“寧海白”“大五星”枇杷花期與果實性狀的測定

秦 雯（上海市浦東新區周浦鎮集體資產管理事務中心 201318）

趙 杰（上海市浦東新區農業技術推廣中心 201201）

枇杷是上海市浦東新區的特色水果，近三年來枇杷每667 m2產值均在14 000元以上，且因其營養豐富、具有藥用和保健作用，深受種植戶和市民青睞。為進一步優化浦東新區的枇杷品種，上海儂欣果蔬專業合作社于2011年引進“寧海白”和“大五星”2個枇杷品種進行種植，筆者于2017-2018年對這兩個品種的花期和果實性狀進行測定?，F將相關測定結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試枇杷品種為“寧海白”“大五星”，均為6年生，種植基地位于上海儂欣果蔬專業合作社。

1.2 試驗方法

1.2.1 花期調查

于2017年11月1日至2018年1月20日，兩個品種各固定2株健壯植株，每株固定10個花序，每周調查2次開花情況。

1.2.2 果實性狀測定

于枇杷果實成熟期，兩個品種隨機測定100個枇杷果實的單果重、縱橫徑；測定50個枇杷果實的皮重、種子數、可溶性固形物含量，計算果形指數、果肉重和可食率；以果實縱徑和橫徑為變量，采用逐步回歸分析，建立單果重數學模型。

2 結果與分析

2.1 花期情況

由表1可知，“寧海白”于2017年11月15日開花，花穗和小花的盛花期分別為12月12日和12月1日，花期歷期分別為53 d和30 d；而“大五星”花穗初花期為2017年12月13日，盛花期為2018年1月2日，花期小花受凍害嚴重，無法記錄花期。

表1 各品種枇杷花期情況 （單位：月-日）

2.2 果實性狀

由表2可知，“寧海白”枇杷果皮為白色，單果重為12.5～37.3 g，平均為19.92 g；果形指數為0.06～1.27，平均為1.03，近圓形；種子數為1～4顆，平均為1.88顆；果肉為白色，果肉重為10.2～22.0 g，平均為14.65 g，可食率為77.75%；可溶性固形物含量為12.7%～20.4%，平均為16.54%，風味濃?！按笪逍恰惫辄S色，單果重為20.2～56.9 g，平均為34.63 g；果形指數為0.90～1.20，平均為1.04，近圓形；種子數為1～4顆，平均為1.84顆；果肉為金黃色，果肉重為20.4～43.1 g，平均為29.03 g，可食率為83.02%；可溶性固形物含量為8.2%～17.2%，平均為11.88%，風味略淡。

表2 各品種枇杷果實性狀測定結果

以“寧海白”果實縱徑x1、橫徑x2為因子，建立單果重y1逐步回歸數學模型為y1=-34.472 4+0.211 1x1+1.492 5x2，r2=0.990 3。以“大五星”果實縱徑x1、橫徑x2為因子，建立單果重y2逐步回歸數學模型為y2=-67.333 8+0.675 8x1+1.950 2x2，r2=0.986 3。

3 結 論

通過對“寧海白”和“大五星”2個枇杷品種的花期和果實初步測定，結果可知，“寧海白”花期早于“大五星”，且“寧海白”花期受低溫凍害的影響較小，“大五星”花期受凍害影響嚴重。因此，“大五星”宜采用設施栽培，以避免凍害?！皩幒０住惫温孕?，可溶性固形物含量高，食味品質優良，栽培上應重點做好花果管理，以增大果形；“大五星”果形略大，外觀漂亮，可食率高，可溶性固形物含量低，風味淡，栽培上應重點做好肥水管理，以提高其品質。