厘米的小土壩，使水溝成為暫養區。

田畝面積較大者，在田中間開挖“十”“井”字型環溝，溝寬度和深度略小于四周環溝，以不影響機器插秧和收割為原則。

3. 防逃。田埂四周用水泥瓦、石棉瓦、或網片加塑料薄膜做成50厘米高的防逃墻，四角落防逃做成弧形，進排水口用網或柵圍住，進水口（抽水泵）必須用6米長左右60～80畝袖籠狀網袋過濾野雜魚，以降低餌料系數，達到最有效利用飼料，降低成本。

4. 清田消毒。野雜魚：用茶餅或清魚凈殺滅環溝內的野雜魚。

消毒：稻田改造后，田面進水約10～15厘米，利用生石灰或漂白粉（有效氯為30%）潑灑消毒，每畝用量75～150公斤生石灰或20～30公斤漂白粉。

5. 培肥。田面畝施腐熟畜禽糞肥或沼氣肥料200～300公斤或者用15斤復合肥和10斤磷肥作為基肥，施肥后進行旋耕、平整，以培養輪蟲枝角類橈足類等蝦苗的餌料生物。

不旋耕的田面必須開行植草，并且要經常換水，否則秸稈在腐爛過程中容易導致水質發紅發黑，此水導致蝦子產量低，規格小，體質差，效益低。基肥可以適量多施，后期追肥必須遵循“少量多次"的原則！

3～6月份，每月施一次礦物肥10斤/畝，磷肥2次，每次5～8斤/畝，化水全田潑灑。

6. 種植水草。消毒后7～10天，在環溝內種植伊樂藻，水草覆蓋面積30%，成型后占環溝50%～60%為宜，水草以2×3米或3×4米分布成棋盤狀。

二、苗種放養

1. 年前8～9月份放20公斤/畝左右種蝦（雌雄比例以2.5～3︰1為宜），投足后即按照3%～8%投喂優質顆粒飼料，稻谷收割后讓其落溝產子，此時應少量投喂優質蝦料，按照種蝦量的3%來投喂，如發現青蝦適量多投。

2. 開春3～4月份投放2～3厘米蝦苗（規格160～400頭/公斤），依草生長情況按照4000～6000只/畝合理投放，一次放足。

3. 種蝦來源宜多元化，蝦苗規格要整齊，體質健壯，附肢齊全，無病無害，不買出現死蝦子情況的塘口的苗種，不管是種蝦還是蝦苗都要遵循“就近原則”以提高存活率。

4. 苗種應分散投放，一次放足，應避開高溫和陽光直射時間段，早晚投放為宜。

5. 苗種用3%～5%聚維酮碘水浸泡10分鐘，可殺滅寄生蟲和致病菌，降低發病率。

6. 苗種若經過長時間運輸，應采用冷藏車在低溫（10℃左右）條件下運輸，并且防止脫水和擠壓，有利于提高成活率。不可放置冰塊運輸蝦苗，以免凍傷造成死亡。投放前應經過透水處理，具體操作如下：先在池水中浸泡1分鐘左右再出水擱置2～3分鐘，再在池水中浸泡1分鐘，出水擱置2～3分鐘如此重復2～3次可有效提高苗總成活率。

三、日常管理

1. 檢測水質，PH7.5～8.5，溶氧不低于4mg/L，亞硝酸鹽小于0.03。

2. 脫殼頻繁（一生蛻殼11次之多），生長迅速，做到定時、定量、定質、均勻、足量的投喂。盡量讓每一只都吃到，吃飽，避免互相爭食，殘殺，破壞水草。3～6月份按總存塘量的5%～8%確定投喂量，分上、下午兩次投喂，上午占總投量的30%，下午占70%，其中投喂量根據天氣，水質變化及蝦的蛻殼、攝食情況變化適量調整。

3. 連續陰雨或水質過濃要少喂，天氣晴好要多喂;脫殼高峰期少喂，脫殼后要多喂;發病季節要少喂，生長正常季節要多喂。

4. 注意水草布局、經常改底調水和合理放養，水體透明度應為30cm～40cm。水體透明度用加注新水（進水一定要嚴防野雜魚的進入）或施肥的方法調控。為龍蝦提供好的生長環境。

5. 注意殺青苔，早期可以用護草青苔凈殺青苔，解毒后適度肥水。

6. 不宜大量施肥，藍藻應該早發現、早殺死。

7. 經常補充礦物質及微量元素，可使龍蝦不發病或者少發病。

8. 發病高峰季節可提前預防，調節好水質，改底以及藥物拌餌內服保肝。

四、捕撈方式

1. 蝦籠或者地籠輪捕，捕大（4錢以上）留小，捕紅留青，降低密度，提高養殖效益。

2. 搶行情，可用水神1號或百菌殺星把龍蝦趕到邊上2～3天可以起捕80%。

五、插秧后田間管理

1. 依據秧苗生長情況田面上水10～20公分不等，讓溝內小龍蝦上田面捕食生物餌料，溝內適當投喂優質顆粒飼料。

2. 慎用對小龍蝦有刺激的有機磷和菊脂類農藥。

3. 根據市場行情和龍蝦成熟度、龍蝦密度，繼續捕撈銷售（如果賣多導致存田量少可在價格便宜時適當補充蝦苗）。

4. 10月底至11月初有部分青蝦已經出來，可少量投喂飼料，消毒植草后可適當抬高水位，以利于小苗安全順利過冬，開春后晴天投喂，3天適量投喂一次，高于10℃即每天投喂一次，高于20℃早晚投喂，便于開春搶市場。

（作者單位：湖北省洪湖市農廣校）