不同蛋白源對保育豬生長性能的影響

李運虎，李美君*，廖 鵬，唐 威，方熱軍，鄧灶福，歐陽敘向，李 微

（ 1. 湖南生物機電職業技術學院，長沙 410127；2.中國科學院 亞熱帶農業生態研究所，長沙 410125；3.湖南天心伍零貳畜牧有限責任公司，湖南 株洲 412307；4.湖南農業大學，長沙 410128）

不同蛋白源對保育豬生長性能的影響

李運虎1，李美君1*，廖 鵬2，唐 威3，方熱軍4，鄧灶福1，歐陽敘向1，李 微1

（ 1. 湖南生物機電職業技術學院，長沙 410127；2.中國科學院 亞熱帶農業生態研究所，長沙 410125；3.湖南天心伍零貳畜牧有限責任公司，湖南 株洲 412307；4.湖南農業大學，長沙 410128）

試驗旨在研究日糧中添加不同蛋白源對保育豬生長性能的影響。試驗選用體重相近的21日齡“杜×長×大”三元雜交保育豬144頭，隨機分為4組，A組為對照組，含進口魚粉3%，B、C、D分別為試驗組，分別含進口腸膜蛋白粉2%、破壁酵母粉3%和血漿蛋白粉3%，試驗期14 d。結果表明，各處理組對保育豬平均日采食量、平均日增重和料肉比的影響不顯著（P>0.05），但添加進口魚粉3%可較好改善保育豬平均日增重和料肉比，添加破壁酵母粉3%可較好改善保育豬平均日采食量。

蛋白源；平均日采食量；平均日增重；料肉比；保育豬

隨著動物營養和飼料科學研究的不斷深入，仔豬斷奶日齡提前，動物營養學家與養殖技術人員普遍意識到高質量飼料蛋白源對保育豬的生長和健康的重要性[1-2]。研究表明，優質動物和單細胞蛋白源蛋白質含量高，氨基酸組成平衡，富含微量元素、維生素、營養小肽等多種營養物質，不含抗營養因子，有的還含特殊有益組分，如免疫球蛋白、核苷酸、未知促生長因子等，相對植物蛋白源具有更高營養價值[3-4]。目前，動物和單細胞蛋白源在仔豬早期斷奶營養中已得到較好研究與應用，已研發應用了多種優質動物和單細胞蛋白飼料產品，但受蛋白質飼料資源短缺、原料來源、加工工藝、生物安全等因素影響，價格波動大、品質難控制；單獨或搭配組合研究與應用較多，不同蛋白源單獨進行對比系統研究被忽視或考慮較少[5-8]。

文章通過在同一基礎日糧上選用4種優質動物和單細胞蛋白源單獨進行對比飼喂試驗，研究其各自對保育豬的促生長性能，從而為進一步開展研究與應用提供試驗依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

血漿蛋白粉、進口魚粉、破壁酵母粉、進口腸膜蛋白粉。

1.2 試驗設計

采用單因素試驗設計，選用健康、日齡相近、初始體重為6.79±0.2 kg的杜×長×大三元雜交仔豬144頭，隨機分為4個處理，每個處理6個重復，每個重復6頭保育豬。A組為對照組，含進口魚粉3%，B、C、D組分別含有進口腸膜蛋白粉2%、破壁酵母粉3%和血漿蛋白粉3%。

1.3 試驗動物與飼養管理

飼養試驗在湖南天心伍零貳畜牧有限責任公司進行。試驗前一周對圈舍進行消毒。仔豬飼養于封閉欄舍內，試驗料加料前稱重并記錄。各料槽根據采食量適時添加，保持不空槽。每日對圈舍清掃兩次，仔豬免疫、驅蟲等及其他飼養管理按豬場常規程序進行。試驗設預試期3 d，試驗期14 d。

1.4 試驗日糧

試驗日糧參照美國NRC（2012）5~10 kg仔豬營養需要配制，飼糧組成及營養水平見表1。

表1 飼糧組成及營養水平DM

1.5 測定指標

1.5.1 平均日采食量

每天記錄每欄試驗豬的投料量及剩余量，兩者之差除以試驗天數。

1.5.2 平均日增重

分別于試驗開始和結束時對所有試驗豬早晨空腹稱重，平均每頭仔豬增重除以試驗天數。

1.5.3 料肉比

試驗期間總耗料量與總增重之比。

1.6 統計分析

試驗數據采用SPSS 21.0軟件One Way ANOVA進行統計分析，并進行Duncan's多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 試驗結果

2.1 不同蛋白源對保育豬生長性能的影響

不同蛋白源對保育豬生長性能的影響見表2。

由表2可知，在日增重方面，各處理組之間差異不顯著（P>0.05），但魚粉組最高，分別比腸膜蛋白組、酵母組、血漿組高出15.81%、1.94%、6.34%；在日采食量方面，各處理組差異不顯著（P>0.05），但酵母組最高，分別比魚粉組、腸膜蛋白組、血漿組高出0.19%、10.36%、2.48%；料肉比方面，魚粉組最低，腸膜蛋白組最高，但各處理組差異不顯著（P>0.05）。

表2 不同蛋白源對保育豬生長性能的影響

3 討論

3.1 不同蛋白源對保育豬平均日增重的影響

邢新建等用酵母蛋白替代血漿蛋白，兩者日增重影響差異不顯著（P>0.05），酵母組高于血漿組[9]。與本試驗研究結果相一致。王永超研究表明，腸膜組日增重與魚粉組差異不顯著（P>0.05），進口腸膜組比魚粉組略高，國產腸膜組比魚粉組略低[10]。曾禮華研究表明，腸膜組、血漿組、魚粉組日增重差異顯著（P<0.05），腸膜組高于血漿組，血漿組高于魚粉組[11]。與本試驗研究結果不一致，其原因可能受血漿蛋白粉添加比例、腸膜蛋白粉來源或品質及腸膜蛋白與魚粉和血漿蛋白粉與魚粉組合效應的影響。

3.2 不同蛋白源對保育豬平均日采食量的影響

王學兵等在28日齡斷奶仔豬日糧中分別用活性酵母蛋白粉替代進口魚粉25%、50%、75%和100%，結果表明，各組對保育豬日采食量影響差異不顯著（P>0.05）[12]。王永超在斷奶仔豬日糧中分別用發酵豆粕4%+進口腸膜蛋白粉4%、發酵豆粕4%+國產腸膜蛋白粉4%替代魚粉6%，結果表明，在采食量、增重、腹瀉率方面，與對照組相比，差異均不顯著（P>0.05）[10]。本試驗研究結果與其一致。

3.3 不同蛋白源對保育豬料肉比的影響

料肉比方面，魚粉組最低，腸膜蛋白組最高，但各處理組間差異均不顯著（P>0.05）。邢新建等研究表明，酵母組、血漿組料肉比差異不顯著（P>0.05），血漿組高于酵母組[9]。本試驗得出的結果與其一致。但要秀兵選用21日齡斷奶的PIC配套五元雜交仔豬，隨機分為魚粉組和腸膜蛋白組，其結果表明，與魚粉組相比，料肉比降低11.6%[13]。曾禮華研究表明，腸膜組、血漿組與魚粉組料肉比差異不顯著（P>0.05），但腸膜組料肉比最低[11]。與本試驗研究結果存在不同差異，其原因可能與腸膜蛋白的添加比例及來源有關。

4 結論

本試驗結果表明，飼糧中分別添加進口魚粉3%、破壁酵母粉3%、進口腸膜蛋白粉2%、血漿蛋白粉3%對保育豬日增重、日采食量和料肉比的影響不顯著（P>0.05），但添加進口魚粉3%可較好改善保育豬日增重和料肉比，添加破壁酵母粉3%可較好改善保育豬的日采食量。

[1] 茍妍,漢雪梅.飼料蛋白源對斷奶仔豬腸道健康的影響[J].中國畜牧獸醫文摘,2014,30（4）:181-182

[2] Edwards M V,Campbell R G,Chapman T,et al.Spray-dried porcine plasma and yeast derived protein meal influence the adaption to weaning of primiparous and multiparous sow progeny in different ways[J].Animal Production Science,2013,53（1）:75-86.

[3] Puchala R,Pierzynowski S G,Wuliji T,et al.Effects of small peptides or amino acids infused to a perfused area of the skin of Angora goats on mohair growth[J].Journal of Animal Science,2002,80（4）:1 097-1 104.

[4] 王斌星,王蜀金,郭春華,等.釀酒酵母發酵液對斷奶仔豬生長性能、小腸發育及小腸黏膜免疫功能的影響[J].動物營養學報,2016,28（12）:4 014-4 022.

[5] 徐述亮,劉曉東,竇兵帥,等.魚粉與發酵豆粕對仔豬生產性能和經濟效益的影響[J].飼料工業,2014,35（15）:15-18.

[6] 鄒志恒,宋瓊莉,謝金防,等.“生物魚粉”肽蛋白對斷奶仔豬生產性能的影響——添加蛋白安全與養殖安全和效益[J].中國動物保健,2008（4）:59-61.

[7] 郭瑞萍,李超,成學儉,等.蠅蛆蛋白替代魚粉對斷奶仔豬生產性能、免疫功能和飼養經濟效益的影響[J].中國飼料,2014（7）:22-24.

[8] 孫平清,鄧廣慶,李垚.膨化大豆和大豆濃縮蛋白替代魚粉對斷奶仔豬生產性能的影響[J].現代畜牧獸醫,2006（11）:13-14.

[9] 邢新建,王永杰,孫麗紅,等.酵母蛋白粉與血漿蛋白粉在乳仔豬日糧中應用效果的研究[J].中國畜牧雜志,2012,48（17）:45-47.

[10]王永超.腸膜蛋白粉和發酵豆粕替代魚粉對斷奶仔豬作用效果的研究[D].洛陽:河南科技大學,2015.

[11]曾禮華.大豆濃縮蛋白、腸膜蛋白粉、血漿蛋白粉對早期斷奶仔豬生產性能的影響[J].西南農業學報,2006,19（5）:949-952.

[12]王學兵,崔保安,魏戰勇,等.酵母蛋白替代進口魚粉對斷奶仔豬生產性能的影響[J].中國農學通報,2008,24（9）:18-21.

[13]要秀兵.不同動物蛋白源在早期斷奶仔豬日糧中的應用效果研究[D].烏魯木齊:新疆農業大學,2009.

Effects of Different Protein Sources on Growth Performance of Nursery Pigs

LI Yunhu1,LI Meijun1*,LIAO Peng2,TANG Wei3,FANG Rejun4,DENG Zaofu1,OUYANG Xuxiang1,LI Wei1

（1.Hunan Biological Electromechanical Vocational Technical College,Changsha 410127,China;2.Institute of Subtropical Agriculture Ecology of the Chinese Academy of Sciences,Changsha 410125,China;3.Hunan Tianxin 502 Animal Husbandry Co.,Ltd.,Zhuzhou 412307,Hunan China;4.Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China）

This experiment was conducted to investigate the effects of different dietary protein sources on growth performance of nursery pigs.One hundred and forty-four nursery pigs at the age of 21 d were randomly divided into four groups.Group A was the control group,containing 3%imported fish meal,B,C and D were the experimental group,which contained 2%of the imported intestinal membrane protein powder,3%of the broken yeast powder and 3%of the plasma protein powder respectively and the trail lasted for 14 days.The results showed that the average daily feed intake,average daily gain and feed conversion ratio of the nursery pigs were not significantly affected by the treatment groups(P>0.05).But the addition of 3%imported fish meal could improve the daily average daily gain and feed to meat ratio of the diet pigs,and the addition of 3%broken yeast powder could improve the average daily feed intake of the nursery pigs.

protein sources;average daily feed intake;average daily gain;feed conversion ratio;nursery pigs

S828；S816.4

A

1001-0084（2017）11-0013-04

2017-08-31

湖南省高等學校科學研究一般項目（16C0808）

李運虎（1982-），男，湖南永興人，高級畜牧師，碩士，主要從事動物營養研究。

*

E-mail:601619178@qq.com。