養心補血，還可多吃點“苦”

陳敏娜 于偉

老話說，“吃了端午粽，還要凍三凍”。說明這個時節天氣變化多，陰晴不定、忽冷忽熱。浙江省中醫院中醫內科金濤教授提醒，眼下的天氣變化，容易讓濕邪侵入人體，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸痛等癥狀，因此，要提防暑濕感冒。對于各類關節疾病患者，如風濕性關節炎患者，更應引起足夠重視。

入夏之后謹防暑濕感冒

《黃帝內經》認為“虛邪賊風，避之有時”，簡單來說就是想要不生病，就得關注天氣，根據氣候的變化，隨時調整自身的起居飲食，以適應氣候的變化。“下雨打傘，刮風戴口罩，降溫多穿點，升溫少穿些，雷天少出門，我們要主動去適應天氣的變化，及時調整自己。”金濤教授說，這段時間最常見的健康問題，莫過于暑濕感冒了。

氣候的多變，人體容易感受暑濕時邪，倘若還有點冷飲納涼的愛好，那么體內的暑濕就容易為風寒所遏，疏泄受阻，因而發病。患者往往身熱不揚（即身體感覺發熱，可體表皮膚摸上去并不熱）、頭身困重、倦怠乏力、脾胃不和，還有的人會出現咳嗽、痰黏、流濃鼻涕等癥狀。

金濤教授強調，預防暑濕感冒的有效方法之一是勤洗手，盡量少用手摸眼睛、鼻子。平時飲食要清淡，避免生冷辛辣的食物，同時保持良好心態，增強自身抵抗力。針對體質較差的人，可服用大青葉、板藍根等中藥預防感冒。日常食物中，大蒜、姜、蔥、食醋也有防治暑濕感冒的奇特功效。

不如多吃點“苦”

入夏之后，“天氣轉為炎熱，飲食要注意清淡，建議可多吃時令新鮮的食物，比如櫻桃、桑葚、鰣魚等。”金濤教授提醒，到了立夏以后要養心補血。“心血不足，會有很多表現：比如嘴巴干、便秘、唇甲色淡、面色少華等，有些人還會出現口舌生瘡、入睡困難的反應。”

他表示，養心血首先要把握好睡眠，睡眠長度和質量都要有保證。飲食上，要把握“春夏養陽”的原則，選擇溫補陽氣、辛味生發的食物，如生姜、韭菜、大蒜、芥末等；還可選擇祛濕的食物，如淮山藥、芡實、赤小豆等，以去除身體內濕氣。

此外，還需注意補充蛋白質，可選擇魚類、肉類。少吃生食，少喝清涼飲料，多吃甜食少吃酸食，避免寒涼傷陽氣。可以適當補充苦味蔬菜，如苦瓜、苦菜、苦瓜葉等，用帶苦味的食物養心清熱。

在金濤教授看來，養生不外乎中正平和這個原則，要從日常生活中開始，飲食、作息、運動、情緒，都是需要考慮的方面。為此，他推薦了一些飲食單，以作為平時養生保健用。

生姜黑豆玫瑰飲

食材：生姜1 0克，黑豆（小、緊、黑皮綠仁，佳；余不堪用）10～20克，玫瑰花苞2～3顆。

做法：上藥加水1.5升浸泡半小時以上，煮滾后，轉小火繼續煮10～15分鐘，熄火后放入捏碎的玫瑰花苞，去渣放涼代茶飲。

功效：生姜，發散兼暖中焦脾胃，運水濕；黑豆，滋陰降火祛濕補腎；玫瑰花，疏肝和胃暖中。生姜黑豆飲，共奏溫中散寒、疏肝和胃、滋陰降火、祛濕補腎之效。

適應證：夜不寐，時欲嘔，悶悶不樂。

百合桂圓扁豆飲

食材：百合30克，桂圓10克，白扁豆50克。

做法：白扁豆加水0.5升，浸泡4小時以上微發芽，再入余藥，再加水至1.5升，浸泡半小時以上。煮滾后，小火熬15～30分鐘，去渣放涼后代茶飲。

功效：百合，清心潤肺；桂圓，補益心脾；白扁豆，健脾利水。

適應證：心煩，干咳，不寐，身重，不欲食。

（摘自《杭州日報》）