我眼中的傳統文化

商智瑩

“茶道”這個詞，大家都聽說過，但是未必所有人都能了解茶道，懂得茶。

“茶道”起源于中國。我國早在唐代便有了“茶道”這一詞，許多古書中也提及“茶道”。大家耳熟能詳的有“神農氏”以茶解毒的傳說。中國古代，人們就將飲茶作為一種修身養性之道。唐代的飲茶方式與我們如今的概念完全不同，唐代的茶飲是將茶餅切碎碾成粉末后加入沸水煮成糊狀，還往里加入鹽、蔥、姜等調味。

既然說“茶道”是中國的傳統文化，那么茶文化又有哪些呢？

茶文化的核心便是這“茶道”精神，“茶道”精神可以說是茶文化的靈魂，“茶道”通過品茶來表現一定的禮節，有人說品茶是一種藝術，人們可以通過品茶來達到一定的意境，品茶還可以使人神清氣定，有助于陶冶情操，這也是為何茶文化能從古流傳至今，受人愛戴的原因。茶文化的精神內涵是通過沏茶、賞茶、聞茶、品茶等與中華禮儀相結合。

說到泡茶，就先得了解茶葉，中國的茶分為基本茶和加工茶。基本茶分為六種：紅茶、綠茶、黑茶（普洱茶）、黃茶、青茶（烏龍茶）和白茶。加工茶顧名思義，是經過特殊加工的茶，如：速溶茶、茶飲料等。而每一種茶沖泡的水溫都是不同的，只有掌握了合適的溫度才能泡出最有韻味的茶。

泡茶前準備的茶具也尤為重要，潔器便是泡茶前最重要的步驟。如果茶具沒有清潔好，泡出來的茶便會被污染。同樣泡茶用水的選擇也是很慎重的，好的茶是要用好的水來沖泡的：山泉水便是首選，接著是井水，再是雨水與雪水，在曹雪芹的筆下，《紅樓夢》中的妙玉將舊年蠲的雨水泡上名貴的“老君眉”獻給賈母，討得賈母歡心。自來水則排在雨水與雪水之后，而排在末尾的則是礦泉水，當然也有人用收集來的露水泡茶。品茶時的環境和情緒也是極為重要的。

茶道博大精深，是當之無愧的中國傳統文化的精華。