嚴謹鑄就品質(zhì) 尊重贏得未來

王曉嬌 吳燕

“一個正直的人帶領一群善良的人在專心做一件事。對于食品企業(yè)來說德行是至關重要的，企業(yè)的標準始終要高于法律的要求，講道德的血液要刻骨銘心地融入到企業(yè)經(jīng)營中去。”這是董事長楊其田先生對中街冰點食品秉承的一貫宗旨和明確要求，也是中街冰點一直保持行業(yè)領先的主要原因。

沈陽中街冰點城食品有限公司總部坐落于遼寧沈陽，是一家擁有70多年歷史的“老字號”企業(yè)，其旗下?lián)碛兴賰鍪称窂S、同名直營冷飲店——中街冰點城，以及高端冷飲品牌——中街1946等多個業(yè)務板塊。企業(yè)發(fā)展至今，生產(chǎn)基地遍布沈陽、北京、上海、哈爾濱、天津，產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡更是遍及全國，是現(xiàn)階段國內(nèi)屈指可數(shù)的冷飲專業(yè)制造企業(yè)之一。

有故事的“老字號”

中街冰點城同名直營冷飲旗艦店位于東北商業(yè)第一街——沈陽“中街”步行街，這里拉開了中街冰點輝煌的序幕。

相傳19世紀末，山東棗莊有一位叫張錦宣的人，以販賣自制的冰棍和冰凍飲料為生，由于連年戰(zhàn)亂，他被迫舉家北上，來到沈陽（當時的奉天）投奔姐姐。他姐姐的兒子朱淵紅，當時在張氏帥府的后廚做跑堂，負責為大帥張作霖安排水果和甜點。

一年盛夏，天氣悶熱，張作霖胃口不好，怎么也吃不下飯。朱淵紅想到了舅舅制作的冰點，便悉心求教，并獨具創(chuàng)新地在冰棍里加入牛奶、雞蛋等材料，制成牛奶雪糕。張作霖吃后胃口大開，從此朱淵紅制作的雪糕在大帥府里備受歡迎。

1946年，朱淵紅與張錦宣在中街創(chuàng)辦了一家名為“華興冰果店”的商號（中街冰點城的前身），人們聽說這里賣的是特地為大帥張作霖制作的雪糕時，聞風而動，雪糕一上市被搶購一空。新中國成立后，為了紀念新中國的誕生，朱淵紅將當時店里賣得最好的牛奶雪糕命名為“中街大果”，“中街”是取店鋪所在地的名字;“大果”則是因雪糕外形大大方方、選料精、奶味足、物美價廉，故取名為“大果”，另外“果”與國家的“國”讀音相似，“大果”又有“大國”之意，寓意著新中國繁榮昌盛，從此，“中街大果”這個名字歷久不衰，成為一代又一代人的童年記憶。

2003年，中街冰點實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，新建成的生產(chǎn)加工基地采用國內(nèi)最先進的自動化制造設備，并且引進先進的生產(chǎn)工藝和多名專業(yè)人才，規(guī)模化生產(chǎn)中街大果、各式冰點、季節(jié)性食品、冷凍食品等。

從2013年起，中街冰點先后在哈爾濱、北京、上海建立加工基地，將產(chǎn)能提高30%，大大提高了東北、華北區(qū)域及南方的供貨量，“中街大果”這一老字號品牌開始走出遼沈大地，銷往全國。同時，中街冰點與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，打造高端品牌“中街1946”，透過線上電商平臺與線下實體門店融合的新零售模式，快速便捷地讓消費者享用到更高品質(zhì)的產(chǎn)品，獲得消費者的無數(shù)好評，創(chuàng)造了雪糕產(chǎn)品在電商平臺銷售的一個又一個奇跡

有態(tài)度的“老字號”

作為冷飲行業(yè)的領軍品牌，中街冰點始終秉承“為消費者提供健康、優(yōu)質(zhì)的冷飲美食”這一經(jīng)營理念，先后引進日本、丹麥、意大利、德國等國際先進設備和生產(chǎn)技術(shù)，保證產(chǎn)品品質(zhì)與國際水平比肩，在國內(nèi)居于領先行列。中街冰點在食品安全方面嚴格把關，從原材料進廠、生產(chǎn)制作到出廠銷售各個環(huán)節(jié)都現(xiàn)場配備安全員、質(zhì)檢員全程跟蹤檢驗，同時還配備專業(yè)的食品級標準化驗室，對每一批產(chǎn)品進行多方位檢測，確保消費者吃得安心、吃得放心。

得民心者得天下。2003年，“中街”牌冷凍飲品成為沈陽世界園藝博覽會唯一指定專用飲品。2009年，中街冰點被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。2013年，中街冰點成為中國第十二屆全運會首選冷飲產(chǎn)品。明星產(chǎn)品“中街大果”被省市政府及多家媒體推薦為“沈陽特產(chǎn)”。同時，中街冰點還先后被授予“遼寧老字號”“遼寧名牌產(chǎn)品”“中國馳名商標”“全國冷凍飲品行業(yè)優(yōu)秀品牌”等多項殊榮。

楊其田先生說：“企業(yè)要學會尊重消費者，消費者才能達成對企業(yè)的持續(xù)認同。我們用新鮮的材料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，在保證食品安全的基礎上將美味美食提供給消費者。用品質(zhì)贏得品牌，贏得人心。”

一個時尚的“老字號”

隨著消費結(jié)構(gòu)的升級，消費者對于冰淇淋的需求已經(jīng)不再僅僅滿足于最基本的解渴和降溫，而是上升到追求更高的消費體驗，口感純正、原料天然、低脂等細節(jié)等只能算是正常配置，更重要的則是產(chǎn)品的新意。

中街冰點相關負責人介紹：“冰淇淋市場產(chǎn)品更新?lián)Q代速度極快，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，想在冰淇淋市場獨占鰲頭，產(chǎn)品創(chuàng)新是不二法門。”中街冰點在產(chǎn)品研發(fā)方面投入了大量的精力和資金，每年推出十余款新產(chǎn)品來滿足不同消費者的不同需求。2019年，中街冰點已經(jīng)推出彩旦冰淇淋、火烈鳥冰淇淋、焦糖甜筒、一個頂倆冰淇淋、冰鮮奶等多個產(chǎn)品。“冰鮮奶”是中街冰點2019年夏季主打產(chǎn)品，是最令人期待的產(chǎn)品之一。它采用鮮牛奶調(diào)制而成，方磚的獨特造型在市場上尚屬少見，針狀冰形態(tài)使得“冰鮮奶”整體口感酥松、清脆。

中街冰點除了在冷飲方面不斷推陳出新，在速凍食品方面也不斷突破，生鮮水餃、蝦爬水餃、南極磷蝦餃等速凍新品上市，都能受到消費者的熱烈追捧。

作為中華民族冷飲品牌，中街冰點不斷調(diào)整自己，走出了一條特色發(fā)展道路，即“以品質(zhì)贏口碑，以經(jīng)典塑品牌，以創(chuàng)新爭市場，以文化領發(fā)展”。中街冰點人是一群快樂、陽光、積極、善良的人，他們堅持以消費者為重，堅持以善良之心經(jīng)營企業(yè)。中街冰點將在“為消費者提供更好服務，為繁榮冰點文化創(chuàng)造更多價值”的目標引領下，不斷前進。